キッチン道具の中でもおろし金は意外と消耗が激しいアイテム。特に安物を買うとすぐに刃が鈍ったり、錆びたりしてイライラしますよね。
私が長年愛用しているのは『OXO Good Grips』のモデルです。滑りにくいハンドルと適度な重量感が作業を楽にしてくれます。ステンレス製の刃は数年間使っても全く鈍りを感じさせず、生姜やにんにくもサクサクおろせます。洗いやすさもポイントで、細かい隙間に食材が詰まりにくい設計です。
値段は少々張りますが、毎日使う道具なら投資する価値あり。特に和食をよく作る人には、この耐久性が本当に助かります。