Novel & Cerita Cooking Up A Storm

Sino ba naman ang hindi mahihilig sa masarap na pagkain tuwing taglamig? Magisa ako sa harap ng isang mainit na kalan, at habang nag-iisip ako ng mga recipe, ang unang pumasok sa isip ko ay ang creamy chicken soup. Madaling gawin ito! Kailangan mo lamang ng manok, sabaw ng manok, mga gulay tulad ng karot at sibuyas, at syempre, cream. Simulan mo sa pag-sauté ng mga sibuyas at karot sa mantika, idagdag ang manok na piraso, at hayaang maluto. Timplahan ito ng asin, paminta, at ibuhos ang sabaw. Kapag kumulo na, idagdag ang cream at hayaang mag simmer. Para sa finishing touch, ihalo ang ilang fresh herbs. Ito laging nag-uumapaw ng saya sa bawat kutsara!

Isa pang paborito ko para sa malamig na panahon ay ang piniritong rice cake o ‘bibingka’. Para idir ito, kailangan mo ng puting bigas na pinatuyong, sibuyas, bawang, at kaunting gata ng niyog. Ang gawin mo lang ay ihalo ang lahat ng sangkap sa isang bowl, ilagay ito sa sarsiadong tiyak na patong, at hintaying maluto sa bawa’t panig. Sa bawat kagat, natitikman ang tamang timpla ng malasa at tamang alat, kaya naman lagi akong bumabalik dito sa saya ng bawat bawa’t kagat.

Huwag kalimutan ang ‘ginataang mais’! Habang naglalakad ako sa pamilihan, palagi akong bumibili ng mais, sapagkat para sa akin, ang kinalwahay nito kasama ang gata ng niyog nagdadala ng malasakit at ginhawa. Hayaan lang itong kumulo sa gata kasama ang hasa at asukal, at gawing dessert ito o di kaya’y main dish. Sa bawat kutsara, bumabalik ang alaala ng mga pagtitipon kasama ang pamilya, puno ng tawanan at saya.