Professional Chef Novels & Stories

Mungkin Chef itu adalah salah satu konten kreator, tapi Rania tidak pernah tahu siapa itu. "Chef yang selalu kita kenal dengan taglinenya When Comfort Meets Craft, tempat makanan rumahan bertemu teknik profesional," imbuh sang MC yang membuat para wanita makin memekik tertahan. "Mari kita sambut Chef terbaik kita dari Chef Rayn's Table!" Rania menatap penasaran ke panggung itu, menanti Chef tamu muncul, Chef yang membuat para wanita heboh sendiri.

Mereka mempunyai daya tarik tersendiri, aura mereka akan keluar saat sudah berada di depan kompor, seperti saat mengaduk, memotong, atau ketika mereka membalikkan masakannya dengan cara melempar yang tak akan tumpah dan berhamburan. Seorang Chef juga harus mempunyai skill, ada cara yang mereka pelajari, tidak asal masak dan beratraksi, butuh konsentrasi dan belajar yang sungguh sungguh untuk mendapatkan predikat Chef handal. Dan itulah yang di rasakan Ayana, ia begitu mengagumi keahlian sang suami, dirinya hanya bisa memasak tanpa memiliki skill hebat yang Dafa miliki. "Astaghfirullah!" Dafa terlonjak, hampir menjatuhkan piringnya yang mau dia taruh di atas meja.

Suasana menjadi ringan, hangat, membuat aku bisa melupakan kecemasan tentang Julio dan Erika yang dari tadi menghantuiku Tawaku pecah ketika Chef Decha menceritakan lagi kisah konyolnya, bagaimana ia pernah tanpa sengaja memasukkan satu sendok penuh garam ke dalam tom yam saat belajar masak di Perancis. Gurunya langsung memarahinya habis-habisan, karena kesalahan seperti itu, tidak boleh dilakukan seorang chef dengan alasan apa pun. Dari ceritanya aku paham, dia menceritakan kepadaku bukan sekadar lelucon, tapi pesan. Ia ingin mengingatkanku bahwa di dapur, profesionalitas adalah segalanya. Pikiran tak boleh terpecah, seberapa pun beratnya beban di luar sana. Dan tiba-tiba aku mendengar lang

Melihat raut wajah kepala dapurnya saja sudah membuat keberaniannya turun. Tetapi ada lelaki yang dengan berani mengangkat dagunya, ia maju sekian senti ke depan, dengan mantap mengatakan, "tidak, pak! Itu salah saya. Saya lupa tidak mematikan kompor dan tidak meminta steward mengepel lantai" Lelaki itu bernama Abi, lelaki yang menjabat sebagai cook di dapur itu sangat berani memang. "Bagaimana bisa kamu yang menjadi anak buah mereka yang bertanggung jawab? Sedangkan atasanmu bersembunyi di ketiakmu, Abi." ucap Ekna kemudian menatap seluruh retina anak buahnya.

Selain itu, ada lomba-lomba sebagai ajang merekatkan hubungan antara pegawai dan petinggi hotel. Bimo mengangguk-angguk mendengarkan penjelasan kepala dapur. Kemudian, terlintas sebuah ide dalam kepala mengingat latar belakang dan pengalaman sang head chef tak main-main itu. Chef Teguh pernah menjalani pelatihan sekaligus pendidikan sampai ke Spanyol untuk bisa mempelajari teknik gastronomi molekular di mana makanan dan ilmu kimia menjadi satu di atas piring saji. Dia ingin mengambil hati juga mencuri secuil ilmu dari teknik masak gastronomi yang sangat diidamkannya. Maka bisa disebut sebagai sambil menyelam minum air kan?

Aku melihat ke matanya yang fokus melihatku memotong bawang dengan cepat. Skill ini adalah paling dasar ketika ingin menjadi chef. Untuk menjadi chef utama ada sembilan kemampuan dasar yang harus dikuasai di luar kepala. Aku sudah bisa kesembilannya. Sayangnya tidak rezeki untuk kerja di hotel lama-lama.

Sementara itu, Chef dapur sedang memijat kepalanya marah. "Nona muda, anda ingin makan apa? Biarkan saya masakkan." Ucap chef dapur dengan panik. Jangan sampai ada orang yang tahu bahwa nona mudanya pergi ke dapur memasak sendiri. Jika tidak, ia benar benar dipecat.

Javeline memandang Fiolina dengan tatapan meremehkan. "Enak kan? Fiolina cukup pintar memasak," komentar Julio. "Ow. Apa kamu punya sertifikasi waitress profesional?" Javelin tertawa mengejek. "Memasak adalah pekerjaan chef Nona Javeline yang pintar, buka waitress," Fiolina mulai tak sabar menghadapi Javeline. "Ops, maaf. Soalnya penampilan kamu seperti pelayan."

​Di tengah kepanikan para koki profesional itu, Madun berjalan masuk lewat pintu belakang mengenakan apron merah mudanya, dikawal oleh Vanesha, Celine, and Audrey yang berjalan anggun bak model papan atas membawa tas tangan bermerek. ​"Semuanya berhenti panik!" komando Madun dengan suara menggelegar, menepuk kedua tangannya satu kali hingga seisi dapur langsung terdiam bisu. "Hari ini kita kedatangan tamu bule dari Swiss. Jangan ada yang gugup! Perlakukan dia seperti tamu biasa yang lagi kelaparan di pos ronda." ​Kepala koki restoran, seorang chef senior lulusan akademi kuliner Paris bernama Chef Pierre, mendekati Madun dengan wajah pucat pasi.

Thalita sedang memasak makanan untuk Adrian di dapur restoran milik kakaknya, Vino. Ia baru saja mempelajari sebuah resep langsung dengan dibimbing oleh seorang chef handal yang menjadi kepala koki di restoran ini.