Tahu Tempe Bumbu Kuning Mga Nobela at Kwento

Masakan mereka sederhana, hanya saja ributnya luar biasa. Seperti saat ini, keduanya lupa memberi bumbu pada telur yang sedang digoreng, juga Rania yang memotong kangkung asal-asalan, ditambah Raihan yang malah menjatuhkan tempe hingga berserakan. Selain adu wajan dan spatula, adu mulut juga meramaikan suasana. “Oh jadi tadi itu tempe,” sindir Raihan, “gue kira lu masak arang. Soalnya warnanya item alami.”

Giorgio memilih salah satunya, mengecek retakan satu per satu. “Telurnya baru datang kok, Mas,” ujar pegawai minimarket yang lewat, sambil menyusun mi instan. “Oh ya? Syukur deh,” jawab Giorgio ramah. Ia menaruh telurnya ke dalam keranjang, lalu lanjut ke rak bumbu. Ia mengambil garam, lada bubuk kecil, dan kecap. Tangannya otomatis meraih dua bungkus tempe yang tergantung di dekat kulkas kecil.

Sambil menunggu bumbu meresap beberapa menit, ia beralih ke bahan lain. Tempe diiris tipis. Ia mencampur tepung beras, sedikit tepung terigu, bawang putih halus, ketumbar bubuk, dan garam dengan air. Adonannya tipis namun presisi. Saat minyak di wajan sudah panas, tempe dicelup lalu digoreng. Sementara tempe sedang digoreng Nurul sudah beralih memotong bawang, cabai dan tomat. Sebagian cabai diiris tipis untuk sambal matah. Sebagian lagi ia sisihkan. Semua hal ia lakukan dengan cepat namun tidak panik.

Tahu, tempe dan sayur bening menjadi makanan favorit karena hanya itu yang monoton dihidangkan, jika bumbu habis dan uangnya tidak cukup maka dipastikan rasa sayur yang ku masak pun hambar tidak ada garam maupun penyedap rasa. “Tambahlah lagi, Mas. Kalau memang kamu suka nasi kebulinya. Jangan lupa sekalian tambah dagingnya, makanannya masih banyak kok di dapur.” Sahutku, ia tak menjawab hanya mengangguk dan melahap makanan sambil nasi di piringnya tak bersisa. Bahkan Mas Didik tak ragu menjilat tiap jari-jari tangannya.

Warna tepung sisi luarnya golden brown terlihat lezat sekali. "Wow, bikin ngiler deh!" sorak Candy sambil bertepuk tangan melihat hasil kolaborasi mereka sore ini. "Hahaha. Iya, mantap sekali, Sayang. Harus sering-sering latihan masak biar makin bisa!" timpal Josh yang masih menggoreng beberapa potong tempe dan tahu sebagai pelengkap.

Tak lupa Septin juga menambahkan kecap manis, saus tiram, dan sedikit garam untuk memberikan rasa yang lezat pada nasi goreng. Sementara itu, di sisi lain dapur, Septin juga mempersiapkan tempe goreng spesial. Dia memotong tempe menjadi irisan tipis dan merendamnya dalam bumbu marinasi yang terdiri dari kecap manis, saus cabai, dan sedikit gula. Setelah tempe meresap dengan baik, Septin lalu menggorengnya dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.

Risma akhirnya hanya menyimpan banyak pertanyaan dalam benak. Bumbu urap yang sudah jadi lalu dikukus agar tidak mudah basi, menunggu matang Risma membuat pepes tahu. Setelah bumbu matang gantian mengukus pepes tahu, tungku sebelahnya digunakan untuk menggoreng tempe. Jam setengah tujuh tepat masakan sudah siap dihidangkan. Risma membungkuskan lebih dulu untuk ibu mertuanya.

"Jangan terlalu banyak minyak, nanti Opa kambuh lagi!" "Nggak bakalan. Tempe ini adalah makanan sehat. Kamu jangan protes mulu kalau Opa muji istri kamu. Harusnya kamu senang, toh!" aku pun akhirnya mengambil tempe goreng yang sejak tadi diagung-agungkan opa Fauzi. Dan... rasanya memang beda. Tempe goreng polos ini berbumbu. Aku lanjut mengambil sambal di dalam mangkuk dan mulai makan dengan lahap.

Fangying menunjukkan sepotong tempe goreng di tangannya pada Buntario juga Karsan yang meresponnya dengan kekehan kecil. "Itu namanya tempe, makanan asli Indonesia. Orang Jawa sangat menyukainya karena merupakan makanan enak dan murah." Buntario menjawab pernyataan yang tadi di ucapkan Fangying sembari mengambil tempe di tangan pria itu dan langsung memakannya. "Tempe dan sambal, dua hal yang tak terpisahkan. Selalu nikmat disantap kapan saja, dan dicari saat tidak ada." Karsan pun menambahkan membuat Fangying mengangguk.

Tadi aku berinisiatif masak tempe karena mulai bosan makan mie instan setiap hari meski rasanya ganti-ganti. Aku pikir masak tempe murah dibanding mie instan. Ternyata malah lebih mahal karena harus beli bumbu seperti : bawang merah, bawang putih, cabai, minyak untuk menumis bumbu, kecap, garam, dan penyedap rasa. Itu kalau masak oseng tempe yang benar, tetapi duit yang diberikan Gibran tidak cukup jadilah tempe itu hanya kukasih bumbu cabai plus garam. Sudah pasti rasanya tidak karuan, tetapi tetap saja kumakan karena lapar.