ตัวอย่างจากรายการทำอาหารที่ฉันชอบดูอย่าง 'The Great British Bake Off' มักชวนให้เห็นว่าเบเกอรีท้องถิ่นมีสไตล์และเมนูเฉพาะตัว แม้จะมีชื่อคล้ายกัน แต่รสชาติและการนำเสนอแตกต่างกัน นั่นเป็นเหตุผลที่การพบร้านชื่อเดียวกันในหลายพื้นที่ของไทยไม่จำเป็นต้องแปลว่าเป็นเครือเดียวกันเสมอไป ปิดท้ายด้วยความเห็นส่วนตัวว่า ถ้าความอยากคือการลองของใหม่ ให้มองไปที่คุณภาพและบรรยากาศของร้านมากกว่าชื่อ — นั่นแหละเสน่ห์ของการเดินชิมตามตรอกซอกซอย