Cara Membuat Coffee Mate Novels & Stories

"Siapa tau kamu lupa sama takaranku, perasaan saja bisa hilang, apalagi takaran kopi yang semudah itu bisa dilupakan." Tangan Lara yang hendak menuangkan kopi di cangkir sempat berhenti di udara, sepersekian menit Lara hilang fokus, lalu kembali melanjutkan tugas-nya setelah bisa mengembalikan diri. "Saya tidak lupa," jawab Lara. Tangannya kembali melanjutkan tugas. Ia menuangkan kopi dan creamer sesuai takaran, menyeduh dengan air panas. Meskipun ada mesin coffe maker, tetapi Aksa lebih suka buatan tangan.

Ada satu meja dan dua kursi yang langsung menghadap keluar. Ada sebuah Scarlett (teko listrik di atas meja dengan dua cangkir berbahan keramik di dekatnya, dengan satu saset kopi dan satu saset teh tarik. Aku pun mengisi teko listrik dengan air mineral , lalu menancapkan teko listrik untuk membuatkan kopi Mas Hasan. “Kamu lagi apa, Sayang?” tanya Mas Hasan mendekatiku. “Mau membuatkan kamu kopi, Mas.” Aku memandangnya yang berdiri di belakangku.

"Kamu pikir warung apa, pake kopi sachetan? Kalau saya bilang karamel machiato ya bener-bener karamel machiato. Yang diracik sendiri. Paham, nggak?" Racik sendiri. Ini si bos gila apa gimana. Di pantry mana ada bahan-bahan buat bikin kopi yang dimacem-macemin. Dia pikir cafe kali. "Maaf, Pak. Di pantry cuma ada kopi sachet." Sumpah, buat nelan ludah saja Lila kesusahan. Macam sedang diplonco sama kating di kampus. "Yakin?" Ezekiel menaikkan sebelah alis. Wajahnya angkuh bukan main. "Ganti, deh. Machiato apaan ini dikasih-kasih ke saya."

Wanita itu memasang ekspresi jijik tiap kali para pelanggan pria melotot tanpa berkedip saat menatapnya. ​Di sisi lain Ari, Edi, Nathan,dan pegawai lain sedang sibuk di area bar dan dapur. Nathan terus meracik Coffee Matcha Latte dalam jumlah yang sangat banyak dibantu oleh Ari dan Edi. Sedangkan yang lain sibuk mencetak waffle panggang di mesin pencetak yang terus mengepulkan aroma manis mentega ke seluruh ruangan. ​”Nathan, Coffee Matcha latte untuk meja nomor tujuh sudah siap belum?!” teriak Edi sembari mengangkat waffle yang baru matang.

Begitu kubuka buffet bagian atas kulihat tatanan rapi dari biji kopi juga toples dengan beraneka merk teh. Setelah membuat teh di rumah Mr. Matsuyama, aku jadi berpikir untuk menyelidiki pria itu diam-diam. Tapi keadaan sedang rumit. Bodoh sekali kalau mendatangi rumahnya tanpa sepengetahuan suamiku. Setelah membuat campuran teh, kuseduh campuran itu dengan air panas dari ceret. Eyang pasti sudah menunggu tehku. Kubawa tehku keluar ke ruang tamu.

Jawab Mateo lagi sambil memikirkan ucapan sang dokter. “Ada aroma tertentu yang membuat anda merasa mual dan muntah-muntah?” Tanya dokter itu lagi. Mateo berpikir sejenak sebelum menjawap pertanyaan dokter tersebut. “Kopi. Seorang karyawan membawakan aku minuman kopi dan aku langsung mual menghirup aromanya. Biasanya aku bisa habis bergelas-gelas kopi dalam sehari dan itu tidak masalah.” Jawab Mateo dengan wajah penuh kebingungan.

"Tidak apa - apa nak. Tunggu ya, Arthur temani dulu Jason." "Ayo, paman akan mengajarimu membuat kopi yang enak." Paman membawaku kedapur, ada set alat pembuat kopi di meja makan. "Ini hadiah dari Carol, mudah sekali menggunakannya." Paman mengisi tabung dengan segenggam biji kopi, lalu menyalakan mesinnya. Mesin penghalus berputar senyap, paman meletakan cangkir kecil dan paper filter di bawah nya. Tak lama keluarlah cairan kopi pekat.

“Pokoknya, sebisa mungkin sudah stock sebelum yang sekarang habis. Pak Hayden tidak bisa kalau tidak minum kopi sehari pun. Bahkan dalam sehari, beliau bisa minum tiga gelas espreso. Itu kuat sekali lho espreso. Saya kalau minum espresso satu shot aja di pagi hari, sampe subuh pun bisa nggak tidur-tidur.” “Waduh, kalau begitu, Pak Hayden sudah kecanduan espreso gitu kali ya, Bu?” “Hmm, kira-kira begitu. Jadi, pastikan kopi untuk beliau jangan sampai salah. Sini saya ajarin cara buatnya.” Bu Alma mempraktekkan bagaimana membuat segelas espresso untuk Pak Hayden menggunakan coffee maker yang ada di pantry. Begitu air panas mengalir di bubuk kopi dan akhirnya didapatlah satu gelas espresso, aro

Ia lalu mengikutinya step by step langkahnya. Aldino menggiling kopi dengan coffee grinder. Lalu ia memasukkan kopi yang sudah digiling ke dalam portafilter lalu diratakan dan dipadatkan menggunakan metal tamper. Selanjutnya ia memasangkan kembali portafilter ke grouphead lalu brewing kopi tersebut. (Menyeduh kopi) “Wah, mantap Mas!” sahut sang barista melihat hasil kerja keras Aldino. Aldino membuat dua cangkir espresso single shot untuknya dan Yuda.

Beberapa kali dia juga mengelap keringat di dahinya. Meskipun dia masih belum mengerti maksud dari Matthew memintanya membuat kopi, dia pergi ke pantry untuk membuatnya. Beberapa saat kemudian, dua cangkir kopi instan telah siap. Dia sengaja memilih kopi instan karena tidak cukup percaya diri dengan racikan sendiri.