Sop Hotel Housekeeping Novels & Stories

"Aku ingin kau menulis sebuah manual. 'Standar Prosedur Operasional Departemen Kebersihan'. Aku ingin setiap detail ditulis: berapa kali sehari lantai harus dipel, campuran air dan cuka yang tepat untuk membersihkan jendela, cara melipat sprei yang benar. Setiap tugas harus memiliki prosedur standar. Tidak ada lagi ruang untuk kemalasan atau interpretasi." Lalu aku menatap Gaston. "Kau juga. Buat 'SOP Manajemen Inventaris Dapur'. Bagaimana cara menyimpan gandum agar tidak lembap, sistem 'masuk pertama, keluar pertama' untuk sayuran, cara mencatat setiap wortel yang digunakan. Aku ingin setiap bahan makanan bisa dilacak dari saat tiba hingga disajikan." Mereka berdua menatapku seolah aku baru

Mereka tertawa bersama dan berjalan menuju tempat yang akan dikerjakannya masing-masing. Hari pertama kerja, Selena mempelajari hal-hal tentang membersihakan kamar tamu hotel. Bahkan ia berkali-kali menghela napas panjang. Rupanya, tugas seorang housekeeper tak semudah seperti ia membersihkan kamarnya sendiri. Di sini, semuanya serba detail. Tak ada yang boleh terlewat satupun. Bahkan, Miss Monica tak mau ada debu seujung jari pun pada setiap kamar tamu di hotel ini.