Sa Chaleur 1
Antoine
Le coup de feu bat son plein. C'est un service du samedi soir, le plus dur, le plus impitoyable, le plus exaltant. Quatre-vingts couverts, un menu dégustation en douze services, des clients exigeants, une critique gastronomique annoncée au dernier moment. Les tickets défilent en rafale, la machine est lancée à plein régime, et la moindre erreur peut faire s'écrouler tout l'édifice. Les ordres fusent comme des balles, les casseroles volent d'un poste à l'autre, les assiettes claquent sur le passe dans un vacarme assourdissant. Je suis à mon poste, les mains plongées dans les herbes fraîches, le cerveau en surchauffe, le corps parcouru de décharges d'adrénaline.
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