Cara Membuat Kulit Ayam Crispy 소설 & 이야기

Dayang Nadiin melangkah maju sambil tersenyum dan berkata, "Putri, bagaimana kalau saya yang memasaknya saja?" “Tidak, tidak perlu, aku akan melakukannya sendiri.” Sera memegang tutup panci dan melihat tidak ada lagi percikkan minyak, jadi dia berani mendekat. Setelah digoreng beberapa saat, dia melihat kulit ayamnya berubah warna dari agak kuning menjadi hitam dan masih merah, dia kaget, lalu buru-buru mengambilnya dan menaruhnya di piring agar dingin.

Bagaimana mungkin rasanya bisa dibandingkan dengan lemak ayam? "Hmm ...." Banyak orang tak kuasa menahan diri untuk tidak mengendus. Bahkan orang-orang yang menertawakan Arjuna tadi pun berhenti bicara. Setelah menggoreng kulit ayam untuk menghasilkan lemak ayam, Arjuna pun memasukkan potongan ayam yang sudah dipotong tipis-tipis. Saat hampir matang, Arjuna mengeluarkan sebuah kotak kecil dari balik pakaiannya.

Tapi itu semua tetap membuat seorang Kia terkagum-kagum dengan kepiawaian pria sombong itu. “Eh iya, chicken katsu buat Sachee belum dibikin. Tolong ambil ayam fillet di kulkas,” perintahnya pada Kia. Dan Kia pun menurut. Dan setelahnya Gery pun membumbui potongan ayam itu dengan garam, dan sedikit lada, mengingat Sachee yang masih terlalu kecil. “Kamu bisa kan kocok telur?” pertanyaan penuh sindiran itu kembali datang. “abis dikocok, kamu masukin deh-”

Apakah tidak ada cara lain untuk melupakan gadis itu? "Udah jangan ngomongin itu lagi," tegur Bimo lalu berjalan ke deretan anak commis. Salah satu dari mereka sedang membuat orange sauce untuk olahan sayap ayam. Bimo melihat irisan kulit jeruk yang diproses dengan teknik blansir* kini dicampur dengan gula pasir untuk dimasak sampai menjadi karamel selagi menunggu brown sauce--saus dari tulang sapi yang dimasak sampai cokelat itu mendidih. "Brown stock-nya tinggal dikit ya?" Commis itu mengangguk. "Iya, Mas, tapi lagi disiapin bikin baru. Nunggu anak butcher selesai misahin daging sama tulang."

"Aku masak nggak enak, dia ngomel habis-habisan." Sabrina memeluk tubuh Clarissa dari belakang. "Duh kasihan banget kamu, Clar." "Aku lapar," rengek Clarissa seolah melarutkan rasa kesalnya. Sabrina melotot, sedetik berikutnya bibir itu menyunggingkan senyum. "Aku punya ayam kriuk, kamu ambil di meja makan sana!" Tanpa menjawab Clarissa buru-buru bertandang ke ruangan itu, matanya berbinar menatap ayam kriuk yang terlihat sangat menggiurkan. "Kamu beli di mana? Kok bisa renyah begini?"

Membuat adonan ayam krispi kemudian mengeluarkan ayam ungkep yang disimpan dalam kulkas freezer. Jarum jam terus bergerak hingga menunjukkan pukul enam pagi. Hujan masih mengguyur kota ini. Walaupun sudah tidak sederas tadi. Nana sudah selesai menata ayam krispi di etalase. Dia harus segera pulang untuk mengantar Maher ke sekolah. Baru saja Nana melangkah pergi, dia merasa ada yang mengikutinya. Wanita itu berbalik. Hanya untuk mendapati motor besar melaju perlahan melewatinya. Ia menghela nafas lega.

Kemudian otak berliannya mengatakan untuk membuat Chicken pop saja. Aliika mulai meracik bumbu untuk membuat Chicken Pop sebab mudah saja dan tidak banyak bahannya. Gadis itu mulai memotong kecil-kecil ayam bagian dada, dan dituangkan nya air jahe sedikit, ditambah dengan sedikit bubuk bawang, penyedap rasa, satu buah telur dan diakhiri dengan tepung. Vana memasak sembari bersenandung.

SINTESIS RASA: NASI GORENG LEVEL 4 DENGAN EFEK AROMA HANGUS (INTENSE). Radit berkeringat deras, tetapi senyum tipis tersungging di bibirnya. Ia berhasil. Ia tidak hanya menggunakan Sistem; ia menaklukkannya. Ia memasukkan ayam yang sudah dipotong, telur yang sudah diorak-arik, dan sentuhan bumbu rahasianya. Setiap gerakan adalah keputusan cepat, hasil dari intuisi yang diasah dan kekuatan yang kini ia pahami.

Cyra lalu memasukkan potongan tomat dan air secukupnya. Lalu beberapa potong ayam dimasukkan ke dalam wajah dan diaduk hingga tercampur rata dengan bumbu tadi. Setelah itu garam, kaldu jamur, dan sedikit gula, juga turut di masukkan ke dalam wajan lalu diaduk hingga masak sampai airnya berkurang dan ayam benar-benar telah matang. Terakhir, Cyra memasukkan daun bawang dan daun kemangi. Aroma masakan Cyra yang lezat itu memenuhi ruangan di dalam dapur itu. Sungguh sangat menggugah selera. Puspa pun segera menyajikannya di atas meja.

ajakku, Aziel pun menurut dan mengekori langkahku. Aku berjalan mendekati area sayur-sayuran yang ada di mall itu. "Bunda, jangan lupa beli ayam!" ujar Aziel, ia menunjuk lemari pendingin yang berisikan daging-dagingan di dalamnya. "Siap, Bos!" Aku memperagakan tangan seperti murid yang tengah hormat saat upacara bendera. Aziel pun tertawa melihatku. Aziel suka sekali ayam goreng crispy buatanku, meski masih usia 5 tahun, ia bisa menghabiskan nasi porsi orang dewasa jika menu makanannya adalah ayam goreng crispy.