Dapur Resto Novels & Stories

Dinding-dindingnya dominan dinding kaca yang memungkinkan penerangan maksimal di siang hari. Ketika di dapur tadi, mejanya saja terbuat dari bahan keramik dan ada lemari tersembunyi yang ternyata berisi mesin pemanggang, mesin pembuat espresso, dan microwave. Untungnya Louisa dibantu oleh pengurus rumah sehingga dia tidak perlu kebingungan seperti orang bodoh di sini. Maklum saja kan, apartemen di Malibu tidak memberikan fasilitas mewah seperti rumah Dean.

Padma yang sangat mengenal seluk beluk dapur komersial, selalu mengambil langkah-langkah yang diperlukan setiap kali membangun sebuah restoran. Dimulai dari fire risk assessment yang dikonsultasikan dengan ahli untuk mengidentifikasi bahaya apa saja yang dapat mengakibatkan kebakaran di dapur dan bagaimana cara mengurangi ancamannya. Dilanjutkan dengan instalasi peratan memasak seperti oven dan penggorengan minyak yang selalu dipasang dan digunakan sesuai rekomendasi pabrikan. Tidak ada modifikasi seperti yang banyak dilakukan oleh pengusaha restoran lainnya.

Aku tak bisa menyembunyikan keterkejutanku. Saka tersenyum. “Ayo, kuajak kamu berkeliling.” Aku berjalan ke dapur, yang didesain modern dengan dominasi warna putih dan stainless steel. Island dapur di tengahnya dilengkapi dengan dua kursi bar, mengundang untuk bercengkrama sambil menyiapkan makanan. Peralatan dapur tampak baru dan tertata rapi. “Ini persis seperti yang kubayangkan,” bisikku dengan suara tertahan.

Lampu-lampu taman yang tersangga besi tempa bercat warna emas membuat kesan mewah itu sempurna. Pintu masuk di sisi belakang langsung mengarah ke bagian dapur. Berbagai hidangan beraroma lezat tersaji di atas tempat pemanas stainless steel yang siap diangkut ke ruangan pesta. Candy dan Josh berjalan hati-hati melalui meja panjang dapur agar tidak menumpahkan hidangan. "Bik Arum, di mana mama berada?" tanya Candy ke karyawati lama rumahnya yang berusia setengah abad.

Malam hari pun tiba. saatnya aku bersih-bersih, banyak sisa makanan di lantai, banyak puntung rokok di asbak, banyak sampah snack bertebaran, dan itu semua harus ku bersihkan. kemudian aku segera menutup warung, Aku sangat lelah dan ingin cepat istirahat. " Hai Mil? " terdengar suara laki-laki menyapaku ketika aku sedang menyapu.

Seperangkat peralatan dapur dengan kualitas terbaik dan modern, lengkap terpampang di depannya. “Ini dapur yang menjadi pusat dan jantung dari restoran ini. Kamu memiliki waktu selama satu bulan untuk membuktikan diri menjadi salah satu bagian dari Bunga Rampai. Sanggup?” “Sanggup, Pak!” sahut Milly dengan tubuh tegak. Pria itu menoleh ke arah seorang pria kurus dengan kacamata yang ada di belakang meja stainless dan sedang sibuk mengupas kentang.

“Astaga … restoran ini ... apa nggak salahl?” Rasanya kok aneh. Tempat sebagus ini aku dikasih gratis selama tiga bulan? Aku benar-benar tidak percaya. Aku masuk ke dapur. Begitu melihat apa yang ada di sana, aku hampir menjatuhkan tas. Kulkas empat pintu. Yang harganya lebih dari dua puluh juta kalau beli baru. Kompor modern empat tungku yang biasanya cuma ada di dapur restoran besar.

*** Dapur istana ternyata tidak seperti yang kubayangkan. Bukan ruangan gelap dan suram dengan para peri budak yang menggigil ketakutan. Justru sebaliknya, dapur ini hangat, diterangi lentera-lentera kecil berisi api biru yang melayang di udara, dengan rak-rak penuh rempah-rempah dalam toples kaca berwarna-warni. Di sudut, ada oven batu besar yang mengeluarkan aroma roti panggang. "Duduk sini, Lylia," ujar Lark sambil menarik kursi kayu di dekat meja marmer.

Lantai dapur menggunakan ubin keramik berwarna cream yang bersih kilap, sementara meja kerja besar dari marmer putih menghiasi tengah ruangan. Di sisi kanan dapur, sebuah kulkas jumbo dengan dua pintu berdiri gagah, lebarnya hampir mencapai dua meter dan tingginya sekitar satu setengah meter, dengan permukaan stainless steel yang mengkilap.

"Udah jam sebelas. Gue mau bikin denah yang cocok dengan tema dan tempatnya. Biar nggak salah kostum. Resto ini akan dibuat dua lantai, dengan lantai paling atas dibuat rooftop. Buat meeting juga bisa lakukan di sana.” Andra memberikan jempolnya kemudian menganggukkan kepalanya. “Sip! Elo bisa gunakan kemampuan elo untuk jadi arsitek. Sekalian promosi kemampuan juga. Siapa tau ada yang mau pakai jasa elo lagi. Jangan di bidang furniture lagi. Tapi, ambil di bidang denah mendenah.”