ログイン私は十年間パティシエとして働き、ずっと自分の店を持つことを夢見てきた。 夫である森田安弘(もりた やすひろ)は、「機会があれば、二人で店を開き、店名は『洋菓子専門店葉月』にしよう」と言っていた。 結婚五年目になって、ようやく「洋菓子専門店葉月」はオープンした。 その日、私は家で一晩中看板ケーキを作り、明け方四時に店へ向かった。 ショーウィンドウには、すでに完成品がずらりと並んでいた。 店員は私を見ると、少し驚いた顔で言った。「応募の方ですか?」 私は「オーナーの妻です」と答えた。 彼女はますますきょとんとして、「オーナーさんは今日、お忙しいはずですが」と言った。 私は奥へ進み、壁に掛けられた巨大なポスターを見た。安弘が一人の女性と肩を並べ、満面の笑みを浮かべている。 ポスターにはこう印刷されていた。【森田安弘と葉月晴奈共同創業者】 私はその名前を見つめたまま、手にしていたケーキの箱を取り落とした。クリームが床いっぱいに飛び散った。 葉月晴奈(はづき はるな)なんて。 でも、私の名前は葉月美咲(はづき みさき)なのに。
もっと見るそれ以来、安弘は毎日やって来た。何も言わず、ただ隅の席に座るだけ。いちばん安いアメリカーノを一杯頼んで、午後ずっとそこに座っている。私は彩香に彼を追い払わせようとした。「お客様、何もご注文なさらないのでしたら、ご退店ください」安弘はカップを掲げた。「ちゃんと払ってますよ」彩香が私を見る。私は手を振った。「いい、放っておいて」相手にする気も起きなかった。彼はそんなふうに毎日来た。私がお客様に対応するのを見て、ケーキを作るのを見て。勇樹が店に来るのを見て、私と勇樹が提携の話をするのを見て。私がどんどんうまく生きていくのを見ていた。彼を必要としないほどに。ある日、宅配便が届いた。開けると、ケーキの箱だった。中身はストロベリーのナポレオンパイ。とても心を込めて作られていたけれど、手つきはまだ不慣れなのがわかる。メモが入っていた。【これは自分で作ったもの。何度も失敗した。ごめん。君の好きな味を、やっと今になって覚えた】私は一口食べた。甘さはちょうどよく、甘ったるくもない。それでも私は、そのケーキをゴミ箱に捨てた。夜、店を閉めると、安弘が入口で待っていた。「美咲!」彼が駆け寄ってくる。私は入口に塞がれた。「また何か用?」「今の俺が君にふさわしくないのはわかってる」彼の声は焦っていた。「でも、俺は本当に変わったんだ。お菓子作りを覚えたし、『お客様に恥じない』って君の言葉もわかった。毎日バイトして借金を返してる。もう、これ以上手っ取り早い方法に頼ることはしていない。俺は君が望んでいたような人間になった」私は彼を見る。「それで?」安弘は焦った。「美咲、ずっと待つから。君が許してくれるその日まで」「死ぬまで待てばいい」安弘は突然ひざまずいた。「美咲、お願いだ……」通りすがりの人々が足を止めて見始めた。スマホを取り出して写真を撮る人もいた。私は彼を見下ろした。「あなたが愛しているのは、私じゃない。ただ、かつてあんなにあなたを愛していた人が、もう愛さなくなったことを受け入れられないだけ。あなたが取り戻したいのは私じゃなくて、『必要とされている』という感覚よ」私は少し間を置いた。「でも、あなたを必要としていた美咲は、一年前の手術台の上
半年後、私は初めての実店舗をオープンした。都心の路地裏に場所を選んだ。家賃は高くなく、そして静かだった。三十平方メートルの店内は、昔の企画書に描いた通りに内装した。薄いピンクの壁、無垢材の家具、掃き出し窓、アンティーク調のペンダントライト。開店当日、多くのファンが駆けつけた。「葉月さん!やっとお店を開いたんですね!」「全部のメニュー制覇したいです!」店内は人でいっぱいだった。私はカウンターの後ろに立ち、一人ひとりのお客様に笑顔で対応した。ここは、私の店。本当に私のものになった店だ。午後三時、上品な中年男性が店に入ってきた。「こんにちは、葉月さんはいらっしゃいますか?」「私です」私は手を拭きながら言った。「お名前は……」「林勇樹(はやし ゆうき)と申します。投資関係の者です」彼は名刺を差し出した。「実は五年前、葉月さんが企画書を持って俺のところに来たことがあります」私は思わず固まった。「その時はご主人の了承を得る必要があると言われたので、その後は連絡を取らなかったのです」勇樹は微笑んだ。「今こうして自分で事業を始めたのを見て、感心しています」「ありがとうございます」私は名刺を受け取った。「今でも投資のご予定はありますか?『美咲のキッチン』には大きな可能性があると思います」私は少し考えて答えた。「ありますよ。そして今は、誰にも相談せず自分だけで決められます」勇樹は感心したように頷いた。「それでいいですね」私たちは店内で長く話した。拡張計画、ブランドのポジショニング、将来の展望について。勇樹は非常にプロフェッショナルで、多くのアドバイスをくれた。「来週のグルメフェスに出店枠があるんですが、ご手配できますよ」「それは助かります」私はコーヒーを一杯注ぎ、彼に差し出した。日差しが掃き出し窓から差し込み、店内を柔らかく照らす。私は突然、生活ってこんなに美しくなるんだ、と感じた。安弘は店の入り口に立っていた。彼はさらにやつれ、古びた服を着て、白髪も以前よりずっと増えていた。ガラス越しに、彼は私が男性と話しているのを見た。私は楽しそうに笑っている。男性は優しくコーヒーを手渡し、二人は並んで書類を見ている。安弘は拳を握り締めた。この半年、彼
三か月後、私は小さな部屋を借りた。五十平方メートルで、1LDK。私はリビングを作業場にし、寝室を倉庫にした。そしてアシスタントを二人雇った。どちらも卒業したばかりの女の子だった。「葉月さん、今日の注文、また全部埋まりました!」彩香(あやか)が注文帳を持って言った。「もう来週までびっしりです」私は笑って言った。「じゃあ、もっとスピード上げないとね」あのグルメインフルエンサーはまた動画を投稿した。タイトルは【ついに誠意ある洋菓子店を発見!あの話題の店との違いは雲泥の差!】動画の中で、彼女は私のイチゴタルトと「洋菓子専門店葉月」のものを並べて比較していた。「ほら、これが『美咲のキッチン』のスイーツ。切り分けると内部の層が均一で、クリームの厚みも過剰ではない。またこっち見て。クリームが分厚すぎて、イチゴも見えない。一口食べてみて……うわ、甘ったるすぎる。比べると、美咲のスイーツには、本当に誠意が込められているよね」コメント欄は大荒れだった。【『洋菓子専門店葉月』ってこんなにひどかったの?】【『美咲のキッチン』に乗り換えた】私のフォロワーは一晩で十万人に増え、DMは返信しきれないほどになった。一方で、「洋菓子専門店葉月」では事故が起きていた。私はニュースでそれを知った。【人気店である『洋菓子専門店葉月』に食品事故発覚、複数人が食中毒で入院】私は記事を開いた。「調査の結果、同店は期限切れのクリーム、人工甘味料、安価な着色料を使用していたことが判明し、十五人が食中毒を発症、そのうち三人が重症である。衛生局は営業停止処分および罰金千万円を科し、警察も捜査に着手した」私はスマホを置き、クリームを泡立て続けた。彩香が寄ってきた。「葉月さん、見ました?『洋菓子専門店葉月』で事故がありました!」「見たよ」「コスト下げるために粗悪な材料使ってたんですって。入院した人もいるらしいですよ!」彩香は憤慨していた。「あんな店、潰れて当然です!」私は何も言わなかった。手の中のホイッパーを、規則正しく回し続けていた。二日後、晴奈は警察に連行された。有害食品の製造・販売の容疑だった。手錠をかけられた彼女は叫んでいた。「全部安弘の指示よ!私はただの雇われなのに!」安弘も事情
一か月後、私のインスタのフォロワーは千人を超えた。体調もほぼ回復し、私は少しずつプライベートオーダーを受けるようになった。コンセプトは「健康・低糖質」シリーズだった。最初のお客様たちからの評判はとてもよかった。【やっと甘ったるくないスイーツに出会えた!】【話題のあの店よりもずっと美味しくできた!】そんな中、あるグルメ系インフルエンサーが私に目を留め、スイーツをいくつか買って試食してくれた。三日後、彼女は動画を投稿した。【これこそ本当のヘルシースイーツ!本気でおすすめ!】動画の中で、彼女は私の作ったレモンタルトを手にしていた。「口当たりがさっぱりしていて、あとからほんのりレモンの香りが残る。これこそ、スイーツの本当の味だと思う」コメント欄には、次々と質問が来た。【お店はどこですか?】私は返信した。【今はプライベートオーダーのみです。応援ありがとうございます】その一方で、「洋菓子専門店葉月」の問題はますますはっきりしていく。評価は4.6から4.2へと下がり、低評価のコメントが増え始めた。【甘すぎて、一切れ食べただけで飽きる】【砂糖の量が多すぎる気がする】リピーターは明らかに減っていた。安弘は帳簿をめくりながら、眉をひそめていた。向かいに座る晴奈は、爪を噛みながら言った。「どうする?今は低糖質・健康志向の流れで、お客様はうちのスイーツを甘すぎるって思ってるの」安弘は顔をしかめた。「じゃあ、レシピを少し変える?砂糖を減らして……」「そうするとコストがかなり上がるわ」晴奈は言った。「天然甘味料を使えば、コストは倍になる。それに、配合も全部調整し直しになるし」「でも……」「それにね、あなたの元妻は、ネットショップ始めたの。健康・低糖質のシリーズだよ」晴奈はスマホを差し出した。安弘は私のインスタを見た。写真の中の私は、穏やかに笑っている。コメント欄は称賛で埋まっていた。安弘の胸の奥に、言葉にできない感情が湧いた。「……彼女、うまくやってるな」「当たり前でしょ。うちのお客様を奪ってるんだから」晴奈は不満そうに言った。安弘は何も言わなかった。お客様が奪われたのではない。自分たちが、うまくやれなかっただけだ。さらに半月後。「洋菓子専門店葉月
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