Novel & Cerita Pork Knuckle Bali

Alvano bertanya balik dengan wajah datarnya, tapi jelas waspada sudah muncul. Isvara buru-buru menambahkan, “Cuma rujak, Mas. Beneran rujak buah. Yang ada bumbunya khas gitu. Aku baca di internet namanya rujak Bangkok. Nggak perlu sekarang juga kok.” Alvano terdiam sesaat, lalu tiba-tiba dia berdiri, meraih ponselnya. “Oke. Aku turutin. Siapin paspor kamu sekarang.”

Ketiganya duduk mengelilingi sebuah meja yang terbuat dari batu di halaman depan dan menikmati hidangan yang telah tersaji. Kota Bale memiliki padang rumput yang luas. Oleh karena itu, semua hewan ternak yang ada disini, baik itu sapi dan juga domba yang disajikan mendapatkan asupan makanan dari padang rumput ini dan itu yang membuat kualitas dagingnya menjadi sangat otentik. Tidak hanya rasanya yang enak, tapi juga sangat kenyal. Mereka mulai menyantap hidangan dengan lahap dan meneguk anggur dengan hati yang riang gembira. Setelah menenggak beberapa gelas anggur akhirnya ketiganya sampai di topik pembicaraan.

Dia juga mengambil satu sendok lainnya untuk Andre, dan meletakkan pinggan ke tengah meja. “Ayo, Dina. Ambil sendiri ya, hari ini Tante sudah memesan menu khusus untuk dimasak. Makanan khas Bali.” Mami Andre menunjuk beberapa piring berisi ayam betutu, sate lilit, sambel matah dan beberapa lagi makanan khas Bali.

Bumbu ini nantinya akan dimasukkan ke dalam rongga di dalam tubuh ayam sebelum dimasak, agar bumbunya meresap dengan sempurna dalam olahan ayam tersebut dan menghasilkan cita rasa yang lezat. Menu lain yang dipilih ialah sate lilit, makanan khas Bali satu ini bisa terbuat dari daging ayam atau ikan yang digiling. Daging ini kemudian dicampur dengan kelapa parut, kemudian dililit pada batang bambu atau batang sereh yang tebal. Theo memang sangat lapar. Dari Bandara Ngurah Rai ia langsung menuju ke sini bahkan ia belum menyewa hotel.

Barry dan Levin serempak membeo. “Buah bacang maksudku. Kalau di Bali buah tersebut dikenal dengan nama mangga pakel,” Sandara menjelaskan mengenai buah yang dimaksud. “Setiap kali mencium bau buah tersebut aku pasti pusing disertai mual dan muntah-muntah karena sangat menyengat. Gara-gara baunya yang sangat menyengat itulah, makanya aku jadi tidak suka dengan mangga pakel,” imbuhnya.

Senyum terus menerus terkembang dari bibirnya yang tipis. "Tambah lagi, Ya," ujar Mario kepadaku sembari sibuk memisahkan kulit udang jumbo yang dimasak dengan cara dibakar. "Di sini terkenal enak loh, apalagi kerang bakarnya nih. Favorit di sini. Mumpung lagi di Bali, ayo tambah lagi, Ya." "Thanks Yo, tapi udah kenyang gue," sahutku sembari mengusap-usap perut yang mulai membuncit.

Beruntung Aurelie tidak curiga dan menanyakan kembali hal yang memicu amarahnya. Andina memanggil chef Bisma, chef asal Bali yang khusus menyajikan makanan khas Bali. "Satai lilit dan sambal matah dua porsi chef, nasinya harus hangat." ujar Andina, "Minumnya ice lime apple." Chef Bisma mengerlingkan matanya, "Siap jegeg²." [ jegeg : cantik, panggilan untuk anak perempuan Bali ]

Suara kamera menangkap momen kebahagiaan mereka. Di Kuta, mereka menonton matahari terbenam di pantai yang ramai. Mereka melihat banyak orang yang berselancar, bermain voli pantai, atau sekadar berjemur. Mereka juga mencoba beberapa makanan khas Bali, seperti ayam betutu, sate lilit, dan nasi campur. "Mmm, enak sekali makanannya." Rubby berkata sambil mengunyah.

tanya Reinaldo, mengamati Senja yang sedang mengunyah dengan mata terpejam. Senja mengangguk perlahan, "Enak banget, Rei. Dagingnya lembut, pastry-nya juga renyah. Tapi, apa ini cocok untuk lidah orang Indonesia?" Reinaldo tertawa kecil, "Tenang saja, kita kan pesan menu tradisional juga. Ada sate lilit khas Bali, rendang dari Padang, sama gurame pesmol yang segar."

Tubuh ini, yang dikenal sebagai Balk, tidak lebih dari cangkang yang dipelihara dengan cermat, wadah kultur segar untuk mempertahankan fungsi dasar. Kahn adalah yang paling dekat; ia bahkan bisa mencium bau amis manis yang berasal dari gumpalan daging itu dan melihat getaran dari setiap pembuluh darah kecil di atasnya. Dalam sekejap, amarah di mata bajak laut itu terkuras habis, hanya menyisakan ketakutan purba. Balk memiringkan kepalanya. Gerakannya agak kaku, menyebabkan massa berdaging di kepalanya sedikit bergoyang.