Bisaya Food Mga Nobela at Kwento

"Oo naman. Kailangan mo pa ako, bunso. Ikaw lang naman ang inaalala ko…" Bahagya akong tumawa, "Ayan ka na naman, Ate, eh… Iiyak ka na naman n'yan!" Malakas din itong tumawa, "Oo na! Kukuha na ako damit. Kainin mo na iyong pizza mo!"

Iyon naman talaga ang binabayaran ng mga ito. Nakita niya rin kanina ang menu ng restaurant. Lahat ng sikat na dish sa buong mundo ay naroon. Kaya para ka na ring nakarating sa ibang bansa kapag kakain ka roon. But Brayden chose his favorite kare-kare and baked sushi. Hindi rin nito nakaligtaan mag-order ng Korean barbecue, chinese stir-fried noodles, cheesecake, aglio olio pasta, at iba pang Asian cuisine na talagang kinapananabikan niyang matikman. Sigurado mabubusog siya.

Baka maya panay luto ako tapos itatapon niya lang din. "Galing ibang bansa si Boss pero sanay din naman siyang kumain ng mga pagkain natin. He likes Filipino dish. Pochero, menudo, afritada, bulalo, adobo, pancit or any filipino food. Kung may ibang recipe ka ding alam pwede mo din lutuin. Basta make sure na hindi ka uuwi na walang iniwan na pagkain. Most of the times dito talaga si Boss kumakain at magana siyang kumain."

Isa-isa silang nagbigay ng kani-kanilang order sa waiter at matapos ng ilang minutong paghihintay ay agad din namang sinerve sa kanilang lamesa ang kanilang pagkain. “Miggy, have a taste with this! Ang sarap ng Sukiyaki nila.” nasisiyahang turan ni Amara nang matikaman ang Sukiyaki sa isang Japanese restaurant na kanilang kinainan. Gawa ang dish na iyon sa karne ng baka, gulay, at tokwa na niluluto sa mainit na palayok na may matamis na sabaw na isinasawsaw sa itlog.

Itinaas pa ni maricor ang kamay at tinawag ng mahina ang isa sa mga nagseserve doon. “Meron kayong sabaw?” ang mahinang tanong ng dalaga sa waitress. “Yes, po ma’am. We have sinigang na bangus, sinigang na baka and baboy or beef bulalo and chicken tinola.” Ang nakangiting sabi ng waitress sa kanya.

Agad naman silang sinalubong ng isang waitress at inistima. Dinala sila nito sa isang bakanteng mesa at binigyan ng menu book para sa kanilang order. "What do you want to eat baby?" tanong ng asawa sa kan'ya. "Sashimi, scallops sushi and tamagoyaki please," nakangiti na sagot n'ya rito. Bigla s'yang naglaway sa kan'yang mga inorder at hindi na makapaghintay pa na maiserve ito.

Ang puwestong ganito ay nasa tabi lang ng malaking fountain ng plaza. Inasal at Puso, ito ang pangunahing binebenta rito sa Barbeque-han sa Plaza. Ang inasal ay mga laman ng baboy na hiniwa sa maliliit na piraso tapos ay itinusok sa isang barbeque stick. Puwede ring manok ang ilagay mo r’yan, bituka ng manok, betamax, adidas, helmet, at kung anu-ano pa, ‘yan ang inasal. Ang Puso naman ay hindi puso ng tao at mas lalong hindi rin puso ng saging. Ang puso ay isang simbolo naming mga bisaya, nanggaling talaga ito sa Cebu pero sa buong Negros Island, ang bayan lang yata namin ang may nagbebenta nang ganoon. Kanin ito na ni-wrap sa coconut fronds o lukay. Sa English, hanging rice.

SANYA AFTER Isaiah bring our food ay agad din itong tumalima paalis. Nakakunot na naman tuloy ang noo ni Sir Justin at parang na-badtrip dahil dumating bigla si Isaiah. I was eating the food called F-Foka—Fokash— Ah basta! May bread sa dulo!

nakangiting sabi ni Kapitan Igme isang grupo ng mga kabataan na kumakain ng pansit at lumpia. Bitbit ni Kapitan Igme ang isang bayong. Nasa loob niyon ang ginawang binallay, pancit cabagan at moriecos na sadyang inihanda ng kanyang Misis para kay Elijah at Grayson. Ang tatlong nabanggit ay specialty ng mga taga Isabela. "Oho, Kapitan. Masarap ho ang handa ninyo kaya talagang kakain kami nang kakain."

Sa labas na rin inihain ang mga pagkain upang masilayan rin nila ang magandang view ng isla at ang sariwang hangin na handog ng kalikasan. "Wow! Ang daming food! Para sa atin lang lahat ng yan?" Natatakam na sambit ni Faye. Tumango naman si Sofia at pinasalamatan ang mga tauhan na nag handa nito. Naupo na sila at talagang matatakam ka sa mga putaheng nakahain sa mesa. Mayroong lechon, adobong manok at baboy, sisig, crispy pata, taba ng talangka, fish tinola, sinigang, barbeque, at marami pang iba. Talagang malulula ka sa dami nito at makikita mong pinag handaan talaga ito ng mga tauhan.