Novel & Cerita Cara Membuat Kulit Ayam Crispy

“Sesuai janjiku aku mau nunjukin ke kamu cara aku membuat ayam bakar lada hitam.” “Yeaayy aku enggak sabar~” seru Risa kegirangan sambil menepuk tangan meriah. Keduanya kini fokus menatap bahan-bahan yang sudah tersedia di atas pantry. “Ini semua bahan-bahannya. Gimana kalau kita mulai sekarang?” “Boleh,” jawab Risa antusias. Arka mengangguk lalu menggulung lengan kemejanya sebelum memulai memasak. Pertama kali yang Arka lakukan adalah melumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis, garam dan merica.

Keysha nampak kesal. “Sabar Sha, lu taruh tepung bumbu ke mangkok, jangan semuanya setengah saja.” “Cukup segini.” Keysha menunjukan mangkok yang telah di isi tepung bumbu “Oke cukup. Yang sisanya taruh mangkok lagi, jadi ada dua adonan untuk bikin ayam goreng krispi.” “Oke, sudah siap, benarkan Han.” “Siapkan penggorengan, tahu ‘kan pengorengan yang mana.”

"Karena aku suka ayam." "Berlumur tepung?" "Yang tebal dan gurih." "Setahuku kamu juga bisa membuatnya." Hera tersenyum, Bara memperhatikannya, dulu saat masih menjadi pengawal Dina dan wanita itu ingin makan ayam bertepung Hera dengan senang hati membuatkannya, karena bibi sama sekali tak tahu cara membuat kulitnya tetap renyah dan krispi. "Memang, tapi sekali-kali aku ingin makan siang di tempat ini dengan pacar, kelihatannya menyenangkan, dan benar saja, pantas banyak orang yang suka makan di sini."

“Ibu masak apa Bu ?” Maira yang melihat ada ayam yang belum diapa-apakan. “Ini ibu masak ayam krispy makannya kamu lanjutin bikin tepung krispynya ibu mau nyiapin buat ngegorengnya dulu.” “Iya Bu sini, kok tumben Bu masak ayam krispy,” ucap Rani sambil membuat tepung krispynya.

Kavita menahan senyum, dia tidak heran kalau Ezra terlihat begitu canggung berada di tangah keramaian seperti ini dan harus berjalan ke sana kemari karena mengikutinya. “Sebentar, Pak!” Kavita menghentikan langkahnya di depan penjual ayam strip geprek. “Itu apa?” “Oh, ini daging ayam goreng yang digeprek pakai sambal.” Ezra menatap bagaimana penjual itu membuatkan pesanan Kavita. Daging ayam tipis berbalut tepung krispi itu dihantam menggunakan batu ulekan hingga gepeng setelah sebelumnya dicampur sambal.

"Ya, udah kamu haluskan bumbunya ini, mbak mau kupas cangkang telurnya dan menggorengnya." "Oke, mbak," Selesai membuat telur balado, mereka melanjutkan dengan membuat ayam crispy yang dilakukan oleh Dinda dan Arumi membuat cah kangkung. Tiga puluh menit berlalu, akhirnya mereka sudah selesai membuat makan siang serta menatanya di atas meja makan. "Din, panggil mas Afif gih!" "Mbak ajah deh," tolak Dinda tak enak hati.

Separuh bagian ayam di berikan bumbu pedas manis khas korea dengan saus gochujang, dan separuh lagi ayam krispi biasa dengan cocolan saus mayonnaise dan di berikan acar sebagai pendamping. Melihat pemilik kedai tengah sibuk menyiapkan pesanan untuk beberapa orang lainnya, tanpa di minta lagi Hyunji mulai bergerak menyiapkan sendiri pesanan dari pemuda tersebut, yang sejak tadi seperti tengah memperhatikannya sesekali.

"Males." Kalea menatap ngenes kulit ayam krispi yang sengaja dia sisakan terakhir, karna emang bagian paling favorit. Tapi sialnya, malah dilahap Barra sialan! Calon adek ipar durhaka. . .

Aku memang belum paham bagaimana istriku itu mengawetkan daging tanpa kulkas. "Bawahnya Mas kasih es batu sampai rata, terus masukan ayamnya, tapi Mas bungkus dulu pakai plastik, lalu letakkan diatas es batu tadi. Terus atasnya Mas taburi dengan sisa es batu."

Ia mulai mengolah dada ayam, membaluri tepung dengan hati-hati, lalu menggorengnya perlahan agar matang sempurna—berwarna golden brown tanpa gosong. “Golden brown, Serayu, golden brown,” gumamnya mengingatkan diri sendiri. Sendirian di dapur, ia tampak repot sendiri, namun tetap telaten. Sementara itu, setelah puas bermain, Abra keluar dari kamarnya. Aroma harum masakan langsung menyambutnya, membuat langkahnya terarah ke dapur. “Mas, aku buatin chicken katsu,” kata Serayu begitu melihatnya datang.