Kue Khas Pekanbaru Novels & Stories

Mereka pun masuk ke dalam warung itu. "Bu, pesan Bau Piapi, ya?" Seorang ibu muda yang melayani segera mencatat pesanan mereka. "Bau Piapi itu makanan khas Mamuju, ya, Bu?" lanjut Jojo. "Iya, benar, Kak. Ikan yang diolah dengan rempah-rempah. Mungkin mau coba Sambusa juga, Kak? Makanan ini sangat populer di kalangan wisatawan."

Tak hanya minuman yang dijual di sana, jajanan khas daerah tersebut juga tersaji di atas meja, seperti tape, singkong, bikang dan juga kwetok. Keistimewaan dawet Jabung ini terletak pada kuahnya yang merupakan campuran santan dan gula aren, sementara isiannya ada buah nangka, ketan hitam, cendol dan juga janggelan. “Seger mas dawetnya,” tutur Angi sambal menghabiskan semangkuk dawetnya. “Kalo kurang nambah lagi mbak,” canda sang tukang es.

Aku mulai mengabaikan kamera yang mengikuti tiap gerakan mulai dari mencuci beras untuk dijadikan lontong hingga menatanya bersama gulai cubadak di piring. Restoran hotel ini memang hanya menyediakan menu khas Indonesia. Cita rasa Indonesia yang sangat beragam disajikan satu per satu, bergantian tiap pekan. Pekan ini sebenarnya adalah giliran makanan khas Madura yang jadi ratu. Untung saja, pekan depan adalah waktu untuk Yogyakarta. Jadi mereka sudah menyiapkan gori yang akan diproses menjadi gudeg. Aku minta izin memakai sebagian nangka muda itu untuk dijadikan gulai cubadak. "Wow! Well done! It really is a pretty presentation of lontong sayur," ujar Sous Chef mengakhiri rekaman videonya. K

Ada beberapa kotak kue di atas meja makan dan terlihat enak. “Sepertinya Bapak yang beli, Bu. Tapi, Pak Bagas yang bawa tadi.” Lentera kali ini mendongak menatap Bibi. Lalu kembali menatap pada kue-kue tersebut yang sudah mengeluarkan aroma manis dan durian. “Pak Bagas bilang beliau dari Pekanbaru, Bu. Jadi oleh-oleh yang dibawa kebanyakan aroma durian.” Bibi lagi-lagi menjelaskan.

tanya Nila. “Kayaknya hampir nggak ada yang nggak bisa menemukan style mereka di sini si Bu. Baju untuk cewek-cewek kue, cewek mamba, cewek bumi, cewek skena ada semua. Buat Ibu-ibu juga banyak pilihannya, benar-benar surganya perempuan.” “Wah, terima kasih. Barang kali teman kamu ada yang berhalangan hadir, kasih tahu ya. Nanti setiap Minggu ada promo sampai setengah harga.”

Semua itu hampir memiliki cabang di setiap kota besar di Indonesia. “Bagusnya, pilih kuliner khas daerah tersebut seperti memek, makanan khas Simeulue. Dan berbagai aneka racikan seafood dari Lobster, ikan, kerang. Jadi ketika promosi, kita punya perbedaan dari tempat-tempat lain dengan memiliki menu yang khas daerah tersebut,” jelas Pak Muhar dengan semangat. “Kalau untuk minumannya,Yah?” tanya Angga lagi.

Maya membuka pembicaraan sambil menyusun piring-piring yang akan diletakkan makanan. Malam ini, Milova juga Maya sengaja memasak kuah patarana, makanan khas Aceh yang juga kesukaan mertuanya itu. Pliek-U (patarana) adalah ampas kelapa yang telah dibusukkan untuk diperas minyaknya. Sejak dahulu, masyarakat Aceh sering mengolah kelapa untuk diambil minyaknya. Minyak ini biasa digunakan sebagai minyak goreng. Ampas dari olahan kelapa ini kemudian dikeringkan dengan dijemur sehingga menghasilkan Pliek-U yang berwarna kecoklatan. Pliek-U biasanya digunakan sebagai bumbu penyedap untuk mengolah sayur-sayuran yang akan dijadikan kuah (gulai).

“Yey, bukannya minta didoain biar cepat dapat istri.” “Aamiin, doain lah. Lama-lama basi juga gue sendiri terus.” “Tapi masih aktif kan, Mas?” tanya Imam. “Somplak!” Radit menoyor kepala Imam. “Buatin coco melon, babana chese, sama sweet stroberry dong. Masing-masing tiga ya.” “Hadeh, bayar kan?” “Ini stand gue, Riani.” “Eh, iya, lupa.”

sambut si pelayan yang berdiri di depan pintu. “Apa saja masakan khas kedai ini?” tanya Cio San sambil tersenyum. “Eh, kami punya berbagai macam masakan, tapi andalan kami adalah bebek peking panggang saus khusus. Juga sayuran manis kuah daging. Itu kesukaan tamu-tamu,” jawab si pelayan sambil tersenyum ramah. “Baiklah, bawakan aku makanan itu ya, dengan semangkok nasi dan seguci teh.”

"Mbak, saya pesen Pepes Peda, Oseng Kangkung, Jengkol goreng, Karedok leunca, sama ikan asin aja. Kalau ada nasinya merah, ya. Lagi diet soalnya." "Intan!" "Eh, iya?" Kupegangi dada karena kaget dengan panggilannya yang tiba-tiba. "Ini bukan rumah makan khas Sunda, tapi restoran western!" hardiknya. Sempat kulihat waitress tersebut tampak menahan senyum. Ya, mana aku tahu kalau ini restoran western. Bukannya sekarang di restoran mevvah sekali pun sudah banyak menyediakan menu khas lokal.