Nama Ilmiah Kopi Novels & Stories

"Kopi." Napas Ruby kembali tertahan. Otaknya, yang tadinya buntu, kini mulai merangkai kepingan yang berserakan dengan kecepatan mengerikan. Kopi bukanlah sekadar kata benda atau nama minuman. Di dunia maya, tempat Ruby bersembunyi dengan aman di balik nama pena "Kaca Bening", Kopi adalah nama seorang pembaca.

Kulihat Ayahku mengedipkan sebelah matanya padaku, kubalas dengan acungan kedua ibu jariku. “Profesor, minggu lalu ibuku membeli Black Ivory Cofee, kudengar kopinya sangat harum dan enak, maukah kau minum kopi bersamaku?” ajakku ragu-ragu. Black Ivory Cofee adalah kopi yang dinobatkan paling mahal didunia, biasanya ayahku hanya menyajikannya jika ada tamu-tamu penting yang mengunjungi rumahku. “Aku tidak memaksamu, jika kau ada urusan—“ aku sudah pasrah akan ditolak oleh Adrius.

Dia hanya bisa menatap Sabrina dengan mata melebar dan menunggu dia melanjutkan. “Ini benar-benar kotoran yang keluar dari kucing. Kucing jenis ini adalah kucing liar yang ditemukan di negara pulau terbesar di dunia yang disebut kucing luwak. Biji kopi ini juga dari negara itu. Kucing luwak sangat suka memakan kopi ini. Setelah mereka memakan biji kopi, sebagian dari biji kopi itu tidak dapat dicerna sepenuhnya setelah melewati perut mereka. Setelah itu, luwak akan buang air besar lagi. Seluruh biji kopi disebut kopi kotoran kucing atau yang lebih sering dikenal dengan kopi luwak. Setelah jenis biji kopi ini dicerna oleh cairan lambung kucing luwak, itu akan memiliki semacam efek fermentasi.

Kirei tidak kuasa menahan senyumannya. “Jenis kopinya yaitu arabika, librika, robusta, excelsa.” Ujar Haru lagi dia menoleh melihat Kirei yang berada di samping atasannya dengan menyunggingkan senyum. Kirei mendengus kesal mendengar kata asing baginya dia menatap kesal Haru tapi langsung merubah ekspresi menjadi senyuman saat menatap atasannya dan berkata.

Untunglah masih ada satu cangkir tersisa di lemari untuk membuat kopi malam ini. Aroma kopi Liberika memenuhi ruangan. Nay sangat suka dengan sensasi rasa coklat dan nangka yang alami dari kopi yang tumbuh di lahan gambut di kepulauan Meranti, Riau itu. Konon kopi ini lebih masyhur di negeri tetangga ketimbang negeri sendiri. Nay dan kopi adalah dua hal yang tidak terpisahkan. Sofa dekat jendela selalu jadi pilihan untuk menghabiskan kopi ditemani hujan dan barisan lampu-lampu kota yang nampak kecil dari ketinggian.

“Ini kopi apa?” Hairi menelan saliva lalu menjawab dengan sedikit membungkuk. “Kopi Kintamani,” “Nikmat sekali,” puji Safira yang terus menyesap kopinya lalu sesekali mengayunkan jemarinya, memainkan asap kopi yang mengepul. “Aku mengira kopi dari Brazil,” “Apa Mas Haikal mengatakan sesuatu pergi kemana?” tanya Safira menaruh cangkir kopinya lalu menghela nafas. Tatapannya kini beralih pada Hairi yang berdiri dan menundukkan kepalanya.

Ternyata tidak hanya pindang, tapi Wak Narti juga terkenal sebagai peracik kopi yang handal di sungai musi. Caranya mencampurkan air panas dan bubuk kopi mirip sekali dengan Pak Rawa. Arka tersenyum melihatnya, dia sudah rindu dengan bapak tua itu. apalagi kecepatan mengaduknya sama persih, sendok itu digerakkan membentuk huruf W. Kata pak Rawa itu adalah tekhnik menganduk yang benar dan lebih merata, ketimbang mengaduknya mengikuti arah jarum jam.

Ia menoleh ke arah mesin kopi yang ada di sana. “Kamu suka membuat kopi sendiri?” tanya Laureta. “Ya. Clara yang membuatkan kopi untukku.” Laureta menghampiri mesin kopi itu dan melihat sebuah toples kaca yang berisi bungkus kopi warna hitam dengan logo dan merk kopi yang tertera di sana. Ia melihat tulisannya. “Kopi Aceh Gayo. Waw!” Ia membuka toples itu dan menghirup aromanya yang wangi sekali. Ditaruhnya kembali toples itu di meja.

"Dan kalau Bapak bilang rasanya seperti air cokelat, mungkin karena Bapak minta light roast. Biji kopi light roast itu emang teksturnya lebih tea-like, tipis tapi kompleks. Kalau Bapak pengen yang 'nendang' dan pahit kayak nasib orang susah, harusnya Bapak minta yang dark roast dengan campuran Robusta, bukan Arabica murni!" Suasana ruangan mendadak hening. Chika tersentak, menyadari bahwa ia baru saja memberikan kuliah singkat tentang kopi kelas atas dengan kosakata yang terlalu canggih untuk seorang lulusan SMA yang mencari kerja sebagai staf kebersihan. Dewa menatapnya tanpa kedip. "Arabica vs Robusta? Acidity? Light roast? Untuk seorang OG, pengetahuanmu sangat... spesifik."

Jenifer mengulurkan segelas kopi kepada Edward. "Pagi, Jen, hmmmm sangat harum. "Edward selalu menghirup aroma kopi terlebih dahulu sebelum meminumnya. "Pahit di awal tapi cukup gurih dan berisi." Edward berulang kali mencecapkan lidahnya. "Ini perpaduan antara biji kopi arabika dan robusta." "Mungkin kau bisa membuat dua varian rasa." "Ada ide?" Jenifer mengernyit.