Romans & histoires 100 Resep Masakan Indonesia

serunya dengan bergaya. Elora tergelak. Di menu itu tertulis ‘Masakan Indonesia’. Ada aneka nasi goreng, bakmi jawa, magelangan, soto, juga gado-gado dan ketoprak. Elora memang pernah beberapa kali mengajari Zack masak menu-menu itu. Dan sekarang, sepertinya Zack sudah cukup percaya diri untuk menjualnya. "Hebat, Zack...! Kalian udah tambah menu...!" Elora ikut berseru gembira.

Saskia melanjutkan. "Chef seperti apa yang Tuan mau? Masakan jenis apa? Indonesia atau aneka mie ?" Hanifah bertanya dengan bersemangat. "Masakan Indonesia Kurasa akan lebih mudah diterima oleh banyak orang." Saskia berpikir. "Tentu saja, Nyonya! Ikan goreng, ikan balado, ayam pop, ayam serundeng ... ahhh, jadi lapar." Hanifah membasahi bibirnya sendiri. Menyebut nama-nama makanan khas Indonesia membuatnya ingin memakannya. Makanan Indonesia memang tiada duanya. Setiap daerah memiliki makanan khas yang semuanya enak!

Semesta seakan ingin aku melengkungkan senyuman di tengah duka yang menghunjam. Tibalah kami di depan restoran masakan khas Nusantara. Ada berbagai hidangan di tempat makan dengan konsep tradisonal dan memiliki bangunan seperti rumah Joglo ini. Nama resto tersebut Kebanggaan Indonesia, pas sekali dengan hidangan yang disajikan. Semuanya benar-benar masakan yang menjadi ikon atau khasnya tiap daerah di Indonesia. Aku pernah beberapa kali mampir ke mari bersama Mas Faisal dan mertuaku. Aku ingat betul betapa nikmatnya nasi liwet, empal gepuk, coto Makassar, dan selat solo di sini. “Mila, kita makan di sini, ya? Nggak apa-apa, kan?” Mas Sofyan melepaskan sabuk pengaman dari pundaknya.

Dapur kecil yang kurang resik ini dipenuhi banyak aneka bahan makanan, berserakan di meja dan lantai. "Apa kita tidak harus masak masakan Malaysia?" Suara spatula bertemu wajan besi menjadi musik pengiring kalimat ibu. Beliau sedang memasak daging. Harum lengkuas dan bumbu rempah lainnya menguar di sini. Aku mencuci daun bawang dan mengirisnya. "Untuk apa jauh-jauh datang ke Indonesia kalau mau makan makanan Malaysia. Justru karena ini Indonesia kita harus menyediakan yang berbeda."

Iya 'kan? Mila menunjuk-nunjuk lauk yang dia mau. Sebenarnya semua lauk dan sayurnya sederhana, seperti ayam suir betutu, pindang, telur, sayur urap khas bali dan juga emping. Yang membuat spesial adalah perpaduan berbagai teknik masakan dan juga rempah yang berbeda. Membuat nasi campur ini rasanya begitu gurih dan juga segar. Apalagi sate lilitnya yang terbuat dari ayam dan kelapa yang dibakar. Radin bilang rasanya benar-benar bikin nagih. “Cukup?” Laki-laki itu melirik piring istrinya.

Candy dan Josh mengobrol menggunakan fitur videocall ponsel yang ditaruh di penyangga yang berada di sisi kemudi. "Bagaimana kalau kita masak menu makan malam sebelum mandi, Sayang?" usul Josh. "Boleh, kita coba buku resepnya Rudy ya. Dia tuh menu-menunya nusantara banget deh. Ada chicken drumstick seperempat kilo di freezer, nanti kita bikin Ayam Goreng Kipas-kipas Asmara ya, Josh?" balas Candy seraya terkikik. Nama resep masakan di bukunya memang begitu.

Salah satu menu yang akan ia presentasikan kepada investor untuk dicoba. * * * “Ayam betutu 5 porsi besar dan sate lilit 5 porsi besar,” teriak kasir. Viona bekerja sebagai chef penuh waktu di salah satu restoran bertema masakan Nusantara, sebuah restoran yang nyaman dan tenang menawarkan cita rasa masakan dari semua penjuru Indonesia yang lezat dan kaya akan rempah. Menjadi chef memang salah satu keinginannya sejak kecil, tetapi upah yang sedikit membuat ia harus mengambil pekerjaan paruh waktu pada saat akhir pekan.

"Mas, kenapa gak dimakan? Baksonya enak banget lho Mas!" Daniel menampakkan raut wajah kesalnya ketika melihat Klara dengan lahap menyantap semangkok bakso di hadapannya. Yah! Daniel masih sangat kesal karena wanita itu menolak ketika Daniel mengajaknya makan di sebuah restoran ternama di ibu kota. Wanita itu dengan sikap polosnya yang menyebalkan menarik tangan Daniel untuk mengajaknya menjumpai bakso kaki lima yang kebetulan sempat dilihatnya di pinggir jalan tak jauh dari restoran megah favorit Daniel.

Ini adalah kali pertama ia memasak kembali untuk orang lain selain Bima, dan resep-resep hidangan Indonesia yang tersaji hari ini dipelajarinya langsung dari Adeline, tantenya. Di atas meja, aroma gurih menguar dari perpaduan nasi putih hangat, sup ayam bening, cah kangkung yang masih menghijau, tempe orek manis, serta perkedel kentang yang digoreng kecokelatan. Sebagai pemanis, Andien juga menyertakan lamington cake, kue bolu potong khas Australia yang dilapisi cokelat dan parutan kelapa.

Arlion menatap piringnya dengan ekspresi bingung, membolak-balik makanan dengan garpu. "Liana," panggilnya ragu, "ini masakan apa?" Liana menoleh, tersenyum semangat. "Itu rendang, itu ayam bakar, itu sambal terasi, dan itu tumis kangkung. Masakan Indonesia favorit Antonio!" Arlion menatap makanan di depannya dengan curiga. "Ini... daging apa? Kok hitam? Dan ini sayur apa? Daun-daun gitu?"