Kopi 101 Novels & Stories

Mereka tidak ada yang tahu tentang tempat tersebut, kalaupun Kiki tahu lebih pada jika dirinya menyukai menu disana. “Mas pesan XCoffee buat kita?” tanya Kiki setelah memberi kode jika pekerjaannya akan dimulai. “Memang kenapa? Kopinya enak, aku belum menemukan kopi yang seenak ini.” Diego mengatakan dengan santai sambil meminum kopi miliknya. “Apa yang nggak enak buat kita kalau gratisan.” Kiki mengatakan dengan santai yang ditanggapi dengan suara tawa Diego “Mas, rapikan penampilan. Kalau mau cepat pulang, buruan berdiri.”

“Iya, Nona.” “Bisakah aku memesan kopi kental, namun tak manis ataupun tak pahit.” “Dan …”Nona itu memerhatikan Latisya dari ujung kepala sampai kaki. Tatapannya tidak begitu sinis, tapi cukup ramah. Lalu melanjutkan ucapannya terhadap Latisya.

Mobil milik Faye akan di antar ke rumah oleh salah satu anak buah Arche, sehingga mereka berangkat menggunakan satu mobil. Faye memperhatikan cangkir kopi nya, dia terdiam beberapa saat ketika satu seruput kopi berhasil lolos di tenggorokan nya. “Kopi apa ini?” Tanya Faye. “Kopi gayo,” jawab Arche. “Kopi Gayo salah satu kopi paling enak di Indonesia bahkan dunia. rasa nya yang sangat seimbang tidak terlalu kuat maupun pahit. Kau tau? Bahkan kopi itu pernah dinominasikan menjadi kopi terenak di dunia yang pernah diselenggarakan oleh Specialty Coffee Association of America,” jelas Arche. Faye mengangguk, dia setuju soal rasa kopi nya yang enak, ini kali pertama Faye meminum kopi itu dan dia pa

tanya Bik Sumi dari kejauhan tapi suaranya masih terdengar jelas. "Maaf, Bik. Tadi, itu kopi aku yang bikin. Tadi, kurang yakin, aku bikin ulang. Akhirnya sampe yang cangkir ke sepuluh aku baru yakin dengan rasanya yang udah pas," jawab Kiara merasa tidak enak. Dia memang terus mengulang kembali saat membuat kopi tadi, karena merasa rasanya yang kurang pas. Tanpa sadar sudah sepuluh cangkir.

Tidak ada yang curiga akan pembuatan kopi yang sedang Sumi lakukan namun, tak sedikit juga model wanita yang melirik kemana arah Sumi melangkah jauh bahkan hanya untuk membuat kopi. Sumi meyeduhkan air panas kedalam kopi yang ia buat, tak lupa pula ritual yang selalu ia gunakan untuk membuat kopi yang begitu enak untuk kekasihnya tersebut. Ia mulai membuka celana dalamnya dengan mata yang melirik ke segala arah, untuk memastikan tidak ada satupun orang yang mengetahui perbuatannya. “Ada apa dengan, Sumi, mengapa ia membuat kopi dengan cara mengendap dari semua orang bahkan sampai membuka celana dalamnya?” Sophia tak sengaja melihat dari balik pintu kamar mandi.

"Kau yang akan melakukannya. Aku ingin kopi blue mountain, digiling manual, suhu air tepat 92 derajat Celsius. Tanpa gula. Dan pastikan sarapanku sudah siap di meja makan dalam tiga puluh menit." Hiroshi menelan ludah. "Aiko, aku... aku bahkan tidak tahu di mana biji kopi itu disimpan." Aiko berhenti tepat di depan suaminya. Ia merunduk sedikit, membiarkan wajahnya sejajar dengan Hiroshi. Senyum tipis yang meremehkan muncul di bibirnya yang dipulas lip balm tipis.

kata Adel kemudian segera pergi. Ayunda pun merasa bingung karena selama hidupnya belum pernah membuat kopi. Lalu, bagaimana caranya membuat kopi? Dengan perasaan ragu dia pun mengambil dua buah cangkir, kemudian memasukkan air panas terlebih dahulu. Setelah itu memasukan gula pasir 3 sendok dan kopi tiga sendok. Dia pun mulai mengaduknya, akan tetapi tidak langsung mengantarkan pada Adel, karena dia pun ragu kopi buatan layak untuk diminum, kemudian memutuskan untuk mencicipinya terlebih dahulu.

Kopi untuk ku buat espresso, madu murni, steamed and foamed milk, kayu manis bubuk dan kacang almond. Aku mulai menuangkan madu ke dasar cangkir. Karena aku akan menggunakan espresso double shot, maka dari itu aku menggunakan 18-21 gram bubuk kopi. Setelah itu, aku taruh bubuk kopinya ke dalam portafilter yang telah hangat kemudian melakukan tamping. Setelah itu, aku lanjut ke proses penyeduhan dan melakukan ekstraksi. Kucicipi rasanya untuk memastikan. Hm, pahit tapi untungnya tidak terasa masam.

Khaira sudah terampil menguasai teknik putar saat menyiramkan air panas ke atas bubuk kopi hingga menghasilkan tetesan cairan hitam pekat dengan cita rasa murni. Dia menggunakan V60 yang harganya cukup terjangkau, kertas filter, dan timbangan digital yang juga tidak terlalu mahal. Maklum, semua peralatan barista di kedai kopinya dibeli dengan dana seadanya. Khaira mengumpulkan uang hasil berjualan kopi seduhan dengan booth sederhana, hingga akhirnya mampu merenovasi bengkel bekas milik ayahnya dan mendirikan sebuah kedai di sana.

Karena orang yang biasa membuat kopi adalah Mikoーpelayan apartemen yang sedang cuti selama sepekan. Aldebaran mengambil alih pekerjaan Andriy. "Kopi harus direndam air panas dengan memanaskan bejana, Tuan Andriy." "Maaf, Tuan King. Aku memang nggak bisa membuat kopi. Karena yang biasa membuatnya adalah pelayanku. Tapi, dia lagi cuti." Tidak lama, Aldebaran membawa kopi hasil racikannya ke meja makan. Lalu, menikmatinya.