Wild Civet Coffee Novels & Stories

Dia hanya bisa menatap Sabrina dengan mata melebar dan menunggu dia melanjutkan. “Ini benar-benar kotoran yang keluar dari kucing. Kucing jenis ini adalah kucing liar yang ditemukan di negara pulau terbesar di dunia yang disebut kucing luwak. Biji kopi ini juga dari negara itu. Kucing luwak sangat suka memakan kopi ini. Setelah mereka memakan biji kopi, sebagian dari biji kopi itu tidak dapat dicerna sepenuhnya setelah melewati perut mereka. Setelah itu, luwak akan buang air besar lagi. Seluruh biji kopi disebut kopi kotoran kucing atau yang lebih sering dikenal dengan kopi luwak. Setelah jenis biji kopi ini dicerna oleh cairan lambung kucing luwak, itu akan memiliki semacam efek fermentasi.

Mako mengangguk lalu kembali ke posisinya bekerja. Aroma khas kopi hitam memenuhi rongga hidungku, membuatku tertarik untuk mencicipinya. Menikmati kopi di pagi hari memang yang paling nikmat karena sejak dulu aku sudah menyukainya. Hingga sekarang sudah banyak aneka rasa dan jenis kopi yang kucicipi, beberapa kuhidangkan dalam menu kafe ini. “Carissa!” sebuah pekik dari seorang wanita membuatku seketika menoleh kearah pintu masuk.

Sepertinya trend café sedang menjamur kini hingga ada banyak sekali pilihan café sebagai tempat diskusi, rapat kecil, ataupun sekedar nongkrong menikmati suasana malam. Tanpa terasa perjalanan mereka berakhir pada sebuah café yang berada di tenga kota. Café itu tidak besar, namun tidak terlalu kecil pula. Nuansa ethnic dengan lampu ala-ala menyerupai lampu sentir alias petromax menambah suasana ‘pedesaan’ sunyi nan menenangkan. Beberapa meja sudah penuh dengan makanan, minuman, serta laptop maupun tas para pengunjung yang didominasi oleh anak kuliahan. “Lia sudah datang, Mas,” celetuk Sabrina sambil turun dari sepeda motornya. Sepeda motor Lia yang ikonik dengan stiker bergambar Winnie the P

Begitu sampai, aroma khas kopi menyambut mereka. Seorang barista ramah menyapa mereka. "Selamat malam! Ada yang bisa saya bantu?" Mikha mendekati etalase biji kopi. "Kami mau cari biji kopi Ethiopia yang bagus. Ada rekomendasi?" Barista itu tersenyum. "Tentu. Kami punya Ethiopian Yirgacheffe dan Ethiopian Sidamo. Keduanya punya rasa yang unik. Yirgacheffe lebih floral dan fruity, sedangkan Sidamo lebih earthy dan sedikit coklat."

Secara teknis, pengolahan kopi ini mirip seperti kopi luwak, hanya saja Black Ivory Coffee dicerna dalam perut gajah. Terdengar begitu nikmat jika hanya menikmati secangkir kopi seharga 7,4 juta, tapi bagi King Frederich itu hanya membuang-buang duit saja, bukankah kopi luwak lebih enak dan murah daripada kopi gajah. Dasar imajinasi konyol ala Qiao Feng hehehe..