Dapur Resto Novels & Stories

Namun bukan untuk naik ke kamar pribadinya, Saga menggandengnya menuju dapur. Bertahun-tahun restoran Saga berdiri, ini kali pertama Eva masuk ke area dapurnya yang sangat luas. Banyak peralatan yang baru pertama kali ia lihat, hampir semua benda berbahan stainles. Ukuran dapur ini lebih besar dan kompleks dari yang Eva kira. Sepertinya ia terlalu meremehkan bisnis Saga.

"Kamu di sini aja, ya, Ya. Aku mau bantu di depan." Alya mengangguk, matanya mengikuti punggung Dimas yang menjauh melewati pintu dapur menuju area depan restoran yang ramai. Ia mengalihkan pandangannya ke sekitar. Dapur ini jauh dari kesan modern seperti restoran-restoran mahal yang pernah ia kunjungi. Lantainya masih tanah, dipadatkan sedemikian rupa hingga nyaman dipijak.

Lalu dengan perlahan membuka pintu mobil dan masuk melalui gerbang depan yang terbuat dari rumpun mawar berbentuk pagar. Mengawasi para customer yang sedang menikmati makanan mereka lalu menuju ke bagian dapur. Romi melirik sekilas beberapa koki dan asisten koki yang sedang memasak di area dapur restoran. Tampak Silvia sedang sibuk meletakkan makanan ke mangkok dan piring di hadapannya. Romi mendesah sekilas. Merasa tidak enak jika dia harus mengeluarkan Silvia hanya berdasarkan prasangka saja.

Di sampingnya, sebuah meja kopi dari kaca yang bersih terletak, di atasnya beberapa majalah mode dan buku seni tersusun rapi. Dapur terbuka yang mewah dilengkapi dengan peralatan stainless steel terbaru dan countertops dari granit hitam yang mengilap. Di sudut dapur, sebuah bar mini dengan kursi-kursi tinggi memberikan tempat yang sempurna untuk menikmati minuman.

Untuk urusan kecap dan penyedap rasa Bram dimudahkan karena tempat penyimpanannya terdapat tulisan, letakkan sendiri berada tidak jauh dari kompor. Dengan satu tangan bergerak lincah mengaduk menggunakan spatula, serta tangan yang lain sesekali menggoyangkan teflon agar kecap tercampur rata dengan nasi. Aksi Bram memang terlihat bukan seperti koki dadakan—membuat Tiara tidak sabar menunggu hasilnya. "Rasanya pasti enak," gumam Tiara dengan air liur sudah terkumpul di mulut.

Dapur adalah tempat di mana segala sesuatu masuk akal bagiku. Ada urutan, ada presisi, dan ada hasil yang nyata. Jika kau mencampur bahan yang tepat, kau mendapatkan rasa yang tepat. Tidak seperti kehidupan keluargaku. ​Begitu aku memasuki dapur restoran, aroma kaldu tulang yang sedang direbus langsung menyambutku. Hangat. Kaya. Bercampur dengan wangi tumisan bawang putih dan mentega yang meleleh di atas wajan panas.

Karena itu Papa memiliki banyak pegawai agar bisa bekerja secara bergilir dan restoran bisa dibuka setiap hari. Aku sangat senang bisa melihat Pak Endra lagi. Tetapi aku dilarang berada di dalam dapur untuk melihat bagaimana dia memasak. Suasana di dalam sana memang seperti perang dan aku tidak keberatan mendengar bunyi bising peralatan masak beradu begitu cepat.

Aku terdiam sejenak sebelum mengikuti pandangan mataku pada ruangan yang ditempatinya. Dapur itu... benar-benar seperti dapur yang hanya ada di majalah interior. Kabinet hitam glossy berjajar rapi hingga ke langit-langit, memantulkan cahaya lampu putih redup yang terpasang di setiap sudut. Meja marmer putih membentang di tengah, bersih tanpa noda, dengan kursi tinggi berjajar rapi di sampingnya-lebih mirip bar eksklusif daripada sekadar dapur. Bau samar wangi citrus bercampur aroma besi dingin memenuhi ruangannya, menambah kesan modern yang menegangkan.

Setelahnya membuka pintu kecil yang langsung menuju dapur. Aroma masakan yang wangi menggiurkan menguar dari dapur. Sarni terlihat sibuk memasak ditemani beberapa koki yang sepertinya didatangkan khusus dari restoran untuk acara malam ini. Reynand melepas sepatu dan berjingkat menuju kamarnya yang berada di lantai dua. Dari dalam kamarnya suara tawa mereka terdengar nyaring. Reynand masuk kamar mandi untuk menyegarkan badan. Selesai berganti baju terdengar ketukan di pintu.