Sobrang saya kapag nag-ikot ako sa mga palengke ng maaga — espesyal na kung buntot ng pagi ang hanap. Para sa pinaka-sariwa talagang ire-recommend ko ang 'Navotas Fish Port Complex' kasi doon dumadating ang mga unloading ng isda tuwing madaling araw. Kadalasan nagkakaroon ka ng pinakamalawak na pagpipilian ng laki at klase ng buntot ng pagi doon, at pwede ka pang makipag-“pre-order” sa mga vendors para sigurado kang makukuha ang gusto mong piraso.
Kung ayaw mo mag-commute papunta sa Navotas, magandang alternatibo ang mga Dampa (seaside buy-and-cook spots) malapit sa Macapagal/SM Mall of Asia at sa Roxas Boulevard—doon madalas may fresh supply at pwede mo itong ipaluto agad. Sa pangangalaga naman: humingi ng crushed ice para hindi masira ang isda, at tanggalin ang tubig agad kapag dinala sa bahay.
Tip ko rin, kilatisin ang amoy at texture: dapat hindi mabahong amoy, firm ang laman, at malinaw ang balat. Kapag nagbabayad, magtanong sa timbang at presyo per kilo bago alisin ang wrapping—nakakatulong ito para hindi mabitin. Mas masarap kapag inihaw o niluto sa gata; okay rin sa sinigang. Masaya talaga yung market hunt na ito, sulit ang effort kapag sariwa ang resulta.