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黒浜の冬の風物詩といえば『寒ブリのあら煮』です。日本海で獲れる脂の乗った寒ブリを、醤油ベースの汁でじっくり煮込んだ郷土料理。
特にあらの部分から出るダシが絶品で、身はもちろん、軟骨まで美味しくいただけます。地元の家庭では大鍋で作ることが多く、寒い季節の訪れを感じさせる味です。
黒浜の隠れた名物といえば『岩のり佃煮』でしょう。険しい海岸線の岩場に自生する岩のりを、甘辛く炊き上げた逸品です。
地元のスーパーでは必ず見かける定番商品で、ご飯のお供として親しまれています。私のお気に入りの食べ方は、熱々のご飯に乗せて小さく切ったゆで卵と合わせる方法。黒浜の海の恵みがぎゅっと詰まった、素晴らしい一品です。
黒浜の漁師町ならではの『イカそうめん』が最近人気を集めています。新鮮なイカを細く切ってそうめんのように仕立て、つゆにつけて食べるシンプルな料理です。
イカの甘みと歯ごたえが絶妙で、暑い夏にはぴったり。地元の食堂では、浜揚げのイカをその場で捌いて提供してくれるお店もあり、鮮度抜群です。
黒浜を訪れたら絶対に食べておきたいのが『浜風おこわ』です。地元で収穫されたもち米と、干しエビや旬の野菜を炊き込んだ郷土料理で、素朴ながら深い味わいがあります。
特筆すべきはその香りで、炊き立ての瞬間に広がる磯風味はたまりません。祭りの日には大釜でふるまわれることもあり、黒浜の人々の団らんを象徴する料理と言えるでしょう。
黒浜の魅力といえば、やはり『磯焼きサザエ』が外せません。地元の漁師が朝獲ったサザエをその場で炭火焼きにしたもので、プリプリの食感と磯の香りがたまりません。
特に夏場は、サザエの身が引き締まってさらに美味しくなる季節。地元の人はわさび醤油で食べるのが定番ですが、私はさっとレモンを絞って食べるのが好きです。黒浜の海の幸を存分に味わえる、最高のグルメ体験です。