Deep Frying Artinya Novels & Stories

"Kamu mau doain aku biar bisa deket sama mahasiswi sastra Jerman?" "Bisa, siap! Deal ya?" "Oke. Ehem, begini. Minyak dan lemak itu lipida yang simple. Kegunaannya tahu sendiri di kehidupan sehari-hari kayak buat masak, buat pengencer cat, dan lain-lain." "Dari segi kimia lipida itu apa?" "Hayah, masak nggak tahu. Itu turunan ester asam-asam lemak tinggi dan gliserol."

Aku yang terkejut dan segera memahami apa yang terjadi ketika peralatan penggorengan di dapur sudah berserakan di lantai. “Kesiram minyak?” tanyaku yang dijawab pelototan mata olehnya. “Aya! Sakit! Pedih! Lakukan sesuatu!” Begitulah kekacauan yang diciptakan suami tercintaku itu akibat dari kepercayaan diri tingkat dewanya yang mengaku pada ibu ahli dalam hal goreng menggoreng. Akhirnya aku dan ibu direpotkan oleh kehebohan pria itu dan lolongan panjangnya seolah tangannya yang terkena minyak panas tadi adalah luka paling sakit di dunia. Acara mengadon dan menggoreng bakwan yang disetujui oleh mertua dan menantu tadi akhirnya menjadi pekerjaan ART ibu dan Mbak Ri – pengasuh Kia.

Ternyata antara cinta dan benci itu setipis kertas, kedua rasa itu bisa terbolak-balik karena keadaan. “Wah, good idea, Yem! Boleh-boleh. Besok gue kirim gojek buat jemput makanannya ya?” Maka begitulah, esoknya saat jam makan siang, Jonathan menyajikan ‘Confit de Canard’, makanan khas Perancis yang bahan utamanya adalah daging bebek. Dibumbui dengan beragam bumbu-bumbu khas masakan Perancis, daging bebek kemudian di marinasi 24 jam dan dimatangkan selama paling tidak 36 jam sebelum kemudian dipanggang atau digoreng. Proses memasak yang panjang ini membuat rasa bumbu yang gurih dan aromanya yang nikmat benar-benar terserap hingga ke dalam daging bebek. Proses membuat makanan yang tidak singk

Perlu digarisbawahi, karena ulah Howard, membuat Harger mengerjakan tugas setengah – setengah. Dia mendesah nyaris tanpa suara. Berdiri tidak jauh dari tubuh sang hakim, sesekali melongokkan wajah ke arah panci menatap tumpukan mie yang sedang diresbus, lalu tangan Deu bergerak luwes meniriskan sajian berbahan tepung dan memanjang di atas saringan. Minyak di atas frying pan dipanaskan dengan api sedang. Aroma bumbu halus menguar sangat memabukkan. Harger merasa tidak tahan, segera mengulurkan tangan ingin mengambil andil.

DFC bukanlah Dypta fried chicken melainkan Delicious Fried Chicken. Sesekali Audry datang ke resto, sekadar memantau atau melihat-lihat. Dan sejauh ini Audry bahagia mengetahui usaha mereka berjalan dengan lancar. Namun, terkadang Audry juga merasa waswas mengingat Dypta bekerja dengan Wulan. Audry tahu persis jika Wulan menyukai Dypta. Meski Dypta menganggap gadis itu tak lebih dari sekadar saudara, namun tidak ada gunanya juga kan untuk berjaga-jaga?

"Nanti kita makan sama-sama." Beberapa saat kemudian, Syahlana keluar dari dapur. Ia membawa nampan berisi aneka menu makanan khas Perancis. Ada crepes, tektur renyah berpadu lembut dari adonan tipis dan kerap dilengkapi topping berupa potongan buah stroberi, taburan gula dingin, dan selai cokelat. Soupe a l'oignon, yang dibuat dari kuah kaldu sapi yang kaya dan diolah bersama bawang putih, parutan keju, dan juga daging ayam. Makanan khas Perancis satu ini memiliki tekstur kental dan gurih. Disajikan bersama garlic bread yang gurih. Ada juga beef burguignon. Sekilas mirip rendang khas Padang. Tidak berbeda dengan rendang, kuliner ini juga berbahan daging sapi yang dibumbui dengan beragam bum

Ayudia menatap gugup. “Ini… apa?” “Lodeh. Sama ikan goreng.” Arthayasa menutup rantang lagi. “Kalau mau masak, lain kali belajar dulu yang benar.” Ayudia mendengus, hampir meledak. “Mas Arthayasa! Kamu tuh… bisa nggak sih, sekaliiii aja bilang ‘terima kasih, enak’ walaupun nggak suka?!”

tanya Dion keluar kamar Bima. "Ayam Lodho. Makanan khas daerah Ibuku," jawab Aruna. Tak banyak yang tau bila Jawa Timur memiliki olahan ayam lezat bernama ayam lodho. Berbeda dari olahan ayam lain, proses memasak ayam lodho cukup panjang dan butuh kesabaran karena mengalami dua proses memasak sekaligus, yaitu dipanggang dan diolah bersama santan. Daging ayam lodho empuk dan bumbunya meresap sampai ke tulang.Olahan ayam ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan urap. Hidangan ayam ini sangat mudah ditemukan di Provinsi Jawa Timur, khususnya Trenggalek dan Tulungagung. Nama ayam lodho memang tak sepopuler hidangan Jawa Timur lainnya, tetapi cita rasanya tak perlu diragukan lagi. Dalam bah

“Yeee… Farida mah beda sama Bik Mar. Farida sering makan enak kalau Bik Mar mah paling makan makanan wong ndeso, ikan asin, tempe dan tahu doang. Mana tahu Bik Mar Burger Raja, fried kitchen atau pren pries.” Bik Marsinah tertawa terpingkal-pingkal mendengar perkataan Farida. “Siapa juga yang doyan makan dapur goreng.” Dia lalu memanggil Mang Ujang dan Mang Udin yang hendak pulang makan siang. “Mang sini dulu. Apa kamu inget makanan yang sering dibeliin Chandra atau Agil. Itu loh fried kitchen, pren pries apa ya namanya?” “Oh itu fried chicken dan french fries Bik,” kata Mang Ujang tersenyum.

Dia juga telah memanaskan minyak, satu per satu daging dicelupkan ke dalam penggorengan. Selen sebenarnya heran, kenapa di dalam freezer telah tertata rapi berbagai macam bahan olahan dapur, apakah Xenon ternyata pria yang suka memasak? "Itu cowok suka masak atau gimana, sih? Gue baru sadar bahan-bahan banyak banget, lengkap njir," gumam Selen seraya mengangkat ayam goreng yang telah matang.