Asam Basa Garam Novels & Stories

“Apa-apaan ini, Ga? Bau apa ini?” Riga meletakkan tas belanja itu di meja dekat sofa, membuat aroma amis ayam kampung dan bau khas daun pisang menyebar pelan di ruangan ber-AC tersebut. “Ini bahan untuk makan makam kita nanti, Sayang. Aku mau masak Garang Asem untukmu.” Sofia tertegun. Kata garang asem sempat melunakkan hatinya sesaat. Itu adalah masakan yang selalu bisa membuatnya merasa pulang.

"Kenapa nggak ada rasanya ya, Tan? Masa kurang mantra atau sajen apa gitu biar enak kayak yang dijual resto-resto?" Bulan mendengkus pelan. "Kalau menurut kamu masih hambar, coba ditambahin bumbunya. Kalau kurang asin tambahin garam, kalau mau gurih tambahin penyedap rasa," jelasnya dengan sabar. "Garamnya yang mana?" Jeanne dengan polosnya bertanya. Bulan menunjukkan wadah garam itu kepada Jeanne yang kini mengambilnya dengan ragu. Jeanne sudah membuka tutupnya sebelum dia tutup lagi dan dia serahkan pada Bulan yang mengernyitkan dahi.

Badai tadinya ingin bertahan dengan senyumnya, tapi tatapan mata Padma semakin tajam hingga akhirnya dia menyerah. “Kurang asin sedikit, Hon.” “Oh… iya ya. Oke, nanti aku tambahin sedikit lagi garamnya,” respons Padma. “Aku akhir-akhir ini udah mulai kurangin garam, jadi mungkin yang udah asin menurutku, menurut orang lain belum pas asinnya.” “It’s okay. Begini aja udah enak kok,” puji Badai dengan tulus. “Cuma kurang asin doang masih bisa aku tambahin sendiri. Kalau belum direbus tapi kamu udah kasih ke aku, baru aku protes.”

* "Masih proses uji coba. Alhamdulillah, Acil Nurul sudah menemukan formula rasa yang pas dan bisa kering. Hanya saja untuk sementara, menunggu berapa lama uyah itu bertahan." Uyah wadi adalah garam untuk rujak. Khusus olahan dari Bangkau, uyah wadi diolah dari air garam rendaman ikan yang diasinkan. Setelah direndam semalaman, ikan diangkat, dibersihkan dan siap dijemur. Airnya diolah menjadi uyah wadi yang dicampuri air asam sebagai penghilang amis, kunyit untuk mempercantik warna dan serai untuk memberikan khas rasa.

Farid memberi isyarat pada pelayan yang masih menunggu tak jauh dari meja mereka. “Satu porsi gurame asam manis, satu porsi sate lilit, ayam betutu, brokoli saus tiram, sup asparagus. Potato Wedges dan Buttermilk Waffle-nya minta diantar di awal.” Farid merinci apa yang hendak dipesan. “Hampir terlupa, satu es krim paling enak yang kalian punya untuk istri saya yang cantik ini.” ***

bisik Sam mencoba meyakinkan Baswara. “Ini apa?” tanya Baswara sembari menyendokkan bumbu rendang. “Rasa dulu, baru komen,” ujar Sam penuh dengan percaya diri, tak lupa ia menarik tinggi kerah kemejanya seperti yang sering Baswara lakukan padanya.

GARA-GARA NOTIFIKASI SMS BANKING SUAMIKU Tling .... Bunyi pesan masuk dari ponsel suamiku. [Sobat BR*! Dana Rp 2.500.000,00 keluar dari rekening 1235***4567 pada 24/11/21 19:22:20. Ket.: 666666669999000000555555.] Notifikasi SMS banking tarik tunai kulihat dari layar depan suamiku. Kuraih ponselnya mumpung ia sedang mandi selepas pulang kerja.

Manis, asem, asin, pedes, pahit campur aduk seperti gado-gado. "Orens itu juga bagus," tunjuk Mas Rama pada gamis berwarna salem yang tak jauh dari tempat duduknya. "Itu salem, Mas." Aku kembali meralat. "Ada orens-orensnya kan? Salem. Bagus juga. Salembut hatimu." Aku tersedak seketika, membuat dua karyawan toko yang sedari tadi memperhatikan kami ikut terkikik geli.

Sup asam pedas yang dibuat dengan udang, ayam, ikan, atau makanan laut yang dicampur dan jamur. Mister Gustav Gonzales mengajak Agus bersulang dengan Chivas Regal 18 yang enak dan sedikit keras. Sebenarnya Agus tidak terbiasa minum yang beralkohol tinggi seperti itu. Namun, demi menghormati calon bosnya. Dia pun meminumnya tanpa penolakan.

Ucap Alana sembari mengunyah makanannya dengan lahap. “Oh iya, Al. Masam jing itu artinya asam dan pedas. Nah kalo yang pengat itu bumbunya juga sama kaya masam jing, tapi bedanya kalo pengat di keringin jadi kuahnya gak ada.” Jelas Bella.