ตอนที่11 ไม่พอขาย

ความโดดเด่นที่สุดของจานนี้ ต้องยกให้กับฝีมือการปรุงรส และความสามารถในการควบคุมไฟของ ไม่ใช่เรื่องที่ใครจะทำได้ง่ายๆ ต้องเป็นคนที่มีพรสวรรค์จริงถึงจะทำได้แบบนี้ จะใช้ไฟแรงตอนไหน ควรลดไฟหรือถอนฟืนเมื่อใด ทุกขั้นตอนล้วนต้องใช้ประสบการณ์ควบคุม เพื่อให้เนื้อหมูซึมซับน้ำซอสได้อย่างทั่วถึง โดยไม่เละ ไม่แห้ง และยังคงความสดฉ่ำของวัตถุดิบไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

นี่เป็น หมูต้มตงพอ ที่อร่อยที่สุดที่เขาเคยกิน ยิ่งกว่าเมนูขึ้นชื่อของร้านดังเต๋ออี้จิ่วโหลว ที่เขาเคยหลงใหลเสียอีก

ที่นั่นแต่ละจานจะใช้หม้อดินขนาดเล็กเคี่ยวแยกกันทีละหม้อ ถึงจะได้รสชาติแบบนั้น แต่ที่ร้านตระกูลถังกลับเคี่ยวรวมหม้อใหญ่ แต่ยังคงความสวยงามและรสชาติระดับเทพเอาไว้ได้ทุกชิ้น ฝีมือเชฟสาวคนนี้ไม่ธรรมดาจริงๆ ทั้งเรื่องมีดและการควบคุมไฟ 

พรสวรรค์ชัดๆ!

พอเที่ยงตรงนักแสดงตัวประกอบ รวมถึงพนักงานในกองถ่ายหลายคณะที่เพิ่งเลิกกอง พอมีเวลาปุ๊บก็รีบพุ่งไปที่ร้านตระกูลถัง หวังจะได้ลิ้มรสเมนูใหม่ที่ได้ยินข่าวลือมาว่ามีขายวันนี้ หมูต้มตงพอ สีสวยเคลือบน้ำซอสข้นๆ นั่นแหละ! เมนูในตำนานที่หลายคนรอคอย ยังไม่ทันจะได้กดสั่ง ก็เห็นข้อความที่ทำให้เข่าอ่อน

หมดแล้ว!?

หมดตั้งแต่ยังไม่เที่ยงเลย!

ไม่เพียงแค่หมูต้มตงพอที่หมด ซี่โครงวัวตุ๋นซอสไวน์แดงก็หมดเช่นกัน! เพิ่งเที่ยงเองนะ ทั้งหมูทั้งซี่โครงไม่มีเหลือเลยซักจาน!? นี่มันเกินไปหน่อยไหม ร้านตระกูลถังทำเมนูจำกัดขนาดนี้ กลัวขายดีเหรอไง!

“พวกคุณไม่ทำงานกันเหรอ?”

ผ่านพักเที่ยงได้ไม่นาน โซเชียลก็มีหัวข้อใหม่โผล่มา ยาวเหยียดจนแทบเลื่อนไม่ไหว แต่กลับกลายเป็นกระแสไวรัลที่คนบ่นกันระงม #หมูต้มตงพอ VS ซี่โครงวัวซอสไวน์แดง อะไรคือราชาแห่งตระกูลถัง

สาวน้อยนักกิน: สำหรับคนรักของอร่อยอย่างข้าน้อยแล้ว ข้าขอยืดอกภูมิใจว่าเป็นหนึ่งใน 30 คนแรกที่ได้กินอาหารของร้านตระกูลถัง [แนบภาพขนมวุ้นดอกไม้] เมนูในร้านข้าน้อยกินครบหมดแล้ว! เดิมทีวันนี้มาก็เพราะเมื่อคืนฝันถึงซี่โครงวัวตุ๋นไวน์แดง แต่ดันหมดซะก่อน พอเช้ามาทนไม่ไหวเลยตื่นตั้งแต่ไก่โห่เพื่อจะมากินมื้อเที่ยง ใครจะคิดว่าโชคดีขนาดนี้ วันนี้ร้านตระกูลถังมีเมนูใหม่! ใช่แล้ว…หมูต้มตงพอ! หนึ่งในสิบสุดยอดเมนูระดับตำนานของอาหารจีน! ข้าน้อยขอยืนยันเลยว่าจากทุกร้านที่เคยกินมา ไม่มีที่ไหนทำหมูต้มตงพอได้อร่อยเท่าร้านตระกูลถัง [แนบภาพหมูต้มตงพอ] ฮืออออออ อร่อยจนน้ำตาไหลมีอยู่จริง ขอโทษนะซี่โครงวัวตุ๋นไวน์แดง...ตอนนี้เจ้าถูกลดระดับกลายเป็นแค่นักแสดงสายรองแล้วล่ะ ราชันแห่งร้านนี้ขอยกบัลลังก์ให้หมูต้มตงพอ!

หวานเหมือนน้ำผึ้ง: วันนี้โชคดีจริงๆ ที่เชื่อคำแนะนำของ @สาวน้อยนักกิน แล้วรีบตื่นแต่เช้า! ยอมรับเลยว่า หมูต้มตงพอ สมควรได้รับฉายา “ตำนาน” อย่างแท้จริง เดบิวต์ทีเดียวก็ดังเปรี้ยงขึ้นแท่นเมนูระดับราชันทันที! เนื้อหมูคือความลงตัวของศาสตร์แห่งอาหาร! ด้านในฉ่ำ นุ่ม ละลายในปาก ทั้งมันทั้งเนื้อสลับชั้นกันพอดี ราดด้วยซอสสูตรลับที่อร่อยจนอยากกราบเชฟ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ขอบอกเลยว่า...ข้า...ลืมโลกใบนี้ไปแล้วจริงๆ

ของอร่อยเยียวยาใจ: วันนี้เดินผ่านร้านตระกูลถังโดยบังเอิญ เห็นคนยืนรอหน้าร้านก็เลยขอแจมด้วย โอยยย ถ้าไม่ติดว่ามีคนรอด้านนอก ฉันยังไม่อยากลุกออกมาจากร้านเลยนะ! กินอิ่มแล้วแค่อยากนั่งชิลชมวิวรอถึงมื้อเย็นต่อเลยอะ บอกเลยว่า หมูต้มตงพอ อร่อยจนต้องร้องว่า “โคตรพีค!”

เด็กสาวที่ทำงานพาร์ตไทม์ในเหิงเตี้ยม: ขอถามหน่อยเถอะ พวกคุณไม่ต้องทำงานกันเหรอ? มันยังไม่เที่ยงเลยนะ กว่าจะพักก็ต้องรอถึงเที่ยงไม่ใช่เหรอ? ออกมาก่อนเวลาเพื่อมาต่อคิวแบบนี้ แล้วคนที่ออกมาตรงเวลาอย่างฉันก็หมดสิทธิ์เห็นแม้แต่เงาของ “ซี่โครงตุ๋นซอสไวน์แดง” เลยนะ อย่าว่าแต่ “หมูตงพอ” เลย น้ำตาจะไหล

ชาวเหิงเตี้ยมผู้ชอบเผือก: โพสต์บนเนี่ยยังโชคดีที่ได้เลือกบ้างนะ บนแอปตอนเที่ยงเหลือแค่ไก่ 10 ชุด กับเต้าหู้อีก 15 ชุดเอง เพื่อนฉันพึ่งบอกให้รีบเข้าไปจอง พอเข้าไปอีกทีแค่ 2 นาที ไก่ก็หมดแล้ว เหลือแต่เต้าหู้ 3 ชุดสุดท้าย มือไวกันยิ่งกว่าสายฟ้าอะ บอกตรงๆ ว่าน่ากลัว

คนขายพรม: โอ๊ย หมูตงพอคือเมนูที่ฉันรักที่สุดเลย ตอน 11 โมง 15 ยังเหลืออยู่ 7 ชุด ฉันคิดเลยว่าต้องได้กินแน่ๆ แล้วดูสิ สุดท้ายก็ได้แค่มองมันหายไปต่อหน้าต่อตา เหมือนสายลมพัดผ่าน ทั้งที่เราได้เจอกันแท้ๆ แต่กลับพลาดไป เจ็บปวดอะไรจะเท่านี้อีก เข่าทรุดเลย

ใหม่ใหม่ไม่เก่า: เราว่าทางร้านเค้ากำหนดจำนวนไว้ในแอปแล้วแหละ ตอน 11 โมงเราเปิดแอปเข้าไปก็เห็นมีตัวเลขกำกับไว้เลย เช่น หมูตงพอ 40 ชุด, ซี่โครงตุ๋น 60 ชุด, ไก่เผ็ดเสฉวน 70 ชุด, เต้าหู้สูตรพิเศษ 70 ชุด จำกัดให้สั่งเมนูเดิมได้แค่ 2 ชุด และรวมกันไม่เกิน 3 เมนู ใครรู้แบบนี้ก็คงต้องวางแผนให้ดีหน่อยนะ ส่วนหมูตงพอ เราว่าควรปูพรมแดงต้อนรับให้ขึ้นแท่น “เมนูระดับตำนาน” ไปเลย [แนบรูปข้าวกล่องหมูตงพอ]

เที่ยงวันนี้โชคดีที่ขึ้นป้าย “ของหมด” ทันเวลา ลูกค้าที่มาถึงพอดีได้ของครบ คนที่มาหลังจากนั้นเห็นป้ายก็ไม่ต้องเสียเวลารอ ถังเหยา หยางอิง และลุงหวัง ยุ่งจนถึงเกือบสองโมงกว่าจะได้พักกัน

"วันนี้ใครมาก็ถามหาหมูตงพอกันหมดเลย สิบคนที่เข้าร้านสั่งไปแล้วเก้าคน ยังบอกว่าจะกลับมาอีกตอนเย็น บอกว่าถ้าไม่กินหมูตงพอคงนอนไม่หลับ"

ตั้งแต่ได้ยินหยางอิงพูดแบบนั้น ถังเหยาก็เริ่มคิดตาม เธอเองก็รู้สึกเกรงใจอยู่เหมือนกัน ที่ลูกค้ามาแล้วไม่ได้กินอาหารที่อยากกิน ถึงมันจะเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ก็อยากเพิ่มจำนวนให้มากขึ้น จะได้มีโอกาสให้ทุกคนได้ลองชิมดูบ้าง

 “เดี๋ยวฉันจะออกไปดูสักหน่อย ว่ายังมีหมูหรือซี่โครงวัวดีๆ บ้างไหม ถ้ามีก็จะซื้อเก็บไว้เยอะหน่อย ตอนนี้ยังคิดเมนูใหม่ไม่ออกเลย”

“ดีเลย กินเสร็จเดี๋ยวไปกันเลยนะ”

ครั้งนี้ถังเหยาออกไปไกลกว่าละแวกที่เคยซื้อประจำ พอเจอร้านขายหมูจึงแวะแล้วถามดู เจ้าของร้านบอกว่ามีอยู่สองตัว แต่มีแค่ตัวเดียวที่ได้คุณภาพตามต้องการ พอลองดูแล้วก็เห็นว่าคนขายจัดการชิ้นส่วนไว้อย่างดี มีสัดส่วนพอเหมาะ เธอเลยขอให้ทางร้านช่วยส่งของให้อีกในวันพรุ่งนี้

เดินต่อไปอีกประมาณ 15 นาทีก็เจอบ้านที่ขายหมูโดยเฉพาะ ถังเหยามองเนื้อแต่ละชิ้น แยกส่วนไว้ชัดเจน สะอาดเรียบร้อยน่าประทับใจมาก พอเธอบอกว่าจะเอาหมูสามชั้นทั้งหมด 4 ชิ้น จากหมู 2 ตัว เจ้าของร้านก็มองด้วยความแปลกใจ

ก่อนไปถังเหยากำชับอีกครั้ง “ขอแบบนี้ทุกวันเลยนะคะ ถ้ามีเนื้อดีๆ แบบนี้ก็ช่วยเก็บไว้ให้หน่อย แล้วส่งตรงมาที่ร้านได้เลย”

ข้างๆ กันมีร้านขายเนื้อวัวอีกแห่ง เธอก็เลยแวะซื้อซี่โครงวัวเพิ่ม และให้ร้านจัดส่งให้เหมือนกัน แบบนี้ตั้งแต่พรุ่งนี้เป็นต้นไป ทุกวันตอน 8 โมงเช้า กับบ่าย 2 โมง เธอแค่อยู่บ้านรอรับของก็พอ ไม่ต้องเสียเวลาออกไปซื้อเองอีกแล้ว แค่อยู่บ้านเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก็พอ

ขออภัย เพราะอร่อยเกินไปใครๆ ก็อยากกิน 

แงงงง แอดก็อยากกินนะ เหยาเหยาช่วยทำเยอะๆ หน่อย

คนทั้งเหิงเตี้ยนหิวโหยกันหมดแล้วววว