Lakmus Asam Mga Nobela at Kwento

Aku mengangguk pelan saat merasakan sensasi asam yang menyegarkan dengan rasa pedas yang menyerang kerongkonganku. “Ini namanya ‘asam katak bumbu rempah’.” Seringainya dan dengan cepat aku terbatuk. Aku tersedak dengan pedasnya rasa rempah yang menyengat di kerongkongan dan hidungku. Dandy menyeringai sambil memukul punggungku pelan. Sebelah tangannya yang lain menyodorkan segelas minuman yang telah terisi penuh air mineral.

Cantiknya natural, wajahnya bersih berseri walau tidak glowing seperti tembok. "Ada apa Sa?" "Eum mbak... Bumbu bumbu dapurnya ada dimana ya?" "Ada di dalam kulkas, di dalam toples. Sudah kupasan tinggal di haluskan atau di iris." "Iya mbak. Terimakasih ya, maaf mengganggu." ucap Nisa lalu ia kembali lagi ke dapur.

"Wah, ini... sausnya velvet banget. Lembut tapi nggak manis, ada asam tipis di ujung lidah. Ini pasti pakai lime Bali, bukan lemon biasa." Sementara itu, Nadira hanya fokus mengiris dagingnya, membiarkan rasa berbicara lebih dari diskusi mereka tadi. Lukas masih terus berceloteh, tapi telinganya hanya menangkap sebagian. "Sial... Rasa ini makin lama makin terasa familiar!" gumam Lukas sambil memicingkan mata. Ia menggigit pelan sepotong daging, lalu mengangkat alisnya tinggi-tinggi.

“Baiklah anak-anak. Sekarang Ibu mau bermain tanya jawab dengan kalian,” ucapku. “Apa yang kalian tahu tentang larutan asam?” Salah seorang siswa mengangkat telunjuknya. “Iya, Rahma, silahkan kamu kemukakan jawabanmu,” pintaku. “Asam adalah larutan yang memiliki rasa asam, pH<7, dalam air akan menghasilkan ion H+ (ion hidrogen), mengkorosi besi dan mengubah kertas lakmus biru menjadi merah,” terang Rahma.

"Ada tamu yang komplain. Katanya ikan gurame asam manisnya keasinan. Dia minta ketemu langsung sama chef-nya." Nurul yang sedang menumis cap cay terdiam sejenak sebelum menjawab. "Keasinan? Masa sih?" katanya heran. Ia yakin betul kalau racikannya tadi sudah pas. Ia memang selalu mencicipi saus, kaldu dan makanan dalam batch besar saat prep time untuk mengecek konsistensi rasa. Sausnya tadi dalam komposisi seimbang. Perpaduan dari rasa asam, manis, dan gurih yang seimbang.

Rara memang tidak jatuh ke lantai, namun sampel yang dibawanya tumpah mengenai tangan Rey yang sibuk mengetik. “Aduh,” ujar Rey sambil mengibaskan tangannya yang memerah. Ona melebarkan matanya, di sampel itu terdapat larutan asam klorida, meskipun dalam konsentrasi kecil tetapi akan tetap menimbulkan luka bakar jika terkena kulit.

“Masakan kamu nggak ada tandingannya.” “Hilih!” Leora ngeluyur masuk diikuti Raja. “Aku kebetulan masak udang asam manis. Nggak asam banget. Lambung kamu bermasalah, kan?” Tahu tidak? Bagian jilid II ini, ya.

Rasa gurih lemak daging berpadu dengan manisnya gandum dan sedikit sentuhan asam dari fermentasi, menciptakan simfoni rasa yang meledak di lidahnya. “Ini sungguh luar biasa, Tuan Rajendra! Belum pernah saya makan makanan seenak ini seumur hidup saya! Rasanya begitu kaya, lembut di dalam, dan aroma bakarnya … ah, sungguh memikat jiwa! Jika ini dijual, saya yakin akan laris manis!” puji Asmaran dengan ekspresi takjub yang sulit disembunyikan, air liurnya bahkan sedikit menetes.

ucap Prayogi sambil melihat nasi yang kini sudah tidak ada, disamping botol air mineral yang tinggal sedikit. Gayatri yang sedikit merasa malu karena tadi seolah-olah tak membutuhkannya, tapi menghabiskan juga, hanya diam melihat apa yang dibawa Prayogi. "Kamu bisa memakainya di kamar mandi. Ini untuk meredakan nyeri dari ASI yang membengkak," Prayogi menyodorkan lumatan asam jawa tua dicampur garam yang diberikan tukang jamu di tempat kecil tertutup.

Sementara Marvel hanya duduk di atas kursi minibar sambil memperhatikan gadisnya itu yang menatap layar ponsel lalu ia mengeluarkan bahan-bahan yang di dalam kulkas itu di atas meja berkeramik. Oke, bahan-bahannya lengkap. Pertama-tama, Grace akan membuat Tumis Sosis Asam Manis. Grace mengambil 5 buah sosis lalu ia mengambil pisau kecil untuk memotong sesuai selera yang ia inginkan,