Novel & Cerita Crème Dela Crème

Kemudian dia memesan Vanilla Crème Cold Brew—kopi dingin dengan lapisan krim vanila ringan di atasnya khusus untuk Adeline. Dessert yang dipilih Raphael adalah dua Peony Petal Cheesecake— cheesecake lembut dengan aroma bunga peony dan topping kelopak bunga edible. Tentu ini dipesan Raphael atas rekomendasi pelayan. “Raphael, apa kau sudah lama menungguku?” tanya Adeline memulai percakapan tepat di kala pelayan sudah menghidangkan makananan di depannya. “No, aku juga baru datang. Hm, mungkin aku datang sekitar sepuluh menit lebih awal darimu,” jawab Raphael sambil menyesap minumannya.

“Udah jangan sedih lagi! Kamu mau es krim cokelat, Aku belikan ya?” Delia mengaguk dengan senang lalu dia mengikuti langkah Romi dari belakang, Delia menunjuk beberapa toping berwarna-warni untuk ditambahkan pada gelas es krim cokelatnya. Tak lupa juga beberapa buah-buahan manis untuk menambah kesegaran. Dia lalu menyuap beberapa sendok es krim dan terasa tekstur cokelat yang lumer bercampur dengan rasa manis buah-buahan yang menambah rasa nikmat. Delia tak hentinya menyuap es krim itu higga habis tak tersisa. Romi hanya geleng-geleng kepala namun laki-laki itu juga senang karena Delia tak pernah menyia-menyiakan makanan.

Aku tidak berbicara lagi saat makan, hanya dentingan sendok dan piring yang terdengar diantara kesunyian ini. Setelah menikmati hidangan utama, pelayan datang lagi membawa dua piring penutup yang tampak menggoda. Untukku, pelayan menyajikan Crème Brûlée, sebuah pencuci mulut klasik khas Perancis. Lapisan gula karamel yang mengilap di atas custard lembut berwarna kuning keemasan terlihat sempurna. Aku tersenyum saat mengetuk permukaan karamel dengan sendok, menghasilkan bunyi retakan yang khas sebelum menyendokkan lapisan manis itu bersama custard lembut yang meleleh di mulut.

Satu nama yang sangat berpengaruh untuk dua orang itu akan segera muncul. "Kakak akhirnya kamu pulang." "Waktunya tiba, Armando Moonstone." .... Ivana menikmati crème Brûlée, puding kastard yang lembut dengan lapisan karamel gula yang keras di atasnya, sambil melamun. Di meja masih ada profiteroles, kue sus kecil diisi es krim dan disiram saus cokelat. Serta chocolate soufflé, kue ringan dengan cokelat leleh yang disajikan hangat.

Salah satu hidangan Perancis yang Marsha sukai yaitu Creme Brulee. "Enak sekali," gumam Marsha, saat dia menikmati Creame Brulee. Rasa vanila dan susu di Ceame Brulee benar-benar sangat enak. Marsha terlihat begitu menikmati sarapannya. Sedangkan William, dia tersenyum melihat istrinya begitu lahap menikmati sarapan yang telah dia siapkan. William sengaja menyiapkan banyak makananan. Dia tidak suka jika istrinya terlambat makan.

Dia kurang suka cara Aruna yang terkesan mengguruinya dan menganggap Shella tidak tahu apa-apa. "Creme brulee itu adalah karamel yang terbuat dari campuran gula dan custard cream. Kebayang nggak manisnya kayak apa? Udah gitu donat yang kamu makan sekarang ada isian whipped cream juga. Eneg nggak sih?" "Nggak juga sih, Mbak. Malah aku suka, soalnya yang ini bukan pure creme brulee. Ada espressonya juga."

Ketiga: seared scallop di atas purée kembang kol yang halus, dengan sedikit remah pancetta di tepinya dan saus lemon butter yang sudah dikurangi sampai hampir seperti karamel bening. Keempat, main course yang datang di bawah cloche silver yang dibuka oleh pelayan dan chef secara bersamaan: duck à l'orange dengan kulit yang renyah dan daging yang terlepas dengan garpu, ditemani cherry reduction yang warnanya tidak bisa dipalsukan oleh apa pun yang tidak dibuat dari cherry sungguhan yang dimasak dengan kesabaran. Dan terakhir, crème brûlée dengan permukaan karamel yang retak dengan suara yang tepat ketika sendok menyentuhnya, dan buah beri musiman di sampingnya yang warnanya kontras dengan put

Hingga tak terasa, dessert datang. Crème brûlée dengan lapisan gula karamel yang tebal, disajikan di piring putih dengan hiasan daun mint dan bunga lavender kecil berwarna ungu pucat. Pelayan memanaskan gula di atasnya hingga meleleh dan mengeras menjadi lapisan kaca yang renyah. Binar memecahkan lapisan gula itu dengan sendok. Suaranya pecahan pelan, terdengar begitu memuaskan. Dia menyendok bagian dalamnya, kuning lembut, wangi vanila.

Makanan ini juga dipresentasikan dengan suwiran daging ayam dan keju parut sebagai penambah cita rasa. *Crème Brulee adalah dessert sejenis custard dan diibaratkan seperti kue lumpur khas Indonesia. Tapi, crème brulee terbuat dari campuran susu, vanila dan buah-buahan yang dimasak dalam oven. Teksturnya lembut dengan rasa yang manis dan segar.