Sejarah Kopi Di Indonesia Novels & Stories

Kulihat Ayahku mengedipkan sebelah matanya padaku, kubalas dengan acungan kedua ibu jariku. “Profesor, minggu lalu ibuku membeli Black Ivory Cofee, kudengar kopinya sangat harum dan enak, maukah kau minum kopi bersamaku?” ajakku ragu-ragu. Black Ivory Cofee adalah kopi yang dinobatkan paling mahal didunia, biasanya ayahku hanya menyajikannya jika ada tamu-tamu penting yang mengunjungi rumahku. “Aku tidak memaksamu, jika kau ada urusan—“ aku sudah pasrah akan ditolak oleh Adrius.

tanya Giselle seraya menatap sang barista muda yang standby di belakang meja kasir. Leo mendekati Akira dan Giselle, seraya memberikan saran kepada Giselle kalau seluruh kudapan mereka cocok untuk dimakan bersama kopi kebanggaan Morning Mist. “Kopi kita kualitas terbaik nih, untung banget kita ketemu supplier kopi yang oke,” jawab Leo dengan bangga. Giselle tersenyum sekilas, dia ingat kakaknya Mas Damar juga memiliki usaha supply kopi Indonesia dan sudah membuka keran ekspor ke beberapa negara.

Nawangsih tersenyum sembari meninggalkan kedai setelah menyajikan kopi espresso kepada pelanggan ketika Andrew dan Pandu memasuki kedai yang mengusung konsep etnik Nusantara dalam bangunan victorian itu. Andrew menoleh untuk menatap tamu kehormatannya di depan meja display dan kasir yang dipenuhi toples kaca berisi aneka jenis biji kopi Indonesia. Aroma kopi pun menjadi pengharum ruangan yang alami dan menyenangkan kaum pecinta kopi.

Maklum, sebagai seorang mahasiswa, kegiatan yang dilakukan memang berkutat dengan ilmu pengetahuan dan menambah wawasan. Kedai kopi milik keluarga keturunan ningrat Jawa ini jarang sekali sepi pengunjung. Mulai dari orang Eropa berkulit putih, Asia Timur, sampai pribumi kelas menengah ke atas banyak saling berjumpa, berbincang, dan menyedu kopi bersama di tempat ini. Di atas meja dekat pintu masuk kedai, terdapat selebaran media cetak harian yang dapat dibaca para pengunjung sambil menikmati kopi. Tak jarang, pembicaraan pada meja-meja di kedai ini seputar berita hari ini yang tertulis di selebaran media cetak harian tersebut.

Dia mengambil napas dalam-dalam sebelum memberikan penjelasan. "Ya, itu benar, Sayang. Dulu memang aku tidak suka kopi. Tapi seiring berjalannya waktu dan dengan banyaknya tanggung jawab, aku akhirnya terbiasa dengan rasanya. Sebenarnya, kopi menjadi semacam sumber semangat untukku, membantuku tetap fokus dalam pekerjaan yang begitu melelahkan," jelas Rey dengan tulus, matanya terarah pada cangkir kopi di tangannya.

Ini adalah batasan yang harus ia putar otaknya. Ia mulai merombak daftar menu. Yang pertama, kopi tubruk dan kopi sachet harus dihilangkan. Sebagai gantinya, ia memperkenalkan "Kopi Kulit Rempah Jono Jaya" yang menggunakan kulit kopi kering, direndam dengan sedikit jahe dan kayu manis. Ia juga merencanakan "Tea Blend Bandar Jaya" yang menggunakan campuran teh hijau biasa dengan daun pandan dan serai kering—semua bahan yang mudah didapat dan murah.

Dokter itu pasti akan bertanya banyak hal lainnya. Indra mengangguk mengerti, percaya pada kebohongannya. Kanaya menuang kopi ke dalam cangkir dan memberikannya kepada Indra. Sesaat Indra tertegun menatap coffee maker di atas kitchen counter. “Kanaya, apa kamu minum kopi?” Pandangan mata Indra berpindah dari coffee maker itu ke Kanaya. Kopi di dalam coffee maker itu jelas sudah ada sebelum dirinya datang. Pertanyaannya, untuk siapa Kanaya membuat kopi itu?

“Ya, itu benar.” “Ehm.” Javier manggut –manggut. “Oya apa Mas Javier tahu, Cappuccino pertama kali muncul sebagai ‘kapuziner’ di kedai kopi Vienna, Austria pada tahun 1700-an. Kapuziner dideskripsikan sebagai kopi dengan krim dan gula. Beberapa literatur juga ada yang menyebutkan bahwa minuman ini dicampur dengan sedikit rempah.

[22] Hingga saat ini, proses peralihan ibu kota masih sementara berlangsung Sejarah Indonesia banyak dipengaruhi oleh bangsa-bangsa pendatang. Kepulauan Indonesia menjadi wilayah perdagangan penting sejak abad ke-7, yaitu sejak berdirinya Kedatuan Sriwijaya, sebuah kemaharajaan Hindu–Buddha yang berpusat di Palembang. Negara Sriwijaya ini menjalin hubungan agama dan perdagangan dengan bangsa Tionghoa, India, dan juga Arab. Agama dan kebudayaan Hindu–Buddha tumbuh, berkembang, dan berasimilasi di wilayah Kepulauan Indonesia pada awal abad ke-4 hingga abad ke-13 M. Setelah itu, para pedagang dan ulama dari Jazirah Arab yang membawa agama dan kebudayaan Islam sekitar abad ke-8 hingga abad ke-16

Dia menyeduhnya untuk disajikan. Mendengar pertanyaan Ayah Elma, Kenzo menebak mungkin kopi belum ditemukan atau hanya beberapa daerah saja yang memilikinya jadi itu tidak populer. Dia tidak terlalu heran, karena sepertinya dunia ini masih agak kuno. Ayah Elma memperhatikan apa yang Kenzo lakukan, itu tidak lama, dan hanya beberapa saat untuk menyajikan kopi yang telah diseduh dan bisa di minum.