Kopi 101 Novels & Stories

“Iya, Nona.” “Bisakah aku memesan kopi kental, namun tak manis ataupun tak pahit.” “Dan …”Nona itu memerhatikan Latisya dari ujung kepala sampai kaki. Tatapannya tidak begitu sinis, tapi cukup ramah. Lalu melanjutkan ucapannya terhadap Latisya.

Mobil milik Faye akan di antar ke rumah oleh salah satu anak buah Arche, sehingga mereka berangkat menggunakan satu mobil. Faye memperhatikan cangkir kopi nya, dia terdiam beberapa saat ketika satu seruput kopi berhasil lolos di tenggorokan nya. “Kopi apa ini?” Tanya Faye. “Kopi gayo,” jawab Arche. “Kopi Gayo salah satu kopi paling enak di Indonesia bahkan dunia. rasa nya yang sangat seimbang tidak terlalu kuat maupun pahit. Kau tau? Bahkan kopi itu pernah dinominasikan menjadi kopi terenak di dunia yang pernah diselenggarakan oleh Specialty Coffee Association of America,” jelas Arche. Faye mengangguk, dia setuju soal rasa kopi nya yang enak, ini kali pertama Faye meminum kopi itu dan dia pa

tanya Bik Sumi dari kejauhan tapi suaranya masih terdengar jelas. "Maaf, Bik. Tadi, itu kopi aku yang bikin. Tadi, kurang yakin, aku bikin ulang. Akhirnya sampe yang cangkir ke sepuluh aku baru yakin dengan rasanya yang udah pas," jawab Kiara merasa tidak enak. Dia memang terus mengulang kembali saat membuat kopi tadi, karena merasa rasanya yang kurang pas. Tanpa sadar sudah sepuluh cangkir.

Tidak ada yang curiga akan pembuatan kopi yang sedang Sumi lakukan namun, tak sedikit juga model wanita yang melirik kemana arah Sumi melangkah jauh bahkan hanya untuk membuat kopi. Sumi meyeduhkan air panas kedalam kopi yang ia buat, tak lupa pula ritual yang selalu ia gunakan untuk membuat kopi yang begitu enak untuk kekasihnya tersebut. Ia mulai membuka celana dalamnya dengan mata yang melirik ke segala arah, untuk memastikan tidak ada satupun orang yang mengetahui perbuatannya. “Ada apa dengan, Sumi, mengapa ia membuat kopi dengan cara mengendap dari semua orang bahkan sampai membuka celana dalamnya?” Sophia tak sengaja melihat dari balik pintu kamar mandi.

"Kau yang akan melakukannya. Aku ingin kopi blue mountain, digiling manual, suhu air tepat 92 derajat Celsius. Tanpa gula. Dan pastikan sarapanku sudah siap di meja makan dalam tiga puluh menit." Hiroshi menelan ludah. "Aiko, aku... aku bahkan tidak tahu di mana biji kopi itu disimpan." Aiko berhenti tepat di depan suaminya. Ia merunduk sedikit, membiarkan wajahnya sejajar dengan Hiroshi. Senyum tipis yang meremehkan muncul di bibirnya yang dipulas lip balm tipis.

kata Adel kemudian segera pergi. Ayunda pun merasa bingung karena selama hidupnya belum pernah membuat kopi. Lalu, bagaimana caranya membuat kopi? Dengan perasaan ragu dia pun mengambil dua buah cangkir, kemudian memasukkan air panas terlebih dahulu. Setelah itu memasukan gula pasir 3 sendok dan kopi tiga sendok. Dia pun mulai mengaduknya, akan tetapi tidak langsung mengantarkan pada Adel, karena dia pun ragu kopi buatan layak untuk diminum, kemudian memutuskan untuk mencicipinya terlebih dahulu.

Kopi untuk ku buat espresso, madu murni, steamed and foamed milk, kayu manis bubuk dan kacang almond. Aku mulai menuangkan madu ke dasar cangkir. Karena aku akan menggunakan espresso double shot, maka dari itu aku menggunakan 18-21 gram bubuk kopi. Setelah itu, aku taruh bubuk kopinya ke dalam portafilter yang telah hangat kemudian melakukan tamping. Setelah itu, aku lanjut ke proses penyeduhan dan melakukan ekstraksi. Kucicipi rasanya untuk memastikan. Hm, pahit tapi untungnya tidak terasa masam.

Bi Ocih memanggil-manggil Khaira. “Hm … apa, Bi?” Khaira tidak juga berpaling dari pekerjaanya. Takaran kopi, gula, creamer, susu dan air harus pas, tidak boleh lebih ataupun kurang. Itu akan sangat berpengaruh kepada rasa kopi racikannya. Khaira butuh konsentrasi untuk itu. “Itu … dia datang lagi.”

Karena orang yang biasa membuat kopi adalah Mikoーpelayan apartemen yang sedang cuti selama sepekan. Aldebaran mengambil alih pekerjaan Andriy. "Kopi harus direndam air panas dengan memanaskan bejana, Tuan Andriy." "Maaf, Tuan King. Aku memang nggak bisa membuat kopi. Karena yang biasa membuatnya adalah pelayanku. Tapi, dia lagi cuti." Tidak lama, Aldebaran membawa kopi hasil racikannya ke meja makan. Lalu, menikmatinya.

Daddy Bryan melihat bagaimana Rowan beraksi. Rowan meletakan biji kopi di Grinder. Alat itu digunakan untuk menggiling biji kopi sebagai bahan utama pembuatan minuman kopi. Sesaat kemudian biji kopi yang sudah digiling menjadi bubuk kopi. Dengan cekatan Rowan mengambil bubuk kopi yang sudah jadi dan langsung membawanya ke mesin espresso. Sambil menunggu kopi jadi, Rowan membuat foam dari susu dengan mesin espresso. Pembuatan kopi harus dengan waktu yang pas. Karena jika tidak pasti rasa kopi tidak akan enak.