บททั้งหมดของ VERFÜHRUNG DES VERLOBTEN BRUDERS MEINER BESTEN FREUNDIN: บทที่ 101 - บทที่ 110

Kapitel 102Der Januar kam in Sydney mit dem vollen Ernst eines Sommers, der beschlossen hatte, sich bemerkbar zu machen.Die Hitze war ernst auf die typische Art der Januarhitze in Sydney – nicht aggressiv, nicht diese erbarmungslose Betonhitze eines New Yorker Sommers, sondern allgegenwärtig. Eine Hitze, die noch vor Sonnenaufgang eintraf, sich in allem festsetzte und die Stadt dazu brachte, sich in einem anderen Rhythmus zu bewegen als während des restlichen Jahres.Ich hatte mich angepasst.Das war es, was mir im Januar an mir selbst am meisten auffiel, dieser kleine, stille Beweis dafür, dass jemand lange genug an einem Ort gewesen war, um aufzuhören, ein Besucher zu sein. Ich kaufte einen zweiten Ventilator für die Wohnung über der Küche in Newtown. Ich lernte, welche Straßen am Nachmittag am längsten im Schatten lagen. Ich wusste, zu welcher bestimmten Uhrzeit man den Küstenweg am besten entlanggehen konnte, um der Mittagshitze zu entgehen, und ging genau zu dieser Zeit los, oh

Kapitel 104Der Januar kam, und ich war noch immer in Sydney.„Noch ein Monat“, hatte ich mir im Dezember gesagt.Ich hielt dieses Versprechen.Nicht widerwillig. Nicht mit der besonderen Unruhe eines Menschen, der nur darauf wartete, endlich aufzubrechen.Sondern mit dem Verständnis, dass der letzte Monat von etwas seinen eigenen Wert verdiente. Dass man das Ende eines Kapitels nicht einfach überstürzte, nur weil das nächste bereits wartete.Man gab ihm die Zeit, die es verdiente.Dann schloss man es.---Die Pläne für die Lehrküche waren im Laufe des Dezembers auf Papier zu etwas Echtem geworden.Drei Notizbücher inzwischen.Das ursprüngliche mit seinen zwei Sätzen und all den folgenden Seiten, die sich gefüllt hatten. Und zwei weitere, die dazugekommen waren, weil das erste nicht groß genug gewesen war.Grundrisse.Konzepte.Die konkrete Vision eines Raumes, bei dem es um den Prozess und nicht um das Produkt ging. Darum, den Menschen zu zeigen, wie etwas hergestellt wurde, anstatt

Kapitel 106Die Lehrküche fand im März ihren Platz.Eine Eckfläche im West Village, zwei Blocks von der Bäckerei entfernt, im Erdgeschoss mit großen Fenstern, durch die das Morgenlicht genau in dem Winkel hereinfiel, den ich seit dem Moment, in dem das Konzept in meinem Sydney-Notizbuch entstanden war, gedanklich verlangt hatte. Nicht groß. Ganz bewusst nicht groß. Maximal zwölf Personen. Das war die Zahl, die ich für die Art von Unterricht, den ich geben wollte, für richtig hielt.Renee hatte sie im Januar gefunden.Sie hatte recht gehabt. Sie würde den richtigen Raum erkennen, sobald sie ihn sah.„Das ist es“, sagte sie, als wir an jenem Dienstag mitten in dem leeren Raum standen.„Das ist es“, bestätigte ich.Wir unterschrieben den Mietvertrag an einem Mittwoch.In der darauffolgenden Woche begannen die Umbauarbeiten.---Das Leben im Februar und März hatte eine ganz bestimmte Qualität.Nicht diese drängende Qualität des Wiederaufbaus, die ich bei meiner ersten Rückkehr aus Sydney

Kapitel 108Die Freitagabendessen wurden zu einer festen Sache.Nicht offiziell.Nicht mit irgendeiner Erklärung oder einer Bezeichnung dafür.Einfach die natürliche Ansammlung aufeinanderfolgender Freitage, an denen Gavin in dem Restaurant auftauchte, das er für diese Woche ausgesucht hatte, mit der konzentrierten Vorfreude eines Menschen, der seit dem vorherigen Freitag darüber nachgedacht hatte und nicht so tat, als wäre es anders.Der erste Freitag war wieder das japanische Restaurant in Cobble Hill, weil ich erwähnt hatte, dass ich das Omakase-Menü ausprobieren wollte, und er sich daran erinnert und einen Tisch reserviert hatte, ohne dass ich ihn darum gebeten hatte.Der zweite Freitag war ein kleines peruanisches Restaurant im East Village, das er offenbar für einen bestimmten Anlass aufgehoben hatte und anscheinend beschlossen hatte, dass dieser Anlass nun gekommen war.Der dritte Freitag führte uns irgendwohin nach Chinatown, wo von der Straße aus kein Schild zu sehen war. Man

Kapitel 110Die Lehrküche fand im April ihren Rhythmus.Nicht sofort. Nicht auf diese selbstsichere Art, bei der etwas schon immer gewusst hatte, was es war. Sie fand ihn so, wie die meisten guten Dinge ihren Rhythmus fanden: durch die Ansammlung von Dienstag- und Donnerstagvormittagen, durch die ganz besondere Erfahrung, zwölf Menschen dabei zuzusehen, wie sie etwas von Grund auf lernten, und zu verstehen, was dieser Anfang tatsächlich erforderte.Der erste Kurs war Teig gewesen.Der zweite hatte sich mit Fett beschäftigt. Mit der besonderen Rolle von Butter und Öl und dem Unterschied zwischen ihnen, was das betraf, was sie dem verliehen, in dem sie verwendet wurden. Ich hatte vierzig Minuten darauf verwendet, und ein Mann namens Robert an Station sieben hatte mich am Ende angesehen und gesagt, dies sei das erste Mal, dass er verstanden habe, warum das Gebäck seiner Großmutter besser gewesen war als seines. Und ich hatte den Rest des Tages darüber nachgedacht.Der dritte Kurs hatte s