Novel & Cerita Sejarah Kopi Di Indonesia

Mbok Sumi menjelaskan asal muasal rumah megah ini. "Pada tahun 1840-an dulu, ada wong Londo yang namanya E. Blink membuka lahan yang tadinya hutan, dengan menanam kina dan kopi. Tapi hasilnya tidak bagus. Nah, tahun 1899 akhirnya tanaman kina dan kopi diganti menjadi teh. Eh ternyata tanahnya cocok. Tanaman tehnya makin berkembang dan besar. Ya terus begini sampai sekarang. Walau kepemilikan lahan berpindahtangan dari wong Londo ke wong Inggris sampai jadi milik PT. Pagilaran sekarang, ya tetap menanam teh." Sambil berjalan, Mbok Sumi menjelaskan sejarah tentang perkebunan teh pada Sesil.

Mungkin Joly akan sampai sekitar satu jam lagi. Liam menulis pesan kepada Joly bahwa ia meminta istrinya itu untuk membelikannya secangkir kopi Arabian dari tanah Toraja Indonesia salah satu kopi yang menjadi kesukaannya. Rasa kopi yang gurih dan segar yang dihasilkan kopi tersebut membuat pikiranya menjadi lebih segar saat menghadapi pekerjaannya yang selalu padat setiap hari. ***

Dirinya sungguh bersyukur, kini tinggal memanfaatkan dan mengembangkan hasil eksperimen kopi adiknya. Yakni kopi dengan bandrol belasan juta tiap kilogram yang kini sudah berhasil Juan patenkan sebagai aset utama di pabrik. Jika dulu adalah Hotel M sebagai konsumen utama, kini Juan telah berhasil mendapat beberapa negara sebagai distributor sekaligus konsumen level satu.

Lian sibuk membuat dua gelas kopi, sementara Hasung sedang dalam perjalanan untuk menghampirinya. Aroma kopi Sumatera, salah satu kopi yang asli berasal dari Indonesia. Aroma khas nan hangat seolah-olah dapat membuat salju di musim dingin mencair malam itu memenuhi rongga hidung Lian yang mungil. Lian tersenyum sembari menyesap kopinya sesekali. “Ngomong-ngomong, terima kasih,” celetuk Hasung sembari memutar tubuhnya dan menopang punggungnya di besi pembatas. Berbeda dengan Lian yang masih menghadap Sungai Han.

Kanisan menjawab sekalian menjelaskan, “Ada. Di kulstar ada sebuah minuman yang bernama kopi dan orang-orang kulstar sangat menyukainya. Memang, menurut ilmu sejarah yang aku pelajari, bahwa minuman kopi bukan minuman asli yang berasal dari kulstar, tapi berasal dari planet lain dan dibawa oleh manusia penjelajah antar planet. Tidak ada yang mengetahui siapa orang itu, tapi setidaknya kita sampai sekarang bisa menikmati dan menghidangkan minuman yang bernama kopi. Bukankah itu adalah sebuah hal yang sangat besar?” “Nah, begitu juga kisah yang pernah aku dengarkan semasa kecil, ketika keluargaku masih hidup bersama-sama.” Sahut Nai dari kursi samping. “Memang semua kisah adalah begitu, dan it

Ia buru-buru melerai biar Gira tidak lagi merajuk, "Oke, nona Gira. Ini minuman spesial untuk anda. Saya memesannya khusus dari ibu kota Perancis seratus tahun yang lalu. Tapi, saat itu kapal yang mengirimnya mengalami kecelakaan dan terdampar di pulau Sumatera, tepatnya di Aceh. Sehingga, kopinya terdampar dulu cukup lama di sana, sebelum akhirnya tumbuh dan akhirnya baru bisa saya persembahkan secara spesial untuk nona Gira yang cantik. Kopi Aceh spesial." "Hahaha... Adam gelo, bilang aja kalau ini kopi Aceh, pakai acara muter dulu ke Perancis segala." Tidak hanya Gira, bahkan Nadya dan beberapa orang yang ada di sana juga tergelak mendengar joke ringan dan berkelas Adam. Gira jadi tertawa

Setelahnya, baru ditumbuk menggunakan alu khusus, dibacakan sholawat Nabi, setelahnya baru bisa diseduh dengan air mendidih dan biarkan tanpa gula. Nikmatnya mengalahkan saat makan sego tumpang. Nasi yang diberi sambel pedas khas kota Malang. Aku jadi menyukai cairan berwarna hitam beraroma khas itu. Ya, karena cerita tersebut. Seolah menceritakan, betapa kopi pada zamannya mbah putri dengan kopi zaman sekarang yang tinggal seduh, seolah memiliki arti yang berbeda. Proses di dalamnya yang membutuhkan tidak sekedar tekun, tapi juga sabar dan tirakat.

Terutama mengenai perkembangan perkebunan kopi yang sudah mulai bisa Lita kuasai setelah dalam setahun ini dia pelajari. Semenjak Lita memegang manajementnya, perkebunan itu menjadi berkembang dengan pesat. Semula kopi-kopi yang dihasilkan dari perkebunan mertuanya hanya bisa dinikmati dan dijual di dalam negeri, kini sudah tersedia di beberapa negara Asia. Rencananya dia ingin menembus pasaran eropa. Sehingga dunia bisa tahu bahwa kopi yang dihasilkan dari perkebunan ini tak kalah dengan kopi-kopi dari mancanegar dengan olahan yang sama.

Dewi langsung bergerak ke dapur dan kembali beberapa menit kemudian membawa piring kue dan cangkir kopi hangat yang masih mengeluarkan asap tipis. “Ini kopi arabika yang aku beli dari teman di Toraja, rasanya kuat tapi tidak pahit,” ucap Dewi sambil menaruh piring di atas meja. “Coba deh dicoba, kalau kurang manis aku kasih gula aja ya.” Rio mengambil sendok kue dan memakannya dengan lahap. “Enak banget, Mbak! Bikin sendiri ya?”

Setelah mengangsurkan tiketnya kepada sang petugas, Dante dan Cintara mulai diajak berkeliling untuk melihat bagaimana proses pembuatan kopi itu sendiri. Proses pengolahan biji kopi luwak di Bali Pulina masih menggunakan cara tradisional. Biji kopi yang sudah dicuci, dikeringkan, dikupas kulit arinya kemudian disangrai dengan api kayu bakar. Selanjutnya biji kopi ditumbuk dengan lesung kayu dan disaring. Kopi bubuk pun sudah siap diseduh dengan air panas. “Nggak nyangka kalau proses pembuatannya akan sepanjang dan selama itu. Bukankah bisa menggunakan peralatan yang lebih modern, ya?” ujar Cintara terkagum-kagum.