Isang kwentong puno ng damdamin at mga makulay na karakter, ang 'Ikaw Pa Lang Ang Minahal' ay umikot sa buhay ni Janna, na ginampanan ni Judy Ann Santos. Isang simpleng babae na nagtatangkang maging masaya sa kabila ng mga pagsubok sa kanyang buhay pag-ibig. Isa sa mga pangunahing tauhan ay si Lando, na ang role naman ay ibinigay ni Rico Yan, isang lalaki na walang ibang gusto kundi ang muling makuha ang puso ni Janna. Ang kanilang kwento ay puno ng mga pagsubok, pag-asa, at mga desisyon na nagmumula sa kanilang nakaraan at kasalukuyan.
Mula sa kanilang masalimuot na relasyon, mayroon ding mga suporta at kontrabida sa kanilang mga buhay. Narito si Rona, ang matalik na kaibigan ni Janna, na ginampanan ni Marjorie Barretto. Siya ang nagsisilbing tagapayo at tagasuporta ni Janna, laging handang umalalay at makinig. Sa kabilang banda, nariyan si Vicky, na isang karakter na nagdagdag ng tensyon at hamon sa buhay ni Janna. Ang kanilang mga interaksyon ay nagbibigay-diin sa mga temang mahalaga sa kwento, gaya ng pagkakaibigan at tamang desisyon sa pag-ibig.
Ang bawat tauhan ay may kanya-kanyang kwento at halaga sa kabuuang naratibo. Sa paghanap ni Janna ng tunay na pag-ibig at pag-unawa sa kanyang sarili, ang mga tauhang ito ay nagsisilbing salamin ng kanyang mga natutunan at mga pagkatalo. Ang talino at galing ng mga aktor sa pagganap ay nakatulong upang madaling madama ng mga manonood ang mga hamon na kanilang dinaranas. Sa huli, ang 'Ikaw Pa Lang Ang Minahal' ay hindi lang kwento ng pag-ibig, kundi isang paglalakbay tungo sa pagkakakilala sa sarili.
Sa kabuuan, ang mga tauhan sa pelikula ay nagbibigay ng lalim at kulay sa kwento. Ang pagkakaroon ng iba't ibang personalidad at kwento ay naghubog sa tema ng pag-ibig at ng pagkakaankla ng puso at isip. Talagang nakakaengganyo ang mga karakter na ito, kaya naman patuloy silang umaantig sa puso ng mga manonood sa bawat pagpapalabas ng kanilang kwento.