Fine Cooking Artinya Novels & Stories

Fiqa cs tengah menikmati malam dengan memanggang jagung dan daging. Fiqa walau jutek pintar memasak, anaknya Mamah Nasha gitu loh. Kalau gak bisa masak bakalan di coret dari KK. Jadi, disinilah Fiqa sebagai koki utama yang sibuk meracik bumbu daging dan jagungnya. Sedang Elang sibuk mengipas-ngipasi dagingnya. Pokoknya tukang sate ganteng rupawan dah. Dijamin kalo jadi tukang sate pelanggannya banyak dari mulai mak-mak berdaster sampai ABG labil. Ketiga sahabat Fiqa sibuk membantu, Clara dan Sofia bertugas membakar jagung. Sedangkan Linda membantu Fiqa mengoleskan adonan bumbunya. "Hai semua?" sapa tiga cowok ganteng ke arah mereka.

Beruntung kini ia dapat merasakan itu secara langsung. “Bagaimana, Nyonya?” tanya sang koki bername tag Edwin. Dengan seragam lengkap khas koki, pria berperawakan Indo-China disertai tubuh kekar menanyakan cita rasa pada seseorang yang berdiri di seberang meja beton berbalut marmer. “Hmmm … cukup,” terang Anjani setelah mencicipi fettucini tersebut. “Oh, ya, Chef. Untuk honey garlic glazed salmon—pastikan bahwa tingkat kematangannya sempurna, ya.”

Fino duduk berhadapan dengannya, lalu berkata dengan senyum hangat, “Selamat makan, Kak. Buat pertama kalinya aku masak khusus buatmu.” Sinta menatap piring nasi goreng di depannya. Asapnya masih mengepul, aromanya menggoda. Ia mengambil sendok pelan, lalu menyuap sedikit. Seketika matanya membulat, rasanya sederhana tapi hangat. “Hmm...” Sinta menahan senyum. “Nggak nyangka, ternyata kamu bisa masak juga, Fin.” Fino mengangkat alis sambil tersenyum percaya diri. “Jangan remehkan aku dong. Kalau soal masak, aku jagonya... asal bahannya telur dan nasi.”

"Bau kunyit, santan, dan... lengkuas? Ini bukan aroma truffle oil atau smoked salmon yang biasa disiapkan koki kita dulu." ​Vivian terkekeh kecil, lalu mematikan kompor. Ia mengambil sebuah piring dan menyajikan masakannya dengan rapi. Tidak ada pasta al dente, spageti bolognese, atau potongan daging wagyu impor yang harganya setara cicilan motor. Di atas meja kayu jati itu, kini tersaji dua piring nasi putih hangat dengan siraman kuah kuning kental dan potongan ayam.

Dia juga menempelkan fotonya sendiri berdampingan dengan tutor berdarah Amerika itu. Jika diamati, sebenarnya chocolate art ni hampir mirip dengan gastronomi molekuler hanya saja sensasi rasa yang diberikan berbeda. Memasak menggunakan cara gastronomi itu melibatkan proses kimia dan fisika, sedangkan chocolate art hanya fokus pada coklat. Tapi, mereka sama-sama menggambarkan representasi benda-benda di sekitar dan memakan waktu berjam-jam. Tidak salah kalau makanan yang dijual di restoran ternama seperti itu bisa merogoh kocek lebih dalam.

Manajer, koki, petugas kebersihan, pelayan, serta puluhan orang lainnya berkumpul di sekitar. Para koki yang menghabiskan waktu di dapur setiap hari saja diam-diam ngiler, apalagi orang lain? Arjuna mengulurkan tangannya, menunjuk piring besar, "Ini namanya ikan acar." Dia mengarahkan tangannya ke wajan kecil. "Ini namanya ikan bakar." "Ikan bakar? Kenapa berbeda dengan yang kamu jual di pasar?" "Ini baru ikan bakar yang sesungguhnya, yang aku jual di pasar hanyalah 'anak'."

Beliau segera bertanya, "Maksudnya papa chef? Papa bukan koki, Diana." "Tugas koki kan orang yang mengolah barang mentah jadi bahan jadi yang siap dikonsumsi. Papa juga ngolah cengkeh, nilam mentah jadi minyak atsiri. Berarti papa itu koki juga kan? Dalam hal yang berbeda pastinya. Buktinya, papa juga sukses. Diana bisa sekolah di tempat bagus-bagus karena Papa."

Ada English trifle dalam mangkok kaca serta jeli berisi irisan buah berwarna-warni. Penampilannya sungguh menggugah selera. "Apakah kau juga yang membuat pencuci mulutnya?" tanya Fiona berbasa-basi. "Frederick bilang kau jago memasak." "Benar, My lady. Pencuci mulut yang biasa kita makan terlalu manis dan berlemak. Jadi memikirkan sesuatu yang segar sebagai gantinya." Fiona tersenyum dan menikmati jelly buah dengan tenang. Kalau bukan di depan Catherine, dia pasti sudah melahapnya dengan cepat.

Cara memotong bahan mentah secara cepat, rapi, dan presisi. Aku benar-benar menikmati proses ini. Mendapatkan ilmu baru dalam bidang yang aku sukai. Dan aku sangat bersyukur karena kehamilan tidak menghalangiku untuk beraktivitas. "Nas, akhir pekan ini ada Expo. Mau ikut. Ada demo memasak juga di sana. Mbak, jemput kalau kamu mau." Mbak Aci berkata usai kelas selesai. Dia menghampiriku yang tengah menunggu taksi di teras Celi Culinary Education, tempat kelas memasak. Pada bagian belakang ada dapur untuk katering. Keluarga Mbak Aci memang punya usaha katering.

Gadis ini menggunakan otaknya saat memasak. “Kalau di potong kecil-kecil, itu lebih bagus, ya, Ma?” “Coba saja. Jangan takut bereksperimen. Kalau kurang bagus, ya bikin lagi,” ucapku sengaja memberiknya kebebasan. Sebenarnya idenya tepat, menambahkan keju dengan potongan kecil untuk cookier versi asin. Itu tidak eneg, dan cocok untuk camilan.