Nama Ilmiah Kopi Novels & Stories

“Ya, itu benar.” “Ehm.” Javier manggut –manggut. “Oya apa Mas Javier tahu, Cappuccino pertama kali muncul sebagai ‘kapuziner’ di kedai kopi Vienna, Austria pada tahun 1700-an. Kapuziner dideskripsikan sebagai kopi dengan krim dan gula. Beberapa literatur juga ada yang menyebutkan bahwa minuman ini dicampur dengan sedikit rempah.

“Anggun belum datang, mas. Kita nungguin Anggun, infonya sih setengah jam lagi. Mas mau sesuatu?” Diego menggelengkan kepalanya “Aku kerja dulu, kamu kasih kode kalau udah mulai.” Diego memiliki pekerjaan lain selain menjadi public figure, membuka lapangan pekerjaan yang berhubungan dengan kopi. XCoffee, nama yang dibuat mengingat sang mantan yang menyukai aroma kopi. Tempat tersebut dipegang oleh sahabatnya yang sangat dipercaya, secara kebetulan sang sahabat paham dengan dunia kopi juga kuliner. Mereka tidak ada yang tahu tentang tempat tersebut, kalaupun Kiki tahu lebih pada jika dirinya menyukai menu disana.

jawabku setelah melepaskan topi dan masker, lalu meletakkan di atas meja beralas kaca tebal. "Wah, kamu ternyata! Abang kirain siapa?" seru Bang Baim sambil terkekeh kecil. Aku mengedikkan bahu acuh tak acuh. Kemudian, laki-laki yang memiliki cambang tipis itu melangkah menuju meja panjang yang di atasnya terdapat mesin penggiling kopi dan cangkir kopi berbahan keramik. Aroma kopi menyeruak saat dia berhasil menggiling biji kopi dan menyeduhnya dengan air panas.

ujar Diandra lagi. Dirga terkekeh. “Ga apa-apa Mom, es aja.” “Ini kopinya produknya si Davi. Arabika Kintamani. Beda lho dengan rasa kopi yang lain. Davi ngambil dari petaninya langsung.” “Oh, Davi sekarang jualan kopi juga Mom?” tanya Andien. “Iya. Masih kopi kemasan sih, lagi nyari lokasi dia, mau buka café kecil katanya.”

jawab Dayang Kenanga sambil mengaduk satu cangkir kopi. "Bagus ... ya sudah saya akan melakukan pemujaan dulu," sahut Bibi Piranti dari dalam kamar dapur. "Iya Bibi ..." timpal Dayang Kenanga. Klutik, klutik, klutik ... Terdengar suara gemelitiknya sebuah cangkir dari dalam dapur, memang saat itu Dayang Kenanga tengah mengaduk secangkir kopi, dan benar saja, sesaat kemudian tercium lah semerbak harum kopi robusta khas negeri Karma Jaya yang memang terkenal dengan cita rasa dan aromanya yang sangat istimewa.

batin Almaira. Almaira kemudian menuju ruangan untuk menyajikan kopi, ia memeriksa beberapa bahan yang mesti digunakan untuk meracik kopi. "Oh iya, Deby. Kamu bisa menambahkan cream kocok untuk membuat varian baru dari kopi kita, selain itu kamu juga sedikit tambahkan kopi Robusta yang baru saja kita datangkan langsung dari luar Jawa. Sebab aroma itu sangat digandrungi oleh para pecinta kopi."

“Gua bingung, setau gua kopi ya kopi, item ya item, koq ini rasanya asem ya?” “Aslinya kopi itu ada beberapa jenis, yang terkenal ada dua arabica sama robusta. Gampangnya arabica itu asam, robusta itu pahit, karakter robusta itu ya rasanya dominan pahit aja, sedangkan arabica banyak rasa yang muncul, kadang-kadang rasa teh, mirip jeruk. Itu memang karakter arabica.” Yulia menanggapi,”oh gitu, berarti yang cahaya buat itu arabica dong.”

Tapi dia membiarkan pintunya terbuka. Jejak keharumannya di udara membuaiku. Aku dilanda kantuk hebat. Dan dalam kondisi menuju tidur nyenyak, aku memikirkan tentang artikel kopi lanang—biji kopi monokotil—yang pernah kubaca di sebuah website komersial. Sebuah anomali yang mungkin terjadi karena tidak optimalnya penyerbukan putik bunga, adanya malnutrisi, umur pohon kopi sudah tua, dan kelainan genetika. Kopi lanang dihargai mahal, dan aku bertanya-tanya apa alasannya tapi samar-samar aku ingat salah satunya: menurut anggapan orang Indonesia di beberapa daerah, kopi lanang dapat meningkatkan daya alat vital laki-laki. Aku jelas tidak mau mengenakan produk yang aneh-aneh menyangkut nasib 'boc

"Teknik menyeduh kopi? Kau seorang barista?" "Sempat belajar menjadi barista selama setahun, Tuan. "Jelaskan padaku!" seru Leo tak sabar. "Cara menyeduh kopi begini disebut dengan teknik cold brew. Yaitu menyeduh kopi dengan air dingin dan menyaringnya hingga berapa kali samai mendapat cairan kopi yang tanpa ampas. Biasanya teknik ini membutuhkan waktu yang cukup lama untuk proses penyimpanan di kulkas. Jadi tadi saya melakukan beberapa modifikasi yang membuat lama simpannya menjadi lebih singkat," jelas kandidat tersebut sangat paham.

ujarnya setengah berbisik, "Kopi yang rasanya halus, asam yang ringan, dan aroma yang kompleks itu kayak gimana sih?" Bara menoleh, alisnya sedikit terangkat sebelum senyum tipis menghiasi wajahnya. Ada sesuatu di sana, seperti kilatan keisengan bercampur intensitas yang membuat Cheryl merasa jantungnya berdebar lebih keras dari sebelumnya. "Kopi arabica," katanya sambil menunjuk ke sebuah rak di sudut dapur. "Ada di sana. Tinggal seduh saja tanpa gula, dengan temperatur yang tepat."