Camarão é definitivamente um dos frutos do mar mais populares por aqui, e dá pra entender o motivo. A versatilidade dele na cozinha brasileira é impressionante: desde moquecas capixabas até bobó de camarão, ele sempre rouba a cena. A gente também consome muito bacalhau, especialmente em épocas como a Páscoa, mas ele acaba sendo um pouco mais caro e menos acessível no dia a dia.
Outro que merece destaque é o siri, principalmente no litoral, onde ele vira ingrediente principal de pratos como casquinha de siri e ensopados. E não dá pra esquecer das lulas, que ganharam espaço em restaurantes mais modernos, servidas grelhadas ou em risotos. Apesar da variedade, ainda tem gente que torce o nariz pra frutos do mar por causa do preço ou do cheiro característico, mas quem experimenta geralmente se rende.
Frutos do mar no Brasil têm uma relação curiosa com a cultura. O camarão lidera, claro, mas o mexilhão também tem seu público, principalmente em sopas e caldeiradas. Peixes como a pescada aparecem bastante, especialmente em estados litorâneos, onde são consumidos frescos.
Curiosamente, o caranguejo é mais popular em áreas específicas, como o manguezal, onde a captura ainda é artesanal. A lagosta, por outro lado, acaba sendo um luxo, consumida mais em ocasiões especiais. O que falta, às vezes, é acesso a variedades menos convencionais, mas a culinária brasileira sempre encontra um jeito de transformar até os frutos do mar mais simples em pratos incríveis.
Moro perto da praia e posso garantir que o consumo de frutos do mar varia muito de região para região. Ostra, por exemplo, é bem consumida no Nordeste, especialmente em festivais e eventos locais. Já o polvo, que nem todo mundo sabe preparar direito, aparece bastante em ceviche ou como tira-gosto em bares especializados.
Também tem o atum, que muitas vezes chega enlatado, mas quando fresco vira um prato sofisticado em restaurantes. A tilápia, embora seja um peixe de água doce, acaba sendo confundida com frutos do mar e é superpopular no país todo. O que me surpreende é como alguns peixes menos conhecidos, como namorado e robalo, estão ganhando espaço aos poucos, graças a chefs que valorizam ingredientes regionais.
2026-07-10 22:23:08
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Estou radiante, pronta para contar a ele a notícia.
Mas, uma semana antes do nosso aniversário de casamento, recebo pelo correio uma foto anônima.
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