روايات وقصص ضمن Talisain Na Manok

salamat manang. Dumulog na kami sa hapag..at natakam ako bigla sa mga nakahain, sobrang dami naman nito kaming dalawa lang naman ang kakain..may lechong manok, may buttered shrimp na favourite ko..at may kaldereta rin.. may mga panghigas ring nakahain..masarap kaya magluto si manang..one time magpapaturo ako sa kanya.. Naka long sleeve nalang ang senyorito at bakat ang muscles niya.. any ba naman ito..sa kanya pa lang busog na ako..puedeng dessert nalang ang kainin ko..nakakapaglaway kasi siya..

Ngayon lang siya nakatikim ng ganitong putahe kaya hindi niya napigilan magtanong kung ano ito. PInikpikang manok. Isa ito sa mga tradisyunal na pagkain ng mga katutubo. Tinawag itong pinikpikan dahil sa paulit-ulit na pagpalo ng patpat sa katawan ng manok hanggang sa mamatay ito. Sa ganoong proseso ay kakapit ang dugo sa laman nito at iyon ang sikreto kung bakit masarap ito. “Ow?”

Kunot ang nuo syang tiningala, "Anong sabi mo? Iluluto mo si Unad?" Muli syang tumango, "Yeah, para naman may silbi ang manok nya. Total ay mataba na, tiyak na malinamnam at puno sya ng laman..." Paano bang hindi tataba ang manok eh high end food lang ang pinapakain dito ni Axcel, minsan pa nga ay nalalaman nya nalang na pinapa check nya pa ito sa veterinary clinic. "Alam ba yan ni Axcel?"

paliwanag nito "ate nyika alam mo ba pangarap namin Maka Pag ulam ng pritong manok hindi rin kasi kami nakakain ng ganun"malungkot na Sabi ni kaykay "talaga ? hayaan niyo kapag bumaba ulit sila sa bayan magpapabili tayo ng manok magluluto tayo ng maraming fried chicken"masayang Sabi Niya "talaga po salamat po ate ganda"halos sabay sabay na Sabi ng mga bata.

Dahil nga hindi naman siya pinapakain ng mga pagkaing kalye noon, wala siyang masyadong alam sa mga pagkain ng street foods. “Isaw-isaw?” ulit pa niya. Nagtataka kung paano ba tinawag na isaw-isaw ang small intestine? “Opo, diyan po dumadaan ang mga kinain ng mga manok. Tikman niyo po, magugustuhan niyo yan.” Anas ng babae sa kaniya. Nanguha naman na muna ng isang piraso si Monique para tikman baka kasi hindi niya magustuhan ang lasa.

sabi ko. Kumuha rin ako ng isang bote ng toyo, sachet ng oyster sauce, at isang maliit na pack ng breading mix. Dumaan din ako sa gulayan at bumili ng tatlong pirasong calamansi, dalawang ulo ng bawang, at isang sibuyas. Naalala ko kasing mas masarap kapag may pinigang calamansi bago iprito ang manok.

“Ako rin, eh, pero gusto ko ng gano’n kahit purong hita lang ng manok. Tapos lagyan mo ng katulad sa sinigang na isda, may labanos, talong, sitaw, ‘tapos damihan mo ng siling haba. Ang gamitin mong paasim ay lemon. Tapos ang dahon, puwede na ‘yong pechay.” “Sige, ililista ko para mabili ang kulang na sangkap doon sa talipapa. Marami pa naman tayong hita ng manok, limang kilo iyong pinabili mo kahapon.” “Tapos mag-prito ka ng okra,” hirit niya. “Ho?” Napangiwi si Lena. “Piniprito ba ang okra?” “Puwede ‘yon, tapos ang sawsawan ay bagoong na may kalamansi at sili. Yum!” sabi pa niya.

“Nag-abala ka pa. Niluto mong lahat ito?” Sinulyapan ko ang buong manok. Mukhang masarap. May baby potato na nakapaligid sa lechon manok. May baby carrots din. Aba, yayamanin ang mga nakapaligid sa manok. Hindi ko na alam yung iba. “Yes, I cooked all of these for you. Hope you like it.” Hinampas ko siya sa balikat nang mahina habang napapangiti sa kilig.

maktol niya. Tinolang manok lang ang niluto niya at pritong tilapia na dala pa nila mula Pangasinan. Nang makapagluto ay naglinis naman siya ng kuwarto. Nagpalit siya ng sapin sa kama at mga unan.

Nilalamangan n'ya manok ko! "Manok?" Naguguluhang sagot ni Rare habang nakatingin ng diretso sa phone ko. "Manok ka ni Mikee." mababang boses na sambit ko. Nilingon niya ako pinagkunutan ng noo. "Manok? Chicken? I dont get it." naguguluhan niyang wika habang pinapagalaw ang kaniyang panga.