Ulam Na Manok Novels & Stories

utos ko. "Yes, ma'am." Mabuti na lang at manok na may sabaw ang ulam. Tamang-tama at gusto kong humigop ng mainit na sabaw. Lihim naman akong nagpasalamat dahil gutom ako. Ibig sabihin hindi ma-snob ang tinolang manok na luto ni Manang.

Nilagyan niya ng isang damukal na kanin ang isang malaking plato tapos kumuha din siya ng malaking mangkok para ilagay doon ang ulam. “Meron din pa lang niluto si Manang na beef broccoli. Katabi lang niyang pinag lalagyan ng nilagang buto-buto.” Sambit ko ng bigla kong maalala na meron pa nga pa lang niluto na ulam si Manang. “Nah, I'm okay with this nilagang buto-buto that you cooked. Mas gusto ko ito.” Sagot niya habang abala sa pag sandok ng ulam. Hindi man lang ako nilingon.

Magkasama naming ginawa iyon. Manok ni papa iyon marami kase syang alagang manok at sinabi ko kay mama kanina na gustong gusto kung kumain ng manok. Pumayag sya pero kase ang pinuntahan namin ay ang likoran andon ang mga manok ni papa. “Mukang napaka sarap naman ng ulam naten, mabuti at naisipan mong bumili ng manok para may maayos tayong ulam HAHA.”Tawang wika ni papa.

Umakyat na ako para mag make-up at para makapagluto na rin. Bumaba na ako para tignan ko kung naiprepare na ni manang ang mga kasangkapan para sa lulutuin ko. 5:23pm na, kaya may oras pa para maluto ang paborito niyang adobong manok. Mabilis lang naman lutuin yun. Tinignan ko ang mga sangkap na inihanda ni manang. Kompleto naman. Sibuyas, bawang, luya, paminta, at patatas. Kaso ang liit ng luya na ginawa niya kaya dinagdagan ko pa. Dinamihan ko dahil isa ng luya para mas lalong sumarap at maging malasa ang manok at medyo may anghang na konti. Lahat ng klase ng luto ng manok ay talagang dinadamihan ko ng luya.

saad kong baritono. Inirapan lang ako ni Karina at nagsandok sa luto kong tinola na manok. "Where did you buy these oni-chan?" she asked busy eating so i smirked."Bakit nagustuhan mo ba ang mga ulam Karina?" tanong ko.

Napalunok nalang ako. Mukhang masarap ang ulam niya. Ano ang ulam niya? Lechon manok lang naman. Lechon everyday ata si goon, sanaol! "You want some? Tumutulo na laway mo," he said but I let my face remained stoic. "Bulag ka ba? Saan ang laway jan? At pake ko sa ulam mo?" "Well, suit yourself then." Pero maya-maya nagulat nalang ako nang lagyan niya ng ulam yung ibabaw ng kanin ko.

sabi ko. Kumuha rin ako ng isang bote ng toyo, sachet ng oyster sauce, at isang maliit na pack ng breading mix. Dumaan din ako sa gulayan at bumili ng tatlong pirasong calamansi, dalawang ulo ng bawang, at isang sibuyas. Naalala ko kasing mas masarap kapag may pinigang calamansi bago iprito ang manok.

"Ayy patawad patawad" "Kumain kami ng pagkain! kumuha siya dun sa ref nila ng ulam nila ginataang manok ata tawag don at grabe ang sarap!" "Mas masarap kung siya mismo kapatid hahahahahahaha" "Gago! Rapist ka ba dati? hapit na hapit ka eh"

Special na putahe ito ng kanyang ina. Kaya naman binugbog na manok ang tawag dito ng kanyang ina dahil kailangan mo munang palu-paluin ang laman ng manok bago mo ito iluto. Para mas lumambot ang laman nito. Karaniwan itong nilalagyan ng laman sa loob gaya ng sibuyas, bawang luya at tanglad. Saka ito sasabawan upang lumabas ang natural na lasa ng manok at mga sangkap. Mahahalintulad mo ito sa tinola yung nga lang wala itong papaya at talbos lamang ng sili ang lahok nito.

Kahit pa sabihin kong busog ako, basta maamoy ko lang niluto ni Manang ay balewala ang busog ko. Tinuon niya ang kaniyang tingin sa mga ulam sa lamesa. “Ubusin mo ‘yan.” Napatingin naman ako sa mga pagkain na nakahain. May adobong baboy,ginataang gulay, at pritong tilapia na may sawsawang toyo’t kalamansi sa gilid. Sa tingin ko ay luto ito ni Manang dahil kadalasan ganito ang mga hinahanda niya sa ‘kin tuwing lunch.