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tempura takiyaのような本格的な天ぷらには、焼酎もいい選択肢です。芋焼酎の『村尾』なんか、まろやかで深みのある味わいが、天ぷらの風味を邪魔しません。水割りにすると、ちょうどいい塩梅で素材の味を引き立ててくれます。
最近はクラフトジンの人気も高まってますが、キュウリや大葉の天ぷらと合わせると、ハーブの香りが引き立って新鮮な発見があります。お酒の種類を変えるだけで、同じ天ぷらでも全く異なる食事体験ができるんです。
天ぷらって、実は季節によって合うお酒が変わるんです。春の桜海老の天ぷらには、さわやかな香りの立山や八海山のような大吟醸がぴったり。夏の野菜天ぷらには、キリっと冷やした『久保田 万寿』が熱々の天ぷらとの温度差を楽しめます。
tempura takiyaの天ぷらは衣が薄くて上品なので、お酒も主張しすぎないものを選ぶのがコツ。特に地元の蔵元が作る小規模生産の日本酒なんか、隠れた名品が多いですよ。
tempura takiyaの天ぷらって、素材の味を大切にしているところが魅力ですよね。そんな天ぷらには、白ワインも意外と合うんです。特にフランスのシャブリなんか、ミネラル感のある酸味が海鮮の天ぷらと相性抜群。
日本酒なら、純米酒の『醸し人九平次』なんかもいいですね。華やかな香りとまろやかな味わいが、かぼちゃやさつまいもなどの甘味のある天ぷらと調和します。お酒選びで料理の印象がガラリと変わるのが面白いところです。
天ぷらとお酒の組み合わせって、実は奥が深いんですよね。特にtempura takiyaの繊細な衣と新鮮な素材を活かした天ぷらには、やはり日本酒が一番しっくりくる気がします。
特におすすめなのは、吟醸酒の『獺祭』。ふんわりとした香りとすっきりとした味わいが、天ぷらの脂っぽさを洗い流してくれるんです。海老の天ぷらなんかと合わせると、素材の甘みがさらに引き立ちます。
ビール党の方には、プレミアムモルツの黒ラベルもおすすめ。炭酸の刺激が衣のサクサク感を強調して、まったく新しい食感を楽しめますよ。