Cara Membuat Vietnam Drip Novels & Stories

"Ah, Bu Sasya. Ya, saya mencoba membuat latte, tapi busanya tidak sempurna." Sasya tersenyum, melangkah mendekat. "Begini caranya." Ia mengambil cangkir, menunjukkan bagaimana cara memegang steamer susu dengan benar, dan bagaimana memutar susu untuk menciptakan microfoam yang halus. Aroma kopi yang baru digiling memenuhi ruangan. Rifky mengamati dengan saksama. Setelah Sasya selesai, ia mencoba sendiri, dan hasilnya jauh lebih baik. "Wow. Terima kasih, Bu Sasya. Saya tidak tahu ada tekniknya."

Bohlam-bohlam keemasan yang menggelantung itu bersinar terang. Semakin malam, makin banyak pula yang berdatangan. Memang benar kegiatan ngopi paling nikmat adalah saat malam hari. "Mas, vietnam drip sama einspänner ya," ucap seorang pria berkaus polo hitam. Sesuai jumlah pesanan, ia tentu tak sendiri. Ada seorang gadis di belakangnya. Perempuan yang nampak tak asing di mata Juna. Hawa yang mengenggam posesif tangan si adam dengan senyuman manisnya.

Jimmy mengelus-ngelus meja dapur, lalu menyeletuk, “Gila, kayak sihir hari poter. Oke, airnya mana nih? Gue cari teko listrik nggak ada, dispenser juga nggak ada. Terus kita masak pake air keran tadi?” “Ya memang. Kalau nggak mau repot, lo lihat tuh keran yang ada layar sentuhnya di pojok. Pencet menu 'Hot', pilih yang 95 derajat celcius. Pilih ukurannya yang 500ml biar pas nggak usah diukur lagi. Langsung keluar air mendidih, tinggal lo cemplungin mie-nya." Dimas menatap Agus, Jimmy dan Genta bergantian. Seluruhnya terdiam dengan mulut membentuk huruf ‘o’. Agus lalu membungkuk di depan keran dengan wajah masih melongo. “Tenanan lho, Mas. Kerannya ada layarnya lho.”

Tidak sampai di situ, Nathan mengambil jangka susu yang sudah di-steam hingga menghasilkan microfoam yang sangat halus, lalu dengan beberapa gerakan pergelangan tangan yang lihai, sebuah motif tulip berlayer indah terbentuk di atas permukaan kopi tersebut. ​Mayang yang melihat proses itu sampai berdecak kagum. “Wah, Nathan... kamu ini benar-benar terampil, ya. Gerakan tanganmu saat membuat latte art rapi sekali, mengalahkan barista-barista berpengalaman yang pernah Mama lihat.”

Setelah mengangsurkan tiketnya kepada sang petugas, Dante dan Cintara mulai diajak berkeliling untuk melihat bagaimana proses pembuatan kopi itu sendiri. Proses pengolahan biji kopi luwak di Bali Pulina masih menggunakan cara tradisional. Biji kopi yang sudah dicuci, dikeringkan, dikupas kulit arinya kemudian disangrai dengan api kayu bakar. Selanjutnya biji kopi ditumbuk dengan lesung kayu dan disaring. Kopi bubuk pun sudah siap diseduh dengan air panas. “Nggak nyangka kalau proses pembuatannya akan sepanjang dan selama itu. Bukankah bisa menggunakan peralatan yang lebih modern, ya?” ujar Cintara terkagum-kagum.

Gadis itu mengangkat kepalanya dengan susah payah, matanya menyipit mencoba fokus. Mata Daisy membelalak. Napasnya tercekat di tenggorokan. Cairan merah kental mengalir dari antara kakinya ke ranjang putih, membentuk noda yang semakin melebar. Air mata Daisy mengalir deras tanpa bisa ditahan lagi. “Apa … kau mencampur teh hijau itu dengan ….” Daisy tidak sanggup meneruskan pertanyaannya. “Ramuan penggugur kandungan.” Vincent menjawab pertanyaan Daisy seolah dia sudah tahu apa yang ingin gadis itu tanyakan. “Resep dari keluarga Andien, ternyata cukup ampuh.”

Ia tidak menggunakan gelas ukur presisi yang memakan waktu, melainkan murni mengandalkan kepekaan penciuman dan takarannya yang sempurna. ​"Masukkan cairan ekstrak ini ke dalam humidifier (pelembap udara) industri yang ada di setiap sudut tenda," perintah Zhiyao setelah menyelesaikan setengah liter cairan berwarna hijau pekat yang mengepulkan asap. "Ubah menjadi uap. Parasit ini masuk melalui saluran pernapasan, maka penawarnya juga harus membunuh mereka dari dalam paru-paru!"

"Sarapannya... sudah siap, Non." "Pagi, Bi," kata Dara, suaranya terdengar lebih ceria dari yang ia duga. "Saya buat kopi dulu buat... si kulkas." “Kulkas?” Dara melirik ke arah Adrian. Bi Inah hanya mengangguk cepat. "I-iya, Non. Silakan." Dara mulai meracik kopi V60 dengan konsentrasi penuh. Ia tidak lagi gemetar. Gerakannya stabil. Ia akan membuat kopi terbaik yang pernah diminum pria itu.

Sebelum diproses bunga itu. “Cara buatnya gimana?” tanya Yasmine. “Carasnya begini, ‘kan aromanya diekstraksi melalui distilasi uap atau enfleurage, lalu dianalisis dengan teknik canggih seperti kromatografi gas dan spektrometri massa untuk “memetakan” aroma kimiawinya, sebelum akhirnya diolah dan dicampurkan dengan bahan lain oleh ahli parfum untuk menciptakan wewangian yang unik dan terstruktur.” Venya menjelaskan.

Cassey mengangguk dan meminta untuk memberitahu Teddy. Teddy masih fokus mengamati pekerjaan mesin pembuat kopi di dapur. Mesin tersebut adalah hadiah dari seorang consumen kepada Cassey dan Cassey membanggakannya pada Teddy. Biasanya, untuk membuat kopi, cukup masukkan kopi instan yang sengaja di taruh di sudut dekat tempat rak piring dan tuangkan air dari dispenser.