Novel & Cerita Cara Masak Hati Ayam

Hilma membantu menyiapkan bumbu-bumbu yang dibutuhkan. Kali ini, Vero berencana membuat ayam panggang saus madu, steak daging dengan bumbu khas, dan sushi ikan. Ayam yang sudah dibersihkan dan dicuci diletakkan di atas loyang. Kemudian, ayam tersebut dilumuri dengan bumbu halus yang sudah disiapkan Hilma hingga ke dalam dagingnya. Ayam yang sudah dilumuri itu didiamkan selama lima belas menit agar bumbu meresap. Setelah itu, dimasukkan dalam panggangan dengan suhu yang kecil selama satu jam dan diberi olesan madu. Terakhir dipanggang kembali selama satu jam.

Hati ini stock kardus sudah menipis dan biasanya suamiku lah yang membeli kardus dan alat pelengkap lainnya. "Ini ayamnya sudah selesai, mau dipotong atau utuh, Bu?" tanya Topan. "Dipotong bisa jadi berapa, Mas?" "10 potong untuk badannya, kepala dan ampela hati, jadi total semua 12, Bu," jawab Topan. "Boleh lah jika begitu, Mas!" jawab Topan.

Alhasil saat seorang pemilik restoran terkenal di Hangzhou lewat dan mencium bau masakan tersebut, Ia meminta pengemis tersebut untuk menjadi koki di restoran tersebut dan restoran tersebut menjadi ramai. Tuan dan Nyonya Yin merasa terlalu repot jika memakai tanah liat. Untuk lapisan pengganti tanah liat, mereka menggantinya dengan campuran telur dan garam. Setelah ayam dibungkus dengan daun teratai, maka barulah dibaluri campuran itu. Tidak memakam waktu lama untuk membalut ayam dengan campuran garam dan telur. Lalu setelah semuanya terbalut, barulah ayam itu di panggang dengan suhu 230 derajat, selama 45 menit.

Sekilas, Kirana tampak seperti tertidur, tetapi matanya setengah terbuka. Gayatri mencemplungkan potongan-potongan ayam ke dalam wajan yang berisi air yang telah diberinya bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, dan serai. Dimasaknya ayam itu dengan api sedang. Setelah mengaduknya rata sejenak, Gayatri mengalihkan pandangannya ke arah Kirana. Matanya agak menyipit memperhatikan Kirana yang bersandar di sofa tak bergerak. Serta-merta Gayatri mendekati Kirana. Wajah cantik Gayatri menampakkan kekhawatiran. Diamatinya sejenak tubuh Kirana yang hampir tak bergerak.

Marvel menganggukkan kepalanya. Resep yang kedua, Grace kembali melihat ponselnya itu. Oke, dia akan membuat Salted Egg Chicken. Gadis itu kembali mengeluarkan bahan-bahan yang ada di dalam kulkas lalu mulai meracik bahan-bahan tersebut. Gadis itu berselancar ke aplikasi YouTube karena ini pertama kalinya ia memasak menu makanan ini. Ia menimbang ayam tersebut sesuai dengan di video itu yaitu 250 gram dada ayam lalu ia fillet. Setelahnya ia menyiapkan tepung ayam goreng crispy serbaguna.

Di layar ponsel yang ia sandarkan di rak bumbu, sebuah video tutorial memasak terus berputar, suaranya dikecilkan. Rai menatap wajan dengan ekspresi serius, seolah tengah menghadapi operasi paling krusial dalam hidupnya. "Api kecil… lalu masukkan telur," gumamnya menirukan suara di video. Nasi sudah ia masak sejak tadi, meski hasilnya agak lembek. Ia mengangguk puas- setidaknya yang itu berhasil. Namun ketika telur pertama menyentuh wajan, bunyi desis terlalu keras terdengar.

Aku khawatir akan ada gosip lain tentang diriku, tapi agar tak larut dari pikiran itu, aku memilih untuk tidak peduli dengan ekspresi dan tindakan ibu mertuaku. "Gini cara goreng ayam dek, biar rasanya persis dengan yang di restoran." Mas Rama mengajari resep memasak yang ia dapati saat dulu ia bekerja dikota sebagai chef. Profesi itu, sudah 2 tahun ia lakoni. Aroma wangi khas masakan ayam tersebar dimana-mana, sampai tak tahan membuat mulut tetangga bertanya-tanya. "Wahh, masakan siapa ini harum sekali." suara tetangga yang mulai keluar rumah.

Rasanya batinku tertekan. Untuk mengisi paru-paru yang kembali terasa sesak, aku menarik napas dalam-dalam lalu menghembuskannya lagi. Selanjutnya berusaha fokus pada pekerjaan yang kulakukan. Selesai membersihkan potongan-potongan ayam, bumbu yang sudah halus aku masukkan di wajan. Menumis hingga harum, lalu memasukkan potongan ayam. "Sepertinya enak," gumamku ketika bumbu dan ayam sudah tercampur rata. Baunya juga sangat menggugah selera.

Sebelah tangannya meneguk minuman. Bukannya memberikan jawaban, pria itu malah menyahut dengan keheranan. "Kamu memasaknya cepat sekali," sahut Hakam. "Aku hanya tinggal menggoreng ayam dan membuat Katsu Currynya saja. Karena untuk ayamnya aku buat lebih untuk persiapan besok," jelas Faryn singkat. Hakam mengangguk mengerti. Lalu ia mulai menyuapkan nasi dengan potongan ayam ke dalam mulutnya. Rasa bumbu yang bercampur sempurna dengan nasi begitu memanjakan lidahnya.

Sepasang ceker ayam berpindah dalam panci setelah dicuci bersih. “Keren.” Woh, berasa dipuji dunia karena satu kata dari Aya. Iya, dong. Cowok masak itu … keren. Oke, ayam. Kubuang tembolok dari lehernya, membelah bagian tengah dan menguras segala jeroannya. Ingat! Enggak boleh mecahin empedu atau bakal … pahit kena dagingnya. “Ma, dada ayamnya di-fillet aja, ya? Kali Abra mau iseng-iseng.”