Food In Tagalog Novels & Stories

I hate describing him, it's making my heart pound so hard. "Porksilog, bangsilog, pinakbet, at sinigang." Turo niya sa mga pagkaing inorder niya. Unknown names. I didn't know na may mga foods na ganito ang name. Siguro ganito ang mga pagkain ng mga students na nagtitipid at kulang sa budget. Doh? Only resto takes my taste. Not like this! "Ito?" Tinuro ko ang isang kulay dilaw na pagkain.

Ham, egg, hotdog, at fried rice. Natapos na akong maghanda ng pagkain ng bumaba ang gwapo kong asawa. "Anong breakfast natin?" "Ham, egg, hotdog, at friend rice." "Mukhang pinaghirapan mo to lahat ah." "Tinamad ako magi sip ng lulutuin eh." "Sabi ko nga." Habang kumakain. "Stan sabi pala ni tito dun daw tayo mag dinner sa bahay nya."

If I we're to die tomorrow, the last meal I want to eat is her mom's soup and sushi. "You know what, Mitch? I haven't eaten properly. My sunny side up egg— which is the only proper food I know how to cook, is a bit off. It turned black—." "Oh holly Adri, don't talk too much. You're mouth is like grabe again." Nagkatawanan kami habang papunta sa counter. Sa tagal na naming magkasama, ang ilang tagalog na salita ay naaadopt na niya sa akin. Ganon din ako.

Gutom kana ito mag tinapay ka muna" saad nito at inihagis ang tinapay saken "Paano koto makakain" saad ko "Oo nga pala pag tinanggal koba to hindi ka naman siguro tatakas" saad naman nito at tumango naman ako "Hay nako pasalamat ka wala yung iba dito nasa labas at ako lang naiwan dahil kung hindi wala kang magagawa kundi hindi kumain" saad nito at maya maya lang tinanggal na ang tali sa kamay ko.

May spaghetti, palabok, lechon at samu’t saring mga putahe at desserts ang nakahain. Hindi ko inexpect na maghahanda rin pala si Mommy rito sa bahay. Magkakasabay kaming kumain ng dinner ng aming mga katulong at drivers. “Daddy dito ka na po matulog!” pamimilit ni JD kay Joaquin habang hinihila ang manggas ng suot niyang itim na polo shirt. Nakaupo kami ngayon sa sala. “Where did you learn your Tagalog JD?” pagpansin ni Mommy sa aking anak. Agad siyang nilingon ng kanyang apo.

Nag-enjoy akong makita ang naturang dining table. The dining table was simple yet inviting. A platter of crispy fried fish, its skin golden and flaky, sat at the center, its aroma filling the air. A bowl of sinigang, its tangy broth bubbling with vegetables and meat, offered a comforting warmth. A plate of fresh lumpia, their crispy wrappers concealing a delicious medley of vegetables and meat, sat beside it. A bowl of steaming white rice, its fluffy grains glistening with a hint of garlic, completed the meal. The table was a testament to the simplicity and deliciousness of Filipino cuisine, a reminder that the best meals are often the most humble.

Pero kidding aside, para sa akin kasi ay mas nagiging firm at hindi prone sa masyadong pagkadurog ang pasta kapag naisangag muna ito bago mapakuluan. So… sa dinami-dami na ng mga sinabi ko tungkol sa “sopas” ay malamang na alam niyo na by now kung anong lulutuin kong almusal para sa amin ni SJ. Because yeah, sopas nga. Sinangag sana at fried viands. Anyway, kung hindi niyo naitatanong at kung hindi niyo alam, “viand” means “ulam” sa Tagalog. So, stop using “dish” and “recipe” to describe or utter “ulam”. Okie? Friendly reminder lang naman.

Biglang naputol ang magandang pakiramdam ko, nang may umupo sa aking tapat. Isang lalaking may mga matang mas berde pa sa gulay na baon ko, mayroon din siyang magulong purplish dark na kulay ng buhok at itim na hoodie. Nilapag niya sa mesa ang isang bowl ng kanin at mga ulam na 'di ko nais matikman. Processed meats. Hotdog, Tocino(Philippine sweetened ham) at Longanisa(Spanish pork sausage).

Sumang-ayon ako sa sinabi niyang iyon. “Are you hungry?” tanong niya. “Starving.” “I don’t know how to cook though.” “Wow nagtanong ka pa talaga ah pero may pancit canton naman siguro kayo at itlog.” “Meron naman siguro, but wait, I’ll check first.” Sumunod ako sa kanya sa kusina. “Dyaaraaaan! Bingo! Meron nga. So okey na ‘to sa’yo.”

Nagugutom na ako kahit kakatapos ko lang naman kumain. And I want to eat some salty dried fish. Ano nga ulit tawag niyan sa tagalog? Tuyo? Hindi ko alam kung tama ba ‘yan ngunit gusto kong makakain ng ganyan. Kung hindi rin ‘yan ang makakakain ko ngayon ay h’wag na lang. Hindi ako kakain. I want some tuyo.