Tukang Daging Terdekat Novels & Stories

Perempuan tua itu memiliki rumah makan di Tambun, dan menguasai banyak resep makanan khas Betawi yang lezat. Pada halaman belakang, Satya dan Abang iparnya, Suganda, serta kelima asisten Sabriah, berjibaku memotong puluhan kilo daging sapi, iga, serta daging kambing. Sementara Panji, Zabda, Ardan, Keshi, Teja, Jivaj, Tabriz, dan Jahan, bekerjasama membersihkan semua daging yang akan dijadikan sate serta gulai.

"Pak Ario lagi sibuk ngurusin harga dirinya yang rontok. Anak buahnya nggak bakal sempat ngurusin pasar hari ini." Kami menggelar tikar dan lapak di tempat lama kami, persis di dekat pojokan los daging. Baru sepuluh menit kompor dinyalakan dan minyak mulai meletup-letup, beberapa pedagang lain langsung berkerumun mendekat. Bukan cuma mau beli sarapan, tapi mereka kelaparan akan gosip.

Ia baru saja hendak kembali menatap layar ketika ketukan kembali terdengar. “Masuk.” Renata muncul dari balik pintu, ekspresinya tegang. “Ada apa, Ren?” tanya Adrian, nalurinya langsung siaga. “Pak,” suara Renata ditahan rendah, “info dari tim kitchen, beberapa daging sudah tercium bau. Kita harus cepat beli stok baru.” Adrian berdiri refleks. “Apa?! Daging itu dari supplier mana?”

gumam Yama, ketika ia melihat sebuah papan nama bertuliskan 'Kedai Daging Bakar - Gorgon' yang menjulang di antara kerumunan. Dengan langkah cepat, Yama masuk ke dalam kedai tersebut, memastikan bahwa tidak ada orang yang mengamatinya dengan curiga. Seakan-akan dia mencari sesuatu yang lain. "Aman!" pikirnya. Kedai Daging Bakar - Gorgon dikenal sebagai salah satu kedai terburuk di Kawasan Perdagangan Black Market, terutama di lantai dasar atau tingkat tanah di Fortress. Bukan hanya hidangannya yang terkenal tidak enak karena bumbunya yang aneh dan asing, tetapi pelayan-pelayan di sana terkenal berperilaku kasar layaknya preman.

Dengan banyaknya orang yang harus diberi makan, mereka harus menyewa gerobak sapi milik Xue Ming setiap 3 hari sekali untuk berbelanja daging di kota. Karena saat ini musim panas, daging tidak bisa bertahan lama. Dalam waktu 1 hari mereka bisa langsung busuk. Itulah mengapa, biasanya mereka memasak daging yang sudah diawetkan dan hanya memasak daging segar setiap 3 hari sekali. Sedangkan untuk sebagian besar sayur-sayuran, Li Jianli selalu membeli apa yang bisa dia beli dari penduduk desa dan membeli sisanya dari pasar di Kota Teratai.

Gegas, Fariz berlari menuju teras. "Ica!" serunya sambil berlari menuju teras. Sesampainya di teras, ternyata tukang galon yang datang. "Maman, Pak. Bukan Ica," jawab si tukang galon yang keheranan melihat wajah panik Fariz. Sambil menggedikan bahu, Maman si tukang galon pun lekas angkat kaki karena mendapati mata Fariz yang mendelik, kesal.

Masih mau boci, ada aja gangguan. "Kenapa, Bik?" Tanyaku pada Bik Nur yang ternyata tak datang sendirian, ia datang dengan cucu dari anaknya yang pertama, yang tinggal di kota. "Mi, punggahan mau beli daging gak?" Tanya Bik Nur. Sebentar lagi memang akan masuk bulan puasa, dan biasanya tetangga depan rumah Bik Nur yang seorang agen lembu akan memotong beberapa ekor lembu.

Namun ketika dua pria itu berbincang penuh rahasia dengan pemilik toko daging, Jiu tahu ada yang tidak beres. “Bagaimana kondisi barang?” pria bertubuh gemuk bertanya pada pemilik toko daging. “Apakah masih segar meski jadwal keberangkatan tertunda?” Tidak perlu khawatir, masih segar karena aku menjaganya dengan baik.” Pemilik toko daging memiliki tubuh pendek, perut buncit, dan kumis tipis sepanjang dagu. “Seharusnya bisa dikirim besok malam saat bulan diatas kepala.”

Akhirnya, dia tiba di pasar dan deli Kota Insatina lokal yang aku biasa kunjungi tiga kali seminggu. Dengan jas bermerek Tammnia buatan khususnya, dia terlihat sangat tidak cocok di antara sosis yang tergantung dan toples oli. Dia mengangkat foto aku, menanyai staf satu per satu. “Maaf, apakah kalian melihat wanita ini? Dia istri aku ….” Tasman yang tua, si tukang daging, segera mengenali foto itu. Dia juga mengenali Arif, gimanapun, aku telah bertahun-tahun bercerita tentangnya saat menunggu pesanan.

Penduduk desa-desa kecil terlalu hemat untuk membeli arak, tetapi ia tak terlalu khawatir. Bahan makanan segar seperti daging dan sayuran berlimpah di tempat-tempat ini, dan harganya jauh lebih murah dibanding pasar kota. Seperti saat ini, setelah memastikan arak-araknya aman di gudang, pria itu sibuk di dapur mengolah daging yang baru saja diperolehnya dari pemukiman petani yang baru saja mereka lewati. Ketika aroma daging panggang mulai menyeruak dari tungku di dapur rumah beroda, Yingying yang baru saja turun dari ayunan menghentikan langkahnya.