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第十六話 新・タープと残り冬のホワイトシチュー(その一)
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2026-08-17 11:00:11——三月下旬の残り冬。
今年もまた、春を迎え始めようとしてる。
雪はまだ所々で少し残っている。
それでも、二月まで山ほど積もっていたときと比べたらほとんど溶けていた。
読者の皆さんとこうして出会うのは、久しぶりな気がする。
冬の間、庭キャンプはお休みして部屋にある炬燵の中で暖まっていた。
（だって、炬燵の中に温もりと睡眠の誘惑が……）
でもその期間を終わりにしてそろそろ、今日から再開しようと思う。
山奥の冬の朝と夜、寒さが残っては消える。
お昼間にはようやく和らいでくれた。
ただ天気次第では、三月でも雪が降ったりすることもある。
だけどその雪は積もることなく一日経てば、すぐに溶けて水となって元通りの姿。
そして……。
「おぉ！ 空、今日はすげぇ良い天気だぞ！」<
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ソラと庭ごはん 番外編 夜鷹家のハレの日(その二)
——気を取り直して……。野菜の下ごしらえが終わり最後は豆腐を切るのみ。（いつもの絹ごし豆腐で六等分に……）これでようやくひと仕事をした。「お？ 出来た？」「うん」私はコクリと頷く。「じゃあ、鍋の出汁を作ろう」「うむ、作る」出汁を作るのは、私の役目と決まっている。そもそも私の実家で年に一回、カニ鍋をしていたから馴染みがある。私にとっては思い出の一品で、本当に正月の期間にしか出さないハレの日料理。出汁の調合や作り方は、私の父が作っていたのを見よう見真似で行うだけ。我が家の出汁は、昆布で出汁を取る。あらかじめ、土鍋の半分より少し多めの水に昆布一枚分浸していた。そこに塩を少々、薄口醤油とお酒をひと掛け。そしてコンロの火をつける。沸騰し始めたら白菜の芯や白ネギ、豆腐を先に入れ、次の食材を入れるタイミングを待つ。「空ー！ 俺、取り皿とかガスコンロ出しておくぞ」鍋の食材を入れている合間に、恭弥さんが声を掛けてきた。「うん、ありがとう。あっ、こたつの電源だけ切っておいてね」「ＯＫ」（今日は新年最初の料理の振る舞いだし、彼のために美味しい鍋を作らなきゃ！）大切な人のために料理を振る舞うというか、もっと作ってあげたい気持ちがどんどん湧いてくる。（そろそろ、次の食材の入れ頃かな）昆布出汁のやさしい香りも、ほんのり漂ってきた。グツグツと食材が揺らぐ頃に、火の通りやすく青々しい部分と黄色みの
ソラと庭ごはん 番外編 夜鷹家のハレの日(その一)
——夜鷹家、自宅内のリビング。「なんでやねん、それはないやろ！」「ワハハッ！」私達、夜鷹夫婦はリビング内の暖房にあたっている。ぬくぬくと家の中で籠りながら、テレビで今放送されている正月用の特別番組をボーっと鑑賞している最中だ。（やはり正月の時だからこそ、初笑いだからかお昼から漫才やバラエティ番組が多いなぁ……）今年最初を飾るハレの日、一月一日。新年の幕開けの日でもある。私も恭弥さんも、年末年始は仕事がお休み期間中。初詣は家の近くにある神社で無事にお参りを済ませた。今はこたつの中でのんびりと温まっている。毎年届く年賀状も無事に受け取ったし、お雑煮やお節料理もお昼ご飯も……。（ただ、キャンプができる日はまだまだ遠い先……）現在、庭キャンプは冬季休み期間である。冬用のキャンプ道具やテントを持っていない。それが一番の理由がそれだから。我が家の住んでいる山奥での外は、雪一面の景色。特に、朝と夜はマイナスの気温まで下がる世界。昼間でも一桁の気温には、流石に耐えきれない寒さだ。だけど、家にいるとやはり身体が鈍ってしまうのも事実である。しかし、夕刻になって晩ご飯の時間が近づくにつれて……。——ぐぅ～……。盛大な音が部屋の中で響く。「空、お腹空いただろ？」「……うん」隣にいる彼はクスッと笑いながら、私のお腹の空き具合を聞く。（うぅ、バレちゃったか……）「お腹が鳴ってたの、すぐわかったよ」
ソラと庭ごはん 第十六話 新・タープと残り冬のホワイトシチュー(その四)
——ピピッ、ピピッ！スマホのタイマーが鳴り響いた。十五分の煮込みは、長く感じるような気もした。恭弥さんと話していれば、あっという間だと感じる。鍋の中に入っているローリエを取り除き、一旦火を止める。シチューのルーと牛乳を入れて再度火をかける。少し弱火にして、じっくりルーと牛乳を馴染ませるかのように混ぜていく。「おぉ、良い匂いしてきているね」「うん、クリーミーな感じがする」恭弥さんが鍋の中を少し覗き込みながら、シチューの完成を待ち望んでいる。（あ、そうだ！ かき混ぜるのと同時に、忘れずにこれも入れておかないと）そう、彩りを足す役割をするブロッコリーのことだ。それも加えてかき混ぜていくうちに、とろみも出てきた。沸々と湧いてきたから火を止めることにした。「出来た？」「うん、あとはパンをスキレットで軽く温める」「そうだね、パンがあると更に美味しくなるしな」シチューの入った鍋は鍋敷きの上へコンロから下ろし、スキレットで切り分けていたフランスパンを二枚温める。パンをだんだん温めていくうちに、小麦とバターの香りが漂ってくる。（はぁ、特にバターの香りが美味しく感じる）恭弥さんは、私の心の中を覗いてニヤニヤしているような気がした。いやいや、そんなことよりもシチューの盛り付けをしないと！「恭弥さん、量はこれくらい？」「うーん、もうちょいだけ」パンを温めている間は、シチューをそれぞれのボウル型のお皿に取り分けていた。恭弥さんの分を入れ終わった後、自分の分も盛り付けてようやく完成。
ソラと庭ごはん 第十六話 新・タープと残り冬のホワイトシチュー(その三)
焚き火の火が安定してきた頃。いよいよ、カセットコンロでシチューを作る準備だ。ちなみに我が家の使用しているダッチオーブンは直火、ＩＨでも両方使える。オリーブオイルでダッチオーブンの鍋の底を馴染ませ、コンロの五徳に乗せる。——カチャンッ！ ボッ！ツマミを全開に回し、火を付けた。ここからは、いつも家で作る感覚で手順を踏まえる。（鍋が温まったところで、まずは鶏肉から炒めよう）炒めているうちに鶏肉の透明感のあるピンク色から変わり、少し狐色の焼き目がついてくる。「おぉ、良い色ついてるなぁ～」恭弥さんが匂いを嗅ぎつつ、時折覗き見をしている。しかし、彼に料理をしている姿を見せていない。そのせいで、近づけてくるほど緊張してしまう。（今は意識しない……！ 次はキッチンで切った野菜を……）火の通りにくい人参、玉ねぎを先に投入して木製のヘラで回し炒める。（玉ねぎはあらかじめ切った後でもまだ引っ付いているから、先に剥がしておいて正解だ）ここで皆さんに豆知識だが、このことはご存知だろうか？玉ねぎを食べている白い部分は、実はキャベツやレタスと同じく葉っぱであるということだ。ちょっと恥ずかしながら、私も最近知った知識だ。（野菜の知識は、私でも知らないことが色々ありそうだし勉強しなくっちゃ！）玉ねぎが半透明になったところで、ジャガイモを入れて軽く炒める。ここから煮込みタイムへ入ろう。水を具材が浸かる程度まで注ぎ、コンソメとローリエを加え蓋を閉める。少し弱めの中火にして十五分ほど、タイマーをスマホで設定
ソラと庭ごはん 第十六話 新・タープと残り冬のホワイトシチュー(その二)
（さて、恭弥さんは必要な道具を全部、出してくれたかなぁ？）玄関から外へ出て、右側の端っこ付近にある収納庫へ向かった。すると、恭弥さんが既にタープを広げているではないか。そのタープは前回、クリスマスの時期に届いたあのヘキサタープだ。しかも彼はポールを一本にするため、分解されているのを組み立ててまで行なっている。「あれ？ もう広げちゃったの？」「ん？ あぁ、広げないとタープの端につけるロープを取り付けられないからさ。あとどれぐらいの広さかも知りたいし」今日初めて使う新品のタープだから、ロープの取り付けも全て一からやらないといけない。（あっ、そういうことかぁ……なるほど）パソコンに例えてしまうが、初期設定みたいなものだ。すなわち最初からある程度まで用意しておけば、後々楽に立てられる。幕の端についている輪っかは、六角形の角の数だから全部で六つ。ロープで通し、ペグなどで引っ掛けるところだ。他にも前後それぞれ金属の留め具みたいな穴の空いている部分がある。そこにはポールを立てて、布製の輪っかを通した紐はペグに引っ掛けて固定するものだ。通称「スタンダード」と呼ばれる立て方で、今回はそれに挑戦する。まず、広げたタープの幕にポールの金属が見える部分のみで前と後ろそれぞれ穴を通して一旦、直線上に寝かす。（最後に立てるためなのかな……？）次にポール穴がある箇所の布製輪っかにロープを通していく。寝かしていたポールから左右に大体四十五度ぐらいの斜め位置に二辺作りつつ、ポールの端に合わせてペグで位置を仮止めで打つ。「空、この辺で軽く打って」「ここ、だね」私はペグを地面に
ソラと庭ごはん 第十六話 新・タープと残り冬のホワイトシチュー(その一)
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ソラと庭ごはん 第一話 豚肉の塩レモン香草焼き(その三)
（うん、これで準備万端だ！） まずは手始めに……。やっぱりなんと言っても、メインは焼肉を美味しくいただくことだ。主役のお肉から焼かないことには始まらない。用意した豚肉は、週に一度は通う馴染みのスーパーで買ったもの。鮮やかな桃色のお肉と乳白色の脂の割合がちょうど良い。その上、塩レモンのタレと香草などの調味料で加工されている。豚肉をステンレス製のトングで摘み、網の上へ三枚ほど敷いてじっくり焼く。まだかまだかと、ソワソワする気分になりながら待っている。（あっ、色が変わってきた！）下の面が焼けてきたら、ひっくり返して反対側も焼く。艶のある脂の雫が今にも落ちそうだ。脂の雫が燃料
ソラと庭ごはん 第一話 豚肉の塩レモン香草焼き(その二)
（まな板はこれにして、包丁は……） まな板と包丁を用意し、下準備として野菜を切ることから入る。焼き野菜用に、キャベツを手で大きめにちぎる。大きい方が焼きやすいし大雑把にしても構わない。（寧ろ、その方が美味しく感じるんだよなぁ）私の勝手ながらだけどそう思う。玉ねぎは外皮を剥き包丁で先端と根を切り落とす。その後、一センチほどの厚みで輪切りに切る。ここである食べ物を思い出した。一昨日、実家から自家製きゅうりの浅漬けが届いていたことだ。（一品ものも欲しいし、ちょうど良さそうだ。下準備が終わったら冷蔵庫から取り分けておこう）玉ねぎを早めに切り終わらせ、再度冷蔵庫の中を覗く。きゅ
ソラと庭ごはん 第一話 豚肉の塩レモン香草焼き(その一)
——四月上旬、ある日のお昼を過ぎようする頃。(ふぅ、やっと一つ目の原稿が終わったぁ……) 私、夜鷹空は仕事部屋の中にいる。今日は預かった原稿を校正したり、雑誌内の特集をゲラへ組み込む編集作業の日。デスクトップの編集画面や、いくつも書かれている記事の原稿用紙と睨めっこをしていた。その内、一件分の作業がようやく終えたところだった。（それにしても、今回の仕事……かなり時間が掛かるなぁ……）午前の早い時間から、いくつものの記事が書いてある原稿をチェックする。そうでもしないと、最終締め切りに間に合わない。赤ペンで修正と加筆しては文字数の調整したりと繰り返し行っていたからだ。ここ最
ソラと庭ごはん プロローグ
私の名前は、夜鷹 空。地方の出版社と契約をしているフリーライターであり、編集や校正の仕事も請け負っている。ある自然豊富な山奥の一軒家に住んでいる。（んーーっと！ 今日も良い天気だ）外に出て、私はストレッチするかように腕を上の方へ伸ばした。周りの景色は草木や田んぼ、畑が多くお店すら何もない。けれど、私にとって落ち着きやすくのどかで素晴らしい場所だ。（はぁ、新鮮な空気……気持ちいい）春は積もっていた雪から解放され、新たな生命として芽生えてくる草花と共に桜の花が開花宣言を告げていく。涼しく青々とした緑の葉っぱがひらり、シトシトと湿りのある梅雨。夏は田んぼの側で、太陽から煌めき
