Ulam Na Manok Novels & Stories

Ganoon pala 'yun? "Earlier this morning, ginising kami ni Vani and he told us that it's your birthday. Went to a farm to catch those cringe big, big, big inaheng manok. Look, I was tinuka ng manok," kwento ni Ulap. "Kawawa naman ng Ulap namin. Pero ang O.A mo Ulap," I hugged him, smiling. "Thank you, Ulap, I don't need to tell you that you're my bestfriend," I kissed her forehead.

Madalas nila iyong ulam sa probinsiya. Nang maluto ang manok at talong, isinunod naman niya ang karne ng baka. At habang nakasalang ito, pinapahiran niya ng sauce mula sa pinagbabaran. Nasayang lang ang pabango niya dahil tinalo ng usok. Amoy ulam na siya. “Ano ba ‘yan? Baka paliliguin na naman ako nito ni Midnight,” maktol niya.

Ang karinderyang palagi niyang bininilhan ng ulam. Mabilis siyang humakbang patungo sa karinderya ni aling Bebang. Nang makarating siya doon ay kaagad siyang namili ng ulam. Adobong manok na lamang siguro ang uulamin niya dahil iyon ang medyo mura. Karne ng manok o baboy ang inuulam niya dahil nasasawa na rin siya sa gulay. Pero ang pinakamurang ulam ng karne ang binibili niya.

Natawa naman ang Ali, "Exotic food po ang ulam na binebenta namin lage dito Ma'am at mga Sir. Everyday, iba-ibang putahe ng exotic food ang niluluto namin. " "So, ahas po yan, talaga?" Paniniguro niya. "Yes po, Ma'am. Masarap po ito. Parang kumain ka lang ng manok. Ginataang ahas with anghang po ito." Wika pa nito at nilagyan ang bowl ng dalawang slice ng ulam. Nanubig ang bibig niya at lalo siyang nagutom, "Try n'yo po ito. Dito po kayo umupo." Wika ng babae at nilapag ang bowl ng ulam at kanin sa lamesa.

May isang babae na gumabay sa kanila patungo sa isang lamesa. "Dito ang puwesto ng mga kasambahay at mga trabahador ni Mr. Montenegro." Hinawakan siya ni Maribel at saka naupo sa upuan. Tahimik niyang pinalibot ang kaniyang paningin sa paligid. May isang lamesa na napakaraming pagkain. May limang letchong baboy ang naroroon. Iba't-ibang putahe ang nakahain sa lamesa. Maraming prutas din ang nakahanda. Ang mga bisita ay may kaniya-kaniyang hawak na goblet kung saan may laman itong wine.

“No, just sit there. I’ll cook for us. It will be quick.” “Okay!” Umupo ako at pinanood siya sa ginagawa. Una niyang ginawa ay naghugas ng bigas para magsaing. Pagkasalang niya ng kaldero niyon ay hiniwa na niya ang isang buong manok sa chopping board at saka hinugasan. Chicken adobo pala ang lulutuin niya. Sabagay, mas mabilis iyong lutuin kaysa pork adobo na kailangan pang palambutin. Gutom na nga pala siya.

Tama si Birang. "Swerte pa nga nila dahil limang araw lang silang makukulong. Aba, tayo noon ay labing limang araw!" Kabadong natawa si Birang. "Sabagay, paglaruan ba naman natin at sunugin ang kulungan ng mga panabong n'yang manok, swerte pa rin natin kasi hindi niya tayo pinatapon sa kanilang isla." Tama... Pinaglaruan nila at sinunog ang kulungan ng mga tandang nitong manok. Hindi lang 'yon, binigyan pa nila si Kapitan Tanggol matapos maluto ang mga manok.

Pero bakit dati parang naiintindihan ko naman. “Anong gusto mong ulam? Kung adobo tumahol ka ng dalawa at kung pininyahang manok naman ay kumahol ka ng isa.” Usually mga lutong ulam sa karindirya ang inuulam ko, kapag naroon lang sa bahay si Maymay o di kaya ay sina Lolo at Lola t’saka ako nakakkain ng lutong bahay. Tumahol si Lilly ng dalawang beses kaya nagtaka ako.

Nakaamoy siya ng kakaibang amoy sa kusina at sinabing, "Manang, anong ginawa mo? Ano yang amoy na yan?" "Lomi noodles na may halong susu." Inilabas ni Myca ang kanyang ulo mula sa kusina, na may malaking ng tiyan at nakangiti, "Pasensya ka na sa amoy alam kong ayaw mo ng amoy ng susu, gusto ko kaseng kumain nito ito kaya Hiniling ko kay manang na gawin ito para sa akin."

Alam siguro niya kung ano ang gustong mangyare ng lalaki kaya ganyan siya makatingin ngayon. Pumili na kami para makahingi ng ulam. Pritong manok at sinabawang isda ang ulam. Binigyan lang kaming tig-isang hiwa ng ulam at sabaw bago kami pumunta sa pwesto namin.