「ししまる食堂」で人気のメニューを再現するレシピは?

2025-12-30 04:41:58 95
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3 Answers

Scarlett
Scarlett
2026-01-02 14:49:12
番組内で登場するコロッケ丼の再現レシピが気になっていたんです。肉じゃがの残りを使うという発想が実に食堂らしくて、家庭でも作りやすいのが魅力。

じゃがいもはつぶしすぎず少し食感を残し、玉ねぎは甘みが出るまで炒めます。ひき肉は豚と牛の混合がベスト。衣はパン粉を粗びきにすると、サクサク感が出て本格的。ソースは中濃ソースにウスターを少し加えるのがポイント。温泉卵をトッピングすれば、黄身がとろけて食堂で食べるあの味に近づきます。作り置き可能なので、忙しい日にもぴったりです。
Benjamin
Benjamin
2026-01-04 08:58:23
「ししまる食堂」のあのほっこりする味を再現するなら、まず押さえておきたいのは豚汁定食ですね。

ポイントはだしの取り方で、鰹節と昆布を丁寧に引くのがコツ。番組で見たあのシーンを思い出しながら、少し濃いめの味付けにすると雰囲気が出ます。具材は豚バラ肉を厚切りにし、ごぼうはささがきにしてアク抜きをしっかり。味噌は赤味噌と白味噌をブレンドすると深みが増します。

最後に、器に盛る時に長ねぎをたっぷりのせて、ご飯は少し硬めに炊くのがおすすめ。食堂の雰囲気を出すなら、木製の器を使うとより再現度が高まりますよ。
Griffin
Griffin
2026-01-04 22:09:16
あの食堂の味噌カツを再現するなら、まず肉選びからこだわりたい。ロース肉を1.5cm程度の厚さに切り、筋切りを丁寧に。味噌ダレは八丁味噌をベースに、みりんとはちみつで甘みを調節。

揚げる時は二度揚げで、1度目は低温で火を通し、2度目は高温でカラッと仕上げます。キャベツは細切りにして水にさらすとシャキッと。ごまをすりおろしてかけると香りが広がり、食堂風の完成度が高まります。
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