너무 좋아해요(ノ´∀`)ノって言いながら、手でハートを作るジェスチャーを加えるとめちゃくちゃキュートですよ。韓国のアイドルがファンサービスでよく使う定番表現で、発音も「ノム チョアヘヨ」と少し伸ばす感じで言うとより可愛らしさが増します。
文字だけで伝えるなら「너...너무 좋아해요」と途中で間をあけたり、「좋아해요♡」とハートマークを付け加えるのも効果的。韓国ドラマ『愛の不時着』でヒロインが使っていたような照れくさそうな言い回しを真似するのもいいですね。キーボードで♡(。♡‿♡。)こんな顔文字を添えれば、より感情が伝わりやすいです。
このフレーズを英語に翻訳するとき、ニュアンスをどう伝えるかがポイントだと思う。日本語の「やっぱ」には「考えてみた結果」というニュアンスがあり、「好きなんすねぇ」の砕けた響きも考慮する必要がある。
'I really do love it, huh?' はくだけた感じを出せるが、地域性を加えるなら 'Damn, I'm totally into this!' とも言える。映画『スクール・オブ・ロック』のジャック・ブラックみたいなキャラクターなら 'Hell yeah, this rocks!' と叫びそう。
大切なのは、単なる直訳ではなく、話し手の熱量をどう英語圏の文化に転換するかだ。