Kambing Goreng Novels & Stories

Lalu lintas kendaraan yang padat dan deru klakson ibu kota menjadi musik latar belakang yang unik bagi pesta kuliner malam itu. ​Tak lama kemudian, lima piring sate kambing bakar berlumuran bumbu kacang pekat dengan taburan bawang goreng melimpah tersaji di atas meja plastik kecil. Asap tipis masih mengepul hangat dari tusukan sate tersebut.

Aku hanya membalasnya dengan anggukan. "Eh lagi sibuk ya?" tanya Dewa basa-basi. "Em, engga. Ada apa?" tanyaku balik. "Gak apa-apa, nih aku bawain nasi goreng kambing untuk kamu. Kamu pasti belum makan ya," ucap Dewa seraya meletakkan tiga kotak nasi goreng kambingnya ke atas meja. Aku mengeryitkan dahi, melihat begitu banyaknya nasi goreng yang di bawanya.

Rambutnya dia sanggul tinggi. Dengan lihai Zia memotong bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya. Setelah selesai dengan semua bumbu Zia memulai acara masaknya. Nasi goreng selesai dan dilanjutkan dengan menggoreng kentang, sosis, dan telur mata sapi. Zia menaburkan merica di atas telur mata sapi itu seperti kesukaan Reikhan selama ini.

Norak banget sih, kamu! Terpampang jelas foto menu makan malam mereka. Ayam bakar lengkap dengan sambal dan lalapanya, sayur asem, cah kangkung, dan oseng toge. Ck, yang norak di sini sebenarnya siapa sih? Perasaan menu itu pun menu kampung. Aku juga di rumah masaknya begitu. Dasar selalu saja mengada-ada bikin masalah. Aku kira tadi benar-benar menu ala barat yang disuguhkan.

katanya. Penjual mengangguk dan mulai menyiapkan. Giorgio memperhatikan prosesnya, jeroan kambing dipotong menggunakan pisau besar. Potongan kaki kambing yang kenyal dicelupkan ke dalam kuah susu yang mendidih. Lalu kentang, tomat, daun bawang semuanya dicemplungkan begitu saja. Asap hangat menggulung naik, menyeruak ke wajahnya. Begitu penjual mengambil plastik bening dan sendok plastik, Giorgio refleks mengelus wajahnya.

Setelah lebih dari satu jam bekerja keras, semua sudah siap untuk dikirim. Daging babi, kentang, dan bihun sudah matang dan ditata dalam tiga panci besar. Sementara itu, domba panggang buatan Cakra masih terus dipanggang perlahan di atas rak besi. Warnanya telah berubah menjadi keemasan yang menggoda. Minyak daging meleleh perlahan, menetes ke bara api, memunculkan suara mendesis dan aroma luar biasa harum.

Mungkin juga agar nyamuk tak masuk pada malam hari. Aku membenarkan jilbab setelah membuka helm. Kemudian merapikan pakaianku sebelum menyapa perempuan yang sedang memasak kue yang pernah membuatku marah kepada Mas Adry. Kue lumba atau serabi. Di warung kecil yang berada di halaman rumah itulah wanita itu menjual dagangannya. "Beli apa mbak?" tawar wanita yang kutebak ibunya Audi itu.

jawab salah satu pelayan. “Baiklah, kami pesan 5 porsi sup kambing, 5 porsi nasi lemang, 5 porsi rusa bakar, 5 porsi pepes ikan, dan tentu ayam bakar juga 5 porsi, minumnya air aren saja dengan air putih biasa,” ucap Galuh membuat Ki Lamba dan Kusuma seketika membelalakkan mata. Mendengar seberapa banyak makanan yang Galuh pesan hampir saja mereka muntah darah.

“Makan dulu, Ma. Lintang cepat kok mandi dan pakai bajunya.” Dan suasana sarapan berlangsung hangat. Nasi goreng tidak pernah gagal untuk menyenangkan lidah orang asing. Terlebih lagi ayam goreng keremes yang wangi rempah khas Asia Tenggara. “Aku belum pernah makan ayam goreng selezat ini. Aromanya… luar biasa. Rasa gurihnya juga,” Orion mengangkat paha ayam goreng yang ketiganya dengan penuh rasa antusias.

Ini bukan masakan Eropa atau masakan seperti restoran mahal, tetapi ini masakan kampung yang pernah Ibu ajarkan padaku dulu. Ayam goreng kalasan dengan dagingnya yang empuk dan bumbu meresap sempurna, sambal matah, sayur asem, perkedel jagung, dan kerupuk udang sebagai pelengkap. Aku memanfaatkan semua bahan yang ada. Lagi pula, selama di sini, keluarga ini jarang sekali disuguhkan menu khas Indonesia.