Asam Basa Garam Mga Nobela at Kwento

Apalagi, garam menjadi salah satu penambah cita rasa favorit orang Jawa. Dalam bahasa Jawa, garam itu disebut uyah. Kepintaran orang Jawa dalam membuat akronim pun membuat banyak orang yang percaya bahwa uyah merupakan akronim dari uwes kebelet nikah. Percaya atau tidak dengan mitosnya, kebanyakan garam dalam masakan memang tidak baik untuk kesehatan. "Benarkah ini asin, Aruna? Padahal aku sudah buat berdasarkan resep biasanya. Entah kenapa hari ini rasanya terlalu beda. Maaf ya," ucap Dion.

Bu Tami menautkan kedua alisnya, mengambil piring dari tangan Asri. “Masa, sih? Perasaan Ibu tidak banyak memasukkan garam!” Bu Tami mencicipi makanan itu. “Nggak asin, kok. Enak, ini sangat enak seperti biasa.” “Coba yang bagian itu, Bu. Tadi asin sekali bagian itu. Sama lauknya juga, asin sekali aku nggak kuat kalau terlalu asin!” seru Asri.

Dia mengawasi hingga Maya hilang dari pandangan. ***** ***** ***** Reihan membuat banyak aneka hidangan seafood untuk makan malam. Dia merasa senang mereka puas dengan masakannya. Pak Rahman bahkan meminta dibuatkan Gurame Asam Manis. “Guramenya dibikin kayak terbang, seperti yang pernah papa lihat di TV.” Pintanya. “Itu kecil buat Kak Rei,” timpal Riyan. “Mau dibikin salto atau kayang juga bisa.” Pak Rahman terbahak.

* "Masih proses uji coba. Alhamdulillah, Acil Nurul sudah menemukan formula rasa yang pas dan bisa kering. Hanya saja untuk sementara, menunggu berapa lama uyah itu bertahan." Uyah wadi adalah garam untuk rujak. Khusus olahan dari Bangkau, uyah wadi diolah dari air garam rendaman ikan yang diasinkan. Setelah direndam semalaman, ikan diangkat, dibersihkan dan siap dijemur. Airnya diolah menjadi uyah wadi yang dicampuri air asam sebagai penghilang amis, kunyit untuk mempercantik warna dan serai untuk memberikan khas rasa.

Farid memberi isyarat pada pelayan yang masih menunggu tak jauh dari meja mereka. “Satu porsi gurame asam manis, satu porsi sate lilit, ayam betutu, brokoli saus tiram, sup asparagus. Potato Wedges dan Buttermilk Waffle-nya minta diantar di awal.” Farid merinci apa yang hendak dipesan. “Hampir terlupa, satu es krim paling enak yang kalian punya untuk istri saya yang cantik ini.” ***

bisik Sam mencoba meyakinkan Baswara. “Ini apa?” tanya Baswara sembari menyendokkan bumbu rendang. “Rasa dulu, baru komen,” ujar Sam penuh dengan percaya diri, tak lupa ia menarik tinggi kerah kemejanya seperti yang sering Baswara lakukan padanya.

GARA-GARA NOTIFIKASI SMS BANKING SUAMIKU Tling .... Bunyi pesan masuk dari ponsel suamiku. [Sobat BR*! Dana Rp 2.500.000,00 keluar dari rekening 1235***4567 pada 24/11/21 19:22:20. Ket.: 666666669999000000555555.] Notifikasi SMS banking tarik tunai kulihat dari layar depan suamiku. Kuraih ponselnya mumpung ia sedang mandi selepas pulang kerja.

Manis, asem, asin, pedes, pahit campur aduk seperti gado-gado. "Orens itu juga bagus," tunjuk Mas Rama pada gamis berwarna salem yang tak jauh dari tempat duduknya. "Itu salem, Mas." Aku kembali meralat. "Ada orens-orensnya kan? Salem. Bagus juga. Salembut hatimu." Aku tersedak seketika, membuat dua karyawan toko yang sedari tadi memperhatikan kami ikut terkikik geli.

Sup asam pedas yang dibuat dengan udang, ayam, ikan, atau makanan laut yang dicampur dan jamur. Mister Gustav Gonzales mengajak Agus bersulang dengan Chivas Regal 18 yang enak dan sedikit keras. Sebenarnya Agus tidak terbiasa minum yang beralkohol tinggi seperti itu. Namun, demi menghormati calon bosnya. Dia pun meminumnya tanpa penolakan.

Ucap Alana sembari mengunyah makanannya dengan lahap. “Oh iya, Al. Masam jing itu artinya asam dan pedas. Nah kalo yang pengat itu bumbunya juga sama kaya masam jing, tapi bedanya kalo pengat di keringin jadi kuahnya gak ada.” Jelas Bella.