Novel & Cerita Alat Pembuat Kopi Manual

Fasilitas kantor ini luar biasa. Sekilas saja ia tahu mesin kopinya mahal. Malah lebih mahal daripada bermacam mesin kopi commercial grade yang pernah dipakai di kedai rotinya dulu. Hannah pernah melihatnya di youtube yang ia tonton. Sedikit banyak, ia tahu cara menggunakannya.

Asapnya menari pelan di udara, membingkai dua wajah yang duduk saling berhadapan. Zayyan duduk tenang, tangannya cekatan saat menuangkan kopi hitam ke dalam cangkir Mahesa. Gerakannya halus, nyaris meditatif, seperti barista profesional yang tahu persis bagaimana memperlakukan kopi dengan respek. “Ini dari biji kopi luwak produksi kami sendiri,” ujarnya sambil tersenyum kecil. “Pak Pradana, mau coba dan lihat apakah cocok di lidah Anda?”

Ia perlu kafein untuk mengembalikan kewarasannya di pagi hari. Daniel membuat kopi menggunakan alat seadanya. Tidak ada coffe maker yang selalu jadi andalannya, tidak ada juga pilihan kopi lain seperti latte ataupun capucino. Hanya segelas kopi hitam yang membius ketenangannya.

“Pokoknya, sebisa mungkin sudah stock sebelum yang sekarang habis. Pak Hayden tidak bisa kalau tidak minum kopi sehari pun. Bahkan dalam sehari, beliau bisa minum tiga gelas espreso. Itu kuat sekali lho espreso. Saya kalau minum espresso satu shot aja di pagi hari, sampe subuh pun bisa nggak tidur-tidur.” “Waduh, kalau begitu, Pak Hayden sudah kecanduan espreso gitu kali ya, Bu?” “Hmm, kira-kira begitu. Jadi, pastikan kopi untuk beliau jangan sampai salah. Sini saya ajarin cara buatnya.” Bu Alma mempraktekkan bagaimana membuat segelas espresso untuk Pak Hayden menggunakan coffee maker yang ada di pantry. Begitu air panas mengalir di bubuk kopi dan akhirnya didapatlah satu gelas espresso, aro

sahut Brian penuh ambisi baru. Dinasti Baskoro kembali berhasil mengamankan jalur ekspansi pergudangan digital dari ancaman pembekuan izin operasional terpadu koridor utara pelabuhan. Tek. Bunyi gesekan tunggal bernada patah mendadak bergema dari arah rongga dalam mesin pembuat kopi otomatis yang terletak tepat di belakang meja barista kedai kopi. Katup uap bertekanan tinggi pada mesin kopi mendadak macet kaku sebelum melepaskan selembar kartu memori mikro terenkripsi berlapis lilin hitam kedap air ke dalam wadah cangkir kosong.

Untuk sejenak, pria itu mengalihkan pandangan pada orang –orang di sekeliling dan memperhatikan bagaimana seorang barista membuat kopinya dengan begitu teliti. Senyumnya mengembang ketika melihat air mendidih, yang didiamkan setidaknya selama 1 menit oleh barista tersebut. Setelah itu, siram air panas ke dalam cangkir yang sudah diberi kopi bubuk. Pria yang memakai celemek dengan lambang Kafe itu mengaduk-aduk dan kembali mendiamkan beberapa saat sampai ampas kopi turun. Ketika ampas kopi sudah dipastikan turun semua, barulah pindahkan air kopi ke gelas lainnya.

Daniel tidak langsung berjalan menuju kantor tetapi kakinya begitu saja mengayun menuju meja bar, tempat membuat espresso. Daniel langsung membuat espresso dengan manual brew. Ia menggunakan aeropress untuk menyeduhnya. Ia menaruh aeropress di atas gelas untuk menampung kopi. Kemudian ia memasukkan dua sendok makan bubuk kopi Robusta ke dalamnya. Kelebihan Robusta rasanya lebih strong daripada Arabika. Daniel sangat menyukainya meski bukan penggila kopi. Tangannya dengan cekatan menuangkan air panas pada suhu kurang lebih sembilan puluh derajat celcius. Ia mengaduknya perlahan dan mendiamkannya kurang lebih dua puluh detik.

Kami tidak perlu menunggu kedatangan siapa-siapa, karena memang keluarga kami sudah lengkap dengan hanya berkumpulnya tiga orang. Kami siang ini berbincang-bincang ringan, tentunya dengan iringan kopi panas kas desa. Kawan, di desa saya tidak ada yang namanya penggilingan kopi, sehingga kami masih menggunakan alat manual, penumbuk kopi manual. Jadi, kopi yang kami minum agak kasar-kasar seperti itu. Mungkin untuk yang belum terbiasa menjadi kurang nyaman. Tapi, saya dan keluarga sudah terbiasa dengan kopi kasar seperti ini sejak kecil. Jadi, yahh... enak saja, tidak ada yang perlu dikurangkan dari rasanya. “Kapan kamu kembali ke pondok, Mal?” tanya ibu saya.

Nah, setelah tiga bulan aku menghabiskan waktu nggak jelas, aku bilang ke brian untuk diajarin bikin kopi, ya jatuhnya kurang lebih Sembilan bulanan lah nekunin hobi manual brew ini. Ada fakta menarik disini, dimana papa dari cahaya suka sekali minum manual brew karena urusan bisnisnya, tetapi tidak punya alat di rumah. Nah, setelah cahaya bisa membuat manual brew, di rumah cahaya pun disiapkan alat manual brew. Di selang pembicaraan mereka, sofia menyapa yuli, dan cahaya. “Hai kakak, aku abis beresin meja kalian. Aku lagi senggang, boleh gabung nggak nih?”

"Tuh disana ada mesin kopi, kamu buat kopi dari mesin itu. Kopinya ada dilaci buruan nggak pake lama," Lea berjalan ke sisi sebelah kanan dari tempat ia berdiri, disana ada sebuah meja yang memang terdapat mesin kopi bahkan ada lemari pendingin juga disana. Lea melihat-lihat mesin itu dan ia sama sekali tak mengerti cara kerjanya bagaimana. Ia mengambil satu buah cup kecil kopi dilaci, bingung harus di bagaimana kan cup kopi ini, dibuka? atau ...