Cara Membuat Onde Onde Bugis Novels & Stories

"Kira-kira, kalau untuk total lima puluh lima bungkus ini, apa stok di rumahmu aman? Atau butuh waktu berapa lama untuk produksinya?" Ares terdiam beberapa detik. "Untuk bahan baku singkong dan bumbu orisinal, stok di rumah aman, Mbak. Kebetulan saya selalu menyetok bahan dari pasar. Kalau untuk total lima puluh lima bungkus, saya bisa menyelesaikannya dalam waktu dua hari ke depan," jawab Ares runut. "Untuk varian pedas manis... sebenarnya saya bisa membuatnya, tapi butuh waktu ekstra setengah hari untuk meracik bumbu karamel cabainya biar keripiknya nggak cepat melempem."

Aku menerima dan mengunyah. “Enak.” Rasa isian dari parutan kepala yang mirip dengan kue mendut, tetapi ini beda. Aku mengambil kertas coklat list menu yang disertakan oleh restoran. Kue berbungkus daun pisang ini adalah kue bugis, kue tradisional dari Pulau Sulewasi.

ku hitung makanan yang tersaji di hadapanku hanya dengan sorot mata. Dengan senyum lebar yang garis kerutnya mencapai mata, Koswara antusias menjelaskan satu persatu makanan yang ia hidangkan untuk makam malam kami. Aku bahkan baru menyadari jika wajah Koswara kini mulai di tumbuhi berewok tipis yang memenuhi hampir setengah pipinya. “Ini Pepes tahu. Buat bikin ini, saya sampai muter-muter pasar nyari daun pisangnya. Ini bakwan jagung, disini juga banyak sih, tapi ini resep Emak saya Teh jadi rasanya pasti beda. Nah kalau ayam serundeng ini saya masih belajar bikinnya.” terangnya seraya menunjuk setiap hidangan yang dibuat tangannya sendiri. “Masih belajar? Belajar dari mana kamu, yuutabe?”

Walau dalam keterbatasan, mereka masih bisa tersenyum karena rasa syukur yang mereka tanamkan di hati. Membuat besek bambu, ditemani teh tawar dan rolade daun singkong. Cemilan sederhana tapi rasa luar biasa, karna dibuat dengan penuh cinta dan syukur. Daun singkong yang direbus, tidak semua dimasak gulai. Mak Siti menyisihkan sebagian, dibumbui bawang putih dan garam, dicampur tahu putih sedikit lalu dibetuk bulat-bulat sebelum dicelup tepung untuk digoreng. ****

“Kita punya modal terbesar: kebersamaan. Kalau kita gotong royong, kita bisa mulai dari kecil. Aku sudah kirim proposal ke beberapa lembaga independen, bukan partai. Dan beberapa sudah memberi sinyal positif. Tapi jangan tunggu bantuan besar datang dulu baru bergerak. Kita bisa mulai dengan apa yang kita punya.” Hari-hari berikutnya berubah jadi rangkaian kerja keras. Di halaman sekolah, Arga melatih para pemuda cara membuat abon ikan. Meja panjang dipenuhi wajan, tungku, dan baskom besar. Bau gurih ikan goreng menyebar ke seluruh desa. “Potong tipis! Jangan terlalu tebal!” Arga memberi contoh, tangannya cekatan mengurai serat ikan. “Kalau seratnya halus, hasilnya renyah.”

Waktu itu sewaktu di Hondura, Sonia benar-benar tidak bisa melupakan kue ulang tahun buatan Reza! Tanpa berbasa-basi, Reza meminta koki untuk mempersiapkan bahan, lalu mulai membuat kue tar cokelat untuk Sonia. Jadi, semua orang di tempat juga menyaksikan bakat Reza dalam membuat kue tar. Mereka juga akan mencicipi kue tar buatan tangan Reza. Bondan lanjut mengembangkan keterampilan memanggang yang baru dipelajarinya semalam. Tiffany menggunakan sate hasil panggangannya untuk mengganti sepiring salad buah, sayur asinan, dan ikan kukus.

Bengkel pengolahan Beri Dingin telah didirikan dan sedang mempersiapkan untuk memulai produksi percobaan batch pertama bubur buah, dan biji plum gunung berakar dan bertunas di lereng gunung. Bengkel Ikan Bersisik Beku asin kecil mengeluarkan aroma gurih setiap hari. Kerikil Dingin dan Pohon Red-Patterned Fir terus menerus dimuat ke kendaraan angkut dan dikirim ke berbagai lokasi. Dan tiga sarang eksperimental Lebah Pola Biru itu dimuat ke kereta, siap untuk berangkat ke Red Tide Territory. Semuanya membuahkan hasil seperti yang direncanakan.

“Ibu memberiku ide dan beberapa metode pencampuran yang ia tahu. Aku yang membuatnya sampai menjadi alat praktis seperti sekarang." Mata Tili seketika berbinar terang. Insting bisnisnya meledak seketika. "Itu ide yang sangat cemerlang, Cal!" Tili langsung duduk tegak, melupakan kemarahannya bahkan gelisah. Arielle mendadak tidak penting lagi. "Aku sangat menyukai pemerah bibir buatan ibumu! Kualitasnya luar biasa. Aku bahkan sudah berencana mengembangkannya menjadi produk massal.”

Bayu menatap Yuri kemudian menundukkan kepalanya, sebuah penghormatan sebelum ia bernyanyi. Lagu berjudul "Ongkona Arungpone" (sebuah lagu daerah bugis) menjadi pilihan Bayu. Bayu bernyanyi penuh penghayatan, meskipun suaranya tidak terlalu merdu tetapi setiap nadanya pas Sampailah Bayu pada bagian penutup lagu dengan lirik "Iyapa upettu rennu alla, iyapa upettu rennu alla." "Usapupi mesangna."

"Sudah cukup. Tambahkan sedikit gula dan aduk semuanya sampai kalis." Bahan biang untuk adonan bakpao sudah disiapkan jauh-jauh hari sebelumnya. Ming Lan membiakkan ragi dengan mencampur terigu dan air selama lebih kurang dua minggu. Agar bakpao yang dibuat lebih istimewa, dia menambahkan sari buah persik dan membentuknya menyerupai buah persik. Isiannya dibuat dari kacang hitam yang dimasak dengan gula dan susu.