Tiny Kitchen Restaurant Novels & Stories

Pagbaba ko ng jeepney ay agad na bumungad sakin ang pangalan ng Restaurant na pinagtatrabahuhan ko na nakaukit sa itaas na bahagi ng bubong. D.T.S. RESTO Modern style ang building at di mo kaagad mapapansin na restaurant to dahil mukhang modern house sa labas. At pagpasok sa loob ay isang restaurant ang bubungad sayo. Napakachill ng ambience punong-puno ng mga painting at mural ang mga pader. Sa ibang bahagi naman ay puro quotes na naka-calligraphy.

Nang nasa loob na siya ng taxi, tinawagan niya ang kanyang Tita at sinabihang magkita sa pinakamalapit na restaurant na ang pangalan ay The Diner, their favorite restaurant ever since they were still a kid. Ito ay nasa negosyo na sa loob ng dalawangpung taon na ngayon kung tama ang pagkakatanda niya. Narinig pa niyang bumabati ang kapatid niya sa background at tumili nang ipaalam sa kanya ni Tita Clarice na sa paborito naming restaurant kami kakain.

Dahil ang dating mapagmataas na tagapagmana ng Ardyn Family— ang babaeng nagsabing hindi siya kabilang sa mundo nito— ay isa na lamang ngayong waiter sa isang restaurant. ... Bumuntong-hininga si Vaelisse bago ngumiti nang matamis pagkapasok niya sa resting area. Malawak ang pahingahan ng mga empleyado ng Maison Étoile. May ilang mesa para sa kainan. Isang maliit ngunit kumpletong kusina.

Nakaakbay si Tiyo Kadyo sa kay Mama habang nagbibilang ito ng pera nang pumasok sa maliit naming kusina. Maliit lang ang bahay namin. Isang kuwarto na may dalawang papag; isa sa mag-asawa at isa sa’kin, may privacy curtain lang ako sa sarili kong papag para sa pagbibihis. May isang banyo at sala na may dibisyon na plywood para sa kusina.

Lalo na ang eggs nila— cookies and cream ang itsura. Paglabas mo dito, may makikita ka namang mini-opisina na lamesa lang ang meron, isang clip fan at upuang monoblock na pinagpatong-patong para sa mga bibisita at tauhan na magpapahinga. May water dispenser rin para sa tubig nila. Sa taas ng cabinet nandoon ang mga kape at juice na pwede nilang timplahin. May pintuan sa kabila nito bilang maliit na banyo naman. Diretsuhin mo ang lakad mo, stock room naman ang makikita mo kung saan mga gamot, feeds, at iba pang kailangan sa pag-aalalaga ng mga manok. Background music na sa akin ang mga putakan nila. Parang sumasabay sila sa beat ng kanta.

“Third year culinary lang po natapos ko. Tumigil na po ako para magtrabaho.” Saglit akong napatingin sa mesa bago muling ngumiti. “Ngayon po ay may maliit akong restaurant. The Chef’s Touch po ang pangalan.” Agad namang nagliwanag ang mukha ni Aling Vivian. “That’s wonderful!” Napangiti rin si John. “You built that on your own?” Tumango ako. “Maliit lang naman po iyon.” “But it’s yours,” seryosong sabi niya.

Nasabi ki naman na hindi ako mahilig sa fast food kaya sa isang fine restaurant ako pupunta ngayon. Sa isa sa mga businesses ng pinsan ko na si Tamara doon na lang ako kakain. Total alam ko naman kung paano mag luto ang mga ito eh. Minsan kasi sinasama ako nito pag pino puntahan namin at binibisita ang mga restaurant nito.

Amoy na amoy sa hangin ang halimuyak ng sesame oil, lemongrass, at bagong lutong siomai — nakakaakit at pormal sa parehong paraan. Matapos ayusin ang lahat, pumila ang mga staff sa entrance ng restaurant. Dalawang linya — isa para sa kusina, isa para sa mga waiter at floor staff. Sa harap ay nakatayo si Manager Rose at Chef Mina, habang si Sous Chef Ivy ay bahagyang nasa likod. Si Fae ay nasa ikalawang linya, tahimik ngunit alerto, habang si Tina ay ilang hakbang lang ang layo, nakatingin sa kanya ng may matinding pananabik sa mata.

Nang makapasok kami sa isang mini-restaurant ay ako na itong umorder ng makakain. Bumalik na agad ako sa mesa kung saan namin napiling pumwesto. "Ubusin mo yan Airah. Nagtake-out na rin ako ng burger at mineral water , para kung magutom ka, meron kang makain." pahayag ko kasabay ng paglapag ko ng tray sa mesa. "Salamat Jake. Hindi ko alam kung paano ko masusuklian ang ginagawa mo sa akin ngayon." tugon nito.

Ayokong gumawa siya ng eksena doon. Maliit ang restaurant pero mahal. 'Yung tipong isang meal lang ay mas mahal pa sa kinikita ng karamihan sa isang linggo. Sinadya ko 'yun. Gusto kong makaramdam si Tita Maria na wala siya sa lugar. Gusto kong makaramdam siya ng liit. Nakilala ako ng hostess. Ngumiti siya at inakay kami sa private table sa likod. Malayo sa ibang customer. Malayo sa mga taong pakialamero.