Makan Rendang Mga Nobela at Kwento

Jam dinding di ruang tamu yang catnya mulai menguning itu berdetak dengan suara yang seolah mengejek kesunyian Kinan. Tik. Tok. Tik. Tok. Setiap detiknya terasa seperti jarum yang menusuk perlahan ke ulu hati. Kinan menatap nanar ke arah meja makan. Di sana, di bawah tudung saji plastik berwarna merah pudar, tersaji rendang daging yang bumbunya sudah mengental dan menghitam. Ia memasaknya sejak siang, dengan telaten mengaduk santan berjam-jam sampai lengannya pegal, hanya karena ingat Aris pernah bilang rindu masakan rumah setelah seminggu dinas di luar kota.

Kami membeli bahan yang bisa digunakan untuk memasak rendang yang mirip laah dibuat di tanah air. Setelah pulang berbelanja kami memasak untuk membuat berbagai makanan khas Indonesia, rendang daging sapi, opor ayam, dan mereka beruntung karena ada kangkung yang mereka temukan dan masih segar yang dibuat cah kangkung pedas.

“Kalau kau tidak suka, aku akan membuat sandwich untukmu.” Martin mengedikkan bahu. “Entahlah, aku belum pernah mencobanya. Apa semacam steak?” Mendengar hal itu, Bianca sontak tertawa hingga tersedak sehingga mau tidak mau ia harus berhenti untuk menerima segelas air putih dari Martin. “Bukan. Olahan daging sapi ini disebut rendang. Kemana saja kau selama ini? Makanan ini bahkan popular hingga manca Negara.” Katanya setelah minum.

Antara rendang, sayur sop, tahu tempe bacem dan sambal terasi, Runi terlihat menimbang-nimbang akan mengambil lauk yang mana. Aduh makanan apa nih? Mana bisa aku makan makanan kayak gini. Huh... untung ada rendang, tapi apa rendangnya enak nggak ya? Kayaknya nggak, deh. Mbak Viana mana bisa masak rendang seenak rendang katering langgananku, gumam Runi dalam hati. Akhirnya Runi memutuskan mengambil sepotong rendang lalu bersiap untuk menyuap makanan itu ke dalam mulutnya.

Suara ketawa terdengar setelah itu dari bibir keduanya. "Dia membawakan makanan khas mereka, namanya Rendang kurasa. Masih dingin disimpan di kulkas. Mungkin nanti siang, sudah bisa dipanaskan mengingat sarapan kalian adalah sepotong roti isi." Balas Dion kembali, sebuah kebiasaan yang tidak cukup berbeda darinya.

Parlin kembali mengingat apa yang disampaikan oleh Beni kepadanya. “Banyaknya upara adat minang seperti kenduri dan juga salah satunya kitanan, semua membutuhkan masakan Rendang dengan daging kerbau, bukan daging sapi. Apalagi masakan ini merupakan lambang kemakmuran, jadi tidak mungkin diolah asal-asalan. Itu yang disampaikan Uda Beni,” ucap Parlin sambil menirukan suaranya Uda Beni sampai membuat Deva terpingkal. “Apakah ada ritual lain yang harus menggunakan bumbu rendang atau masakan rendang daging kerbau ini?” Seolah teringat akan sesuatu Ratih kembali menggali informasi yang penting baginya.

Tidaksempurna jika makan rendang tanpa sambal cabai hijau dan lalapan daun singkong. Sepulang dari Pasar, Riri langsung mengolah daging tersebut. Memotongnya kecil dan tipis-tipis agar daging bisa cepat empuk. Kemudian menghaluskan bumbunya dengan blender. Dengan wajan yang besar, Riri memasak daging itu selama beberapa jam lamanya.

Kala itu aku dan Mama sedang sibuk memasak rendang. "Restoran apa?" tanyaku nggak terlalu berminat. "Restoran Indonesia lah." "Ide bagus tuh, Fai," sela Mama. "Di sini masih jarang yang jual masakan Indonesia. Mama heran sama restoran-restoran Asia itu. Katanya masakan Indonesia. Tapi masa rendang rasanya manis." Kami tertawa geli mendengar ucapan Mama.

Mereka lalu menuju meja di sudut ruangan, menikmati nasi minyak bersama rendang ayam. “Hmm... enak sekali!” seru Farah, matanya berbinar. Sudah lama ia tak menyantap masakan khas tanah air. Tak disangka, ada orang Korea yang mampu memasak rendang selezat ini. “Itu dimasak oleh seorang makcik dari Malaysia, sama sepertimu,” jelas Hongjoong dengan senyum manis, senang melihat Farah makan lahap. Dialah yang khusus meminta Mak Cik Jamariah memasak hidangan itu untuk hari istimewanya.

Dia mengambil sedikit rendang dengan sendok, lalu menyuapkannya ke mulut dengan nikmat. "Rendang. Daging sapi dimasak dengan santan dan rempah-rempah berjam-jam sampai kering dan hitam. Rasanya? Luar biasa." Antonio mengunyah dengan puas. "Kamu belum pernah makan masakan Indonesia, ya?" Arlion menggeleng, masih ragu. "Aku lebih familiar dengan pasta dan pizza." Antonio menyodorkan sepiring nasi putih pada Arlion. "Coba dulu. Kalau tidak suka, nanti kamu bisa minta koki buatkan spaghetti."